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      1. 海綿蛋糕的制作方法步驟

        時間:2024-10-31 10:21:10 糕點培訓 我要投稿
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          1. 材料大集合

          2. 將蛋黃和蛋白分離

          3. 將玉米油 牛奶 20g白糖 ,放入鍋里加熱攪勻至沸騰 ,關火

          4. 趁熱篩入低粉

          5. 上下翻拌的方式弄勻

          6. 將60g白糖分三次加入打蛋液 ,加入一點新鮮檸檬汁,最終打法至凝固狀態,盆兒倒扣也不會流出即可

          7. 將蛋黃5個加入冷卻的面盆,上下翻拌

          8. 弄勻的效果

          9. 將1/3蛋白加入蛋黃液,上下翻拌均勻

          10. 在分別2次 ,每次加入1/3蛋白至蛋液,翻拌均勻

          11. 準備好蛋糕盆 ,上下火160度預熱烤箱

          12. 將蛋液倒入盆中,拿起來摔幾下,振掉大氣泡

          13. 放入預熱好的烤箱,上下火160度30分鐘

          14. 在上下火150度烤20分鐘

          15. 出爐啦

          16. 搭臺冷卻

          17. 倒出 ,好軟哦,好香啊?墒遣恍⌒母闼榱。

          18. 切成小塊,慢慢享用。若一下吃不完,可放進密封保鮮碗。

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