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      2. 韓式明太魚絲的做法

        時間:2024-07-30 21:35:55 思穎 韓國料理 我要投稿
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        韓式明太魚絲的做法

          明太魚的營養價值明太魚健脾胃、益陰血,與其他海鮮相比,高蛋白低脂肪,味道清爽。那么韓式的明太魚絲怎么做呢?下面是小編為大家帶來了韓式明太魚絲的做法,希望喜歡!

          韓式明太魚絲的做法

          主料:明太魚適量、韓式辣椒醬200克

          調料:糖、醋、辣椒油2小勺

          做法:

          1、將明太魚干泡在冷水里30分鐘,充分泡開;

          2、將泡好的明太魚干擠去水份。用手將魚肉與魚皮分開。順著魚肉的方向撕成細絲;

          3、撕好后放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻;

          4、將拌好的明太魚放入盒內,放入冰箱冷藏;

          5、冷藏24小時后即可食用。

          小貼士:

          明太魚干一定要放在冷水里泡30分鐘以上,泡好后千萬不要洗,洗后就不會有太大的原味兒了。

          韓式拌明太魚干的做法

          原料:明太魚干

          調料:芝麻、蒜、蔥、胡蘿卜、韓式辣醬、糖稀、醬油、醋、牛肉粉

          步驟

          ①將明太魚干用涼水泡10分鐘,沿著肉絲的方向撕成細條;

          ②胡蘿卜切絲,蒜切成蒜蓉,蔥切成蔥花,倒入盛有明太魚絲的碗中;

          ③倒入糖稀、韓式辣醬、醬油和醋拌勻;

          ④最后撒上少許芝麻,即可食用。

          煎明太魚干的做法

          原料:帶皮干明太魚、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽

          做法:

          ①將干明太魚放入涼水中浸泡5分鐘,變軟后撈出,瀝干水分;

          ②在魚皮表面每隔1-2厘米處切一刀,深度約為魚肉的2/3,一直切到尾部;

          ③將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入一個容器中攪拌均勻,制成醬料;

          ④將醬料均勻的涂抹在魚身上,然后在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉;

          ⑤平底鍋放少許油加熱,油溫5成熱時,放入明太魚,中火煎至兩面金黃,接著將醬料均勻的涂在魚的一面,翻面,用中小火煎1分鐘盛出;

          ⑥將剩余的醬料淋在魚肉上,再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。

          炒明太魚干的做法

          原料:干明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥花、面粉、韓式辣椒醬

          做法:

          ①干明太魚用手撕成3-5厘米左右大小的塊,用涼水浸泡5分鐘后撈出,瀝干水分;

          ②將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬混合,制成醬汁;

          ③面粉加少量水調成糊狀,均勻地粘在明太魚的兩面;

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            韓式明太魚絲的做法

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              調料:糖、醋、辣椒油2小勺

              做法:

              1、將明太魚干泡在冷水里30分鐘,充分泡開;

              2、將泡好的明太魚干擠去水份。用手將魚肉與魚皮分開。順著魚肉的方向撕成細絲;

              3、撕好后放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻;

              4、將拌好的明太魚放入盒內,放入冰箱冷藏;

              5、冷藏24小時后即可食用。

              小貼士:

              明太魚干一定要放在冷水里泡30分鐘以上,泡好后千萬不要洗,洗后就不會有太大的原味兒了。

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              原料:明太魚干

              調料:芝麻、蒜、蔥、胡蘿卜、韓式辣醬、糖稀、醬油、醋、牛肉粉

              步驟

              ①將明太魚干用涼水泡10分鐘,沿著肉絲的方向撕成細條;

              ②胡蘿卜切絲,蒜切成蒜蓉,蔥切成蔥花,倒入盛有明太魚絲的碗中;

              ③倒入糖稀、韓式辣醬、醬油和醋拌勻;

              ④最后撒上少許芝麻,即可食用。

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              原料:帶皮干明太魚、將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽

              做法:

              ①將干明太魚放入涼水中浸泡5分鐘,變軟后撈出,瀝干水分;

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              ③將蘋果醋、蒜蓉、糖、香油、清酒、鹽、醬油、蔥末、蒜泥、辣椒醬、糖稀、芝麻、生抽放入一個容器中攪拌均勻,制成醬料;

              ④將醬料均勻的涂抹在魚身上,然后在魚的兩面都均勻的粘滿糯米粉;

              ⑤平底鍋放少許油加熱,油溫5成熱時,放入明太魚,中火煎至兩面金黃,接著將醬料均勻的涂在魚的一面,翻面,用中小火煎1分鐘盛出;

              ⑥將剩余的醬料淋在魚肉上,再撒少許的蔥花和芝麻即可食用。

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              原料:干明太魚、芝麻、色拉油、生抽、蒜泥、白糖、蔥花、面粉、韓式辣椒醬

              做法:

              ①干明太魚用手撕成3-5厘米左右大小的塊,用涼水浸泡5分鐘后撈出,瀝干水分;

              ②將生抽、蒜泥、白糖、蔥碎、面粉、韓式辣椒醬混合,制成醬汁;

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