正宗的韓國(guó)泡菜的做法圖解
韓國(guó)的泡菜相信大家都愛(ài)吃，下文是小編整理的正宗的`韓國(guó)泡菜的做法圖解，歡迎閱讀參考!
準(zhǔn)備做辣椒醬的所需材料
2.大白菜洗凈后從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時(shí)至白菜變軟，倒去腌出的水。再將白菜過(guò)一下涼開(kāi)水或者純凈水，洗去多余的鹽分后擠干水分備用（過(guò)完水后嘗一嘗菜的咸度，如果覺(jué)得偏咸可再用清水泡一會(huì)以去除咸味。）
3.蘋(píng)果、梨切成碎末；白蘿卜刨成絲；蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用
4.將魚(yú)露倒入辣椒面中
5.再加入切碎的蘋(píng)果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻
6.糯米粉50克與450克清水?dāng)噭�，小火煮成漿糊狀（倒入辣椒醬后才想起來(lái)糯米漿忘拍了，所以就剩圖上這些了）
7.煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中
8.拌勻
9.戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬（以根部為主，白菜葉子上一帶而過(guò)即可）
10.將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干凈的容器中。室溫發(fā)酵一天后放入冰箱冷藏發(fā)酵5-7天即可食用
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