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喝咖啡的禮儀有哪些
很多人喜歡喝咖啡,但是很多人對于喝咖啡的禮儀卻知道的很少,其實喝咖啡的時候能夠體現出一個人的品位所在,所以掌握一定的喝咖啡的禮儀是很有必要的,以下是小編精心整理的喝咖啡的禮儀有哪些,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
喝咖啡的禮儀
1、拿咖啡杯的正確姿勢
在西餐廳里,餐后喝的往往是咖啡,而盛咖啡的杯子,杯耳很小,指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。
2、服務員端上咖啡時
一定將杯耳向著顧客的左側,以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊,也用不著用力攪拌而濺出咖啡,因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的,可把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖后加牛奶。
3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的
飲用咖啡時應當把它取出來。而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖,剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動作。
4、小匙用畢,要放在碟子上
不要放在杯子里。這樣顯得不雅,而且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡,端起碟子或托住杯底喝咖啡,都會十分失禮。除非舉行酒會,或沒有桌子依托時,才能端起碟子來喝。
5、盛放咖啡的杯碟都是特制的
它們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方。飲用時,可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時,不要發出聲響;添加咖啡時,不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
6、在家里請客人喝咖啡
應當注意的是,咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究,最好讓客人自便,主人不必代勞。另外,主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水,使之與咖啡交替品嘗,口味更顯清純。
7、在朋友家里作客喝咖啡時,則要注意
咖啡要趁熱喝完,不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻,就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的,用后要放在碟子邊上,不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完,而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完,才顯得有禮貌。
喝咖啡的步驟
第一步,聞香,體嘗一下咖啡那撲鼻而來的原香;
第二步,觀色,咖啡最好呈現深棕色,而不是一片漆黑,深不見底;
第三步,品嘗,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口不要急于將咖啡一口咽下,應暫時含在口中,讓咖啡的香氣自鼻腔呼出,然后再將咖啡咽下。
品嘗咖啡時,最好能一口咖啡一口冷水,這樣每次都喝到新鮮的口味,冷水是含在口中漱口一下。第四步,再依個人喜好加入適量的糖,并用小湯匙攪拌,趁著攪拌的咖啡漩渦,緩緩加入奶油球,讓油脂浮在咖啡上,保持咖啡的熱度也可蒸發奶香,享受到多層的口感。
溫度:飲品咖啡的最佳溫度是80℃左右。因為普通咖啡的質地不太穩定,所以最好趁熱品嘗。為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯預熱?Х鹊倪m當溫度在沖泡的剎那為攝氏83℃,倒入杯中時為80℃,而到口中的溫度為61—62℃,最為理想。
一般來說,趁熱品嘗主人為你端上的咖啡,把咖啡盡可能在十分鐘內飲盡,也是喝咖啡的基本禮節。若是一杯品質優良的咖啡,放涼以后除香味會有減少外,口感表現與熱時是一致的,甚至更佳。喝純咖啡是不破壞口味的喝法,在咖啡里添加砂糖或奶油,為使咖啡中的苦味、酸味中和,使口感順口好喝。不像喝酒或果汁,滿杯的咖啡,看了就失去喝的興趣。
一般七八分滿為適量,份量適中的咖啡不僅會刺激味覺,喝完也不會有膩的感覺,使身體恢復疲勞頭腦為之清爽。同時,適量的咖啡液可以滿足某些喜歡直接加糖、奶的客人,以免因加糖、奶加進后杯內咖啡液太滿。
咖啡的味道有濃淡之分,所以不能像喝茶或可樂一樣,連續喝幾杯,普通喝咖啡以80=100cc為適量,若想連續喝三、四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶,不要造成惡心的感覺,而在糖份的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。
喝咖啡的搭配
●咖啡匙:你若用咖啡匙喝咖啡會被笑話的。咖啡匙只用來攪拌咖啡,不能用來舀咖啡,攪拌后要將咖啡匙放在一邊。有的咖啡店干脆就沒有咖啡匙,只有一次性攪拌棒,用處是一樣的。
●奶球泡:又叫奶精或咖啡伴侶,它其實是一種從植物中提煉出來并加入人工香料的植物奶,只是鮮奶的臨時替代品,而非真正的奶制品。奶球泡膽固醇很高,常用對身體不利,喝咖啡最好用鮮奶作調料。
●原糖:很多人喝咖啡喜歡加糖,其實一杯好咖啡用糖也有講究。為了節約成本,多數咖啡店會選用白砂糖,但它會影響咖啡的原味。真正好的咖啡用糖應該是原糖,也叫黃糖,顆粒大、色澤發黃,放在花式咖啡的奶沫上,長時間不會下沉。
●咖啡溫度:咖啡趁熱喝好,溫度在91.6℃到96.1℃之間的咖啡最能散發原汁原味的濃香,因此喝咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯。
喝咖啡特別要注意的部分禮儀
。1)怎樣拿咖啡杯?
在餐后飲用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小,手指無法穿出去。但即使用較大的杯子,也不要用手指穿過杯耳再端杯子?Х缺恼_拿法,應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
。2)怎樣給咖啡加糖?
給咖啡加糖時,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯內,不過現在獨立小包裝的砂糖包非常便于操作了;也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側,再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內,有時可能會使咖啡濺出,從而弄臟衣服或臺布,是極不禮貌的行為。
(3)怎樣用咖啡匙?
咖啡匙是專門用來攪咖啡的,飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。攪過咖啡的匙,上面都會沾有咖啡,應輕輕順著杯子的內緣將汁液擦掉,絕不能拿起匙甩動,或用舌頭舔咖啡匙。用過的匙最好放在托盤的內側,以免端起咖啡杯時碰落。標準的攪拌手法是將咖啡匙立于咖啡杯中央,先順時針由內向外劃圈,到杯壁再由外向內逆時針劃圈至中央,然后重復同樣的手法,這種方法令咖啡濃淡均勻。
。4)咖啡太熱怎麼辦?
剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動作。
。5)杯碟的使用?
電視上的人有時會按照喝茶的禮儀來喝咖啡,用手或杯碟托著咖啡杯喝,所以我們也有樣學樣了?蛇@是錯誤的!應該放下杯碟,只端著咖啡杯喝才是正確的喝法。
。6)喝咖啡與用點心
有時飲咖啡可以吃一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心,吃點心時則放下咖啡杯。
。7)咖啡的飲用
一般來說,趁熱品嘗主人為你端上來的咖啡,是喝咖啡的基本禮節。但應注意,喝咖啡不能像喝白開水一樣,一口氣把一杯都喝完,而且喝咖啡也不像喝茶或果汁,可以連續喝幾杯,那樣,主人會笑話你老土或認為你失禮。一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,應該像品茶或品酒那樣,有個循序漸進的過程,以達到放松、提神和享受的目的!獋品嘗咖啡的行家里手,一定會在咖啡端上來的那一刻,首先體會一下那撲鼻而來的濃香,即對著咖啡杯深深地吸—口氣,所有的妙處都在這里了。然后,吹開咖啡油再輕啜一小口,這便是咖啡的原味,之后再隨個人喜好加入糖、奶。
。8)咖啡品鑒名詞
這里的咖啡品鑒,其實專指黑咖啡,它與葡萄酒鑒賞非常相像:
干淨(Clean):咖啡沒有土味、不狂野,也沒有很大缺陷和令人不舒服的特色。
平衡(Balance):有著夠復雜而令人感興趣的特色,但沒有某一種特色特別突出。
質感,口感(Body,Mouthfeel):質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感,約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。由于整個口腔都會感受到質感,我們用「豐厚」來形容濃稠的咖啡,反之則用“單薄”。
復雜度(Complexity):指同一杯咖啡中所并存的不同層次的特色,復雜度高,表示可以感受到的感官刺激種類較多;要注意的是這些感覺包括了余韻,不一定限制于喝時的感受。
深度(Depth):這是一個較為主觀的形容詞,指超越感官刺激的共鳴與感染力,可能是一些細致的感覺,或是不同感覺間的復雜交互作用所造成。
苦味(Bitter):這是深焙豆的特征,和酸味一樣,不一定會令人不適,是整個口腔與喉嚨而不只是舌頭的感覺。一般喝美式咖啡或塞風咖啡的朋友,可能會用“濃烈”來形容這種特色。
甜味(Sweet):有兩種意思。第一種是感受到甜的刺激,也就是一般所謂的甜味;另一種意思則是指由與部分澀味物質且質感豐富的甘醇味道,令人聯想到糖;這種舌尖并不必有反應。
平順(Smooth):指酸味與苦味微弱。
酸度(Acidity):咖啡入口后,輕留在舌尖的滋味!八帷弊挚磥碡菅,其實咖啡豆的果實原味和新鮮活力,就像葡萄酒一樣,都蘊藏在它的酸味里。新鮮咖啡散發的酸性,帶著果實的芳香,就像檸檬、葡萄、蘋果等水果中所含的天然果酸,口味愉悅而清新。
香味(Aroma):彌漫游走的空氣中的咖啡醇香。從烘焙、研磨、到沖煮,咖啡豆在它漫長旅途中的每一站,都極盡力氣釋放芳香。因此,不妨善用你的嗅覺,隨著咖啡,一起體驗這場芳香之旅。
風味(Flavor):有的咖啡風味多樣,酸、甜、苦面面俱到,有的則酸味極度泛濫,完全占領你的嗅覺和味覺。也有人習慣用“感覺”來主宰判斷――咖啡是否有自己的風格?是否別具業林或水果芳香?氣質是溫柔還是陽剛?這是所有品味過程中,最私密感性的一站。
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