咖啡達人的咖啡做法指南

2017年咖啡達人必備的咖啡做法指南

　　炎炎夏日，想喝杯咖啡又不想穿過熱辣辣的街道，只想呆在家里吹著空調舒舒服服享受一杯香醇的咖啡?下面，小編為大家分享咖啡達人必備的咖啡做法指南，快來學學吧!

　　白咖啡

　　白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙,去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味,而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣,香濃順口而心動。不傷腸胃，不上火,低咖啡因,口感滑順,甘醇芬芳。

　　黑咖啡&濃縮咖啡

　　黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。然而，我們對黑咖啡總是了解得太少，若即若離的距離讓黑色的它倍添神秘。

　　完美的濃縮咖啡不需添加任何附加物，而可直接飲用。加入牛奶時，還能保持輪廓清晰，不易消失。飲用后，令人愉悅的香味，能在口腔內保持幾分鐘。

　　摩卡咖啡

　　摩卡咖啡是意式拿鐵咖啡 的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。

　　維也納咖啡

　　維也納咖啡以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮。隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味!

　　美式咖啡

　　美式咖啡的特點就是隨性放任、百無禁忌，就像進行一場不需要規則的游戲。歐洲人沖調咖啡時的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，美式咖啡也同時深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至達到了沒有咖啡不算生活的地步。

　　牛奶咖啡

　　在意式濃縮咖啡Espresso中加入大量新鮮的熱牛奶和少量的奶泡，基本比例約為1：5：1，使得整杯咖啡散發著濃郁迷人的牛奶香氣，并保留有淡淡的咖啡香，入口潤滑順暢，可以說是一杯沒有負擔的咖啡，對于許多熱愛牛奶咖啡的人士，咖啡拿鐵絕對是您的上上之選!

　　拿鐵 Latte

　　拿鐵是最為國人熟悉的意式咖啡品項，它是在沉厚濃郁的Espresso中加進等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的溫潤調味,讓原本甘苦的咖啡變得柔滑香甜，甘美濃郁,就連不習慣喝咖啡的人,也難敵拿鐵芳美的滋味。

　　卡布奇諾&瑪奇朵

　　傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡，頗有一些汲精斂露的意味;撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香氣，新一代咖啡族為此而心動不已。

　　焦糖瑪奇朵是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而制成的飲品，融合三種不同口味�，斊娑�，意思是“烙印”和“印染”，焦糖瑪琪朵，寓意“甜蜜的印記”。

　　冰檸檬咖啡

　　制作方法：

　　1.用摩卡壺做意大利濃縮咖啡倒在杯中備用，大概五分滿，咖啡濃度一定要掌握好，保證苦味。

　　2.在咖啡中滴入幾滴白蘭地，咖啡中就有辣的感覺。

　　3.在咖啡中根據個人口味，加入適量蜂蜜，保證咖啡甜味。

　　4.擠適量新鮮檸檬汁在咖啡上，保證咖啡酸味。

　　5.切一片檸檬，浮在其上。

　　愛爾蘭咖啡

　　非常適合在冬天飲用，可以幫助你驅除一身的寒意。往咖啡中加入一點威士忌就能調出一杯簡易的愛爾蘭咖啡。飲用愛爾蘭咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至默寫印尼的愛爾蘭咖啡如糖漿般濃稠。

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