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      2. 韓國冷面的正宗做法

        時間:2024-07-29 05:48:44 韓國料理 我要投稿
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        韓國冷面的正宗做法

          天氣越來越熱,來一碗冰冰涼涼的冷面怎么樣?韓國的冷面作為傳統美食之一有著自己獨特的味道哦~下面小編給大家介紹韓國冷面的做法,歡迎閱讀!

          主料:橡子面條(200克)、韓國泡菜(80克)、胡蘿卜(50克)、青瓜(50克)、雞蛋(2個)

          調料:油(少許)、鹽(適量)、醬油(2湯匙)、白糖(5湯匙)、米醋(4湯匙)、泡菜汁(3湯匙)、牛肉粉(1湯匙)、姜絲(3克)、大蒜(5克)、涼白開(適量)

          做法:

          1、雞蛋洗洗外皮,放入小鍋中煮8分鐘便可得搪心蛋;

          2、青瓜、胡蘿卜洗凈切絲,泡菜切絲;

          3、取一大碗,放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜絲和涼白開,密封好入冰箱冷藏1小時以上;

          4、鍋內入適量水,橡子面冷水入鍋燒開后關火;

          5、煮面的同時,另起一鍋燒開水,把胡蘿卜絲焯熟;

          6、煮開的橡子面放到水籠頭下不斷沖洗,去除粘液,直到不粘手;

          7、沖洗干凈的面條;

          8、雞蛋煮熟后冷水激,剝皮切半;

          9、最后把面條放入大碗中,依次擺上青瓜絲、胡蘿卜絲、泡菜和雞蛋;

          10、再把冰鎮過的冷面湯倒入即成。

          小竅門

          1、橡子面有股苦澀味,粘性強,需要反復沖洗多次才可去除;

          2、橡子面需要冷水入鍋煮;


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