韓式油燜蝦燴年糕的做法
蝦很多人都愛吃，不管是紅燒還是清蒸，味道都超極棒。下面要給大家分享的內容是：“油燜蝦燴年糕的做法 超美味又超營養”，一起來看下吧!
首先來看下油燜蝦燴年糕的做法：
材料：
蝦，年糕，食鹽，蔥，姜，料酒，生抽，白糖，水，植物油等
步驟：
1.準備好所用食材，年糕用清水泡上
2.大蝦洗凈，剪去蝦須、爪，挑去蝦線，蔥姜切絲
3.鍋中注植物油，燒熱，下入大蝦煎制，小火煎至大蝦兩面金黃，加入蔥段和姜絲
4.烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻，加入適量的清水
5.再加入泡軟的`年糕片，加入鹽后翻炒均勻
6.中火燒至年糕軟糯，大火收干湯汁即可開吃了喔
以上主要介紹了油燜大蝦的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蝦的小知識。
蝦的功效與作用
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦的選購
1.看外形
新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2.察色澤
新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3.觀肉質
新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。
4.聞氣味
新鮮蝦氣味正常，無異味。
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