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卡布奇諾名字的由來(lái)及品鑒方法
卡布奇諾是大家非常喜愛(ài)的咖啡種類(lèi)，是咖啡館必備的經(jīng)典單品�？ú计嬷Z是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，奶泡的香甜加上咖啡豆的濃香，這樣一杯卡布奇諾讓人們流連忘返。那么，您知道卡布奇諾的由來(lái)嗎?又該如何品鑒呢?更多相關(guān)信息請(qǐng)關(guān)注相關(guān)欄目！
維也納人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte創(chuàng)始人。Cafe Latte和卡布奇諾均是由咖啡和牛奶洐生出來(lái)的，但卡布奇諾的來(lái)歷卻更有學(xué)問(wèn)，一直是歐美研究文字變遷的最佳題材。Cappuccino此字的歷史：創(chuàng)設(shè)于1525以后的圣芳濟(jì)教會(huì)(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖的帽子，圣芳濟(jì)教會(huì)傳到意大利時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得修士服飾很特殊，就給他們?nèi)�(gè)Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長(zhǎng)袍和小尖帽，源自意大利文“頭巾”即Cappuccio。然而，老意愛(ài)喝咖啡，發(fā)覺(jué)濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機(jī)一動(dòng)，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料取名為卡布奇諾(Cappuccino)。
卡布奇諾有一種讓人無(wú)法抗拒的獨(dú)特魅力，起初聞起來(lái)時(shí)味道很香，第一口喝下去時(shí)，可以感覺(jué)到大量奶泡的香甜和酥軟，第二口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁，最后當(dāng)味道停留在口中，你又會(huì)覺(jué)得多了一份香醇和雋永。一種咖啡可以喝出多種不同的獨(dú)特味道，不覺(jué)得很神奇嗎?第一口總讓人覺(jué)得苦澀中帶著酸味，大量的泡沫就像年輕人輕挑的生活，而泡沫的破滅和那一點(diǎn)點(diǎn)的苦澀又像是夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)的沖突。最后品嘗過(guò)生活的悲喜后，生命的香醇回甘卻又讓人陶醉。
很多人都聽(tīng)過(guò)卡布奇諾干喝和濕喝的說(shuō)法，所謂干卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調(diào)理法，喝起來(lái)咖啡味濃過(guò)奶香，適合重口味者飲用。至于濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過(guò)濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。濕卡布奇諾的風(fēng)味和時(shí)下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來(lái)得重，如果您是重口味不妨點(diǎn)卡布奇諾或干卡布奇諾，您如果不習(xí)慣濃嗆的咖啡味，可以點(diǎn)拿鐵咖啡或濕卡布奇諾。
此外，卡布奇諾有自己的品嘗方法，首先什么都別動(dòng)，純粹的喝一口，品味獨(dú)特細(xì)膩的奶泡香甜和酥軟。 然后再用咖啡勺攪拌使咖啡奶泡牛奶三者混合(個(gè)人口味是否加糖，建議不加。)，再慢慢品嘗，入口是淡淡的苦澀，卻帶有香甜與回味無(wú)窮的醇香。值得注意的是，千萬(wàn)別讓卡布奇諾涼了，那樣喝腸胃會(huì)受不了哦。
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