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      2. 紅糖年糕的做法

        時間:2024-09-27 17:15:15 糕點培訓 我要投稿

        關于紅糖年糕的做法大全

        關于紅糖年糕的做法大全1

          準備食材:糯米粉150克,紅糖2勺,提子干適量

          2.

          提子干清水清洗干凈后瀝干水份備用

          3.

          紅糖用開水化開備用

          4.

          糯米粉碗中,加入化好的紅糖水,邊攪拌邊倒入紅糖水,攪拌至干粉變濕潤成絮狀

          5.

          在大碗中鋪上一層濕的屜布,然后鋪上一層糯米粉,一層提子干,再鋪一層糯米粉,一層提子干,最后再鋪一層糯米粉壓實

          6.

          涼水上鍋,待水燒開后,40到60分鐘后即可取出年糕

          點擊展開全部7.

          出鍋后連同模具一起放冰箱冷藏6小時后,切塊就可以吃啦。ɡ洳睾蟮哪旮庖壮尚,不影響切好后的美感!)

          8.

          最初這個菜怎么都做不好,幸虧朋友推薦了香哈菜譜app,上面各種達人超贊的做法,推薦你也下載香哈菜譜看看吧~

          小貼士

          一定要用開水和面,蒸出來的`年糕清透有韌性,才會很Q!

        關于紅糖年糕的做法大全2

          食材

          糯米粉500g、紅片糖450g。

          輔料

          紅棗少許、清水500ml。

          步驟

          1.紅糖加清水煮溶后,放涼(一定要放涼);

          2.待糖水徹底涼了以后,倒入糯米粉里;

          3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻;

          4.糕盤或者模具內掃一點油;

          5.將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內,撒上紅棗;

          6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右;

          7.放涼后,放入冰箱至少1小時以上;

          8.吃的'時候切片,用少許油兩面稍微煎至金黃色,即可食用。

        關于紅糖年糕的做法大全3

         海南紅糖年糕的做法

          海南紅糖年糕海南人叫做甜粑。因它是用筐蒸的,故又叫做粑筐。

          一筐甜粑,需用七升米,合十四斤。內含四升糯米,三升秈米。另外,還需七條砂糖。它三指大,一扌乍長。通稱糖條,每條重約八兩。

          把米舂碎,用細目篩斗篩出米粉。用三升水把糖條煮成“糖清”。取一扁形竹筐,用布襯壁墊底。一切都準備好了,就把米粉和“糖清”攪勻,倒入筐中,擱于鍋里蒸。這是一筐公認的標準化傳統甜粑。小鍋蒸不了,需用十八寸大鍋。至少也要蒸三個鐘頭才能熟透。

          中國人過年,好像都要做甜粑。人們叫它年糕,也許就是這緣故。但在海南又絕不是過年才做的`。做屋升梁,男娶女嫁,生子彌月做日卒歲,都要做粑慶賀一番。

          年糕含義太窄,所以就統稱甜粑。閨女出嫁,第五日回外家,外家母就要做甜粑送回去。這叫“做第一回”。這名叫得很準確。兩家做了親家,才開創這層親緣關系。

          材料

          糯米粉300g,紅糖1杯半(我是用的那種塊狀紅糖,用小刀刮成小塊來用的),水1杯。

          這里用的杯子就是240ml的量杯。

          做法

          1、將1杯水燒開,沖進紅糖里,把紅糖攪化。

          2、將糯米粉倒入糖水里,攪拌均勻。

          3、6寸圓模,鋪好錫紙,錫紙上要刷油,防粘。也可以鋪粽子葉,那樣蒸出來的就更好吃了。

          4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里,我是放進高壓鍋里蒸了30分鐘,就好了。

          5、拿出來,晾涼之后再切塊,吃不完的就放入冰箱冷藏。

        關于紅糖年糕的做法大全4

          材料

          糯米粉250g,紅片糖225G,水150g,椰汁50g,油少許

          做法

          1.紅片糖加水煮開溶化后倒入椰汁攪拌均勻備用。

          2.糯米粉倒入紅糖椰汁攪拌均勻備用。

          3.容器抹上油、倒入糯米粉漿、抹平表面。

          4.隔水大火清蒸45-60分鐘即可。

          小訣竅

          如果不喜歡椰汁可全部都用水,年糕攤涼后即可切塊享用,也可以切塊煎香再吃!

          南洋風味之香蘭椰汁黑糖發糕(原創)

        關于紅糖年糕的做法大全5

          菜譜簡介

          從小時候起,每年過年都會吃年糕,我們老家是柳州的,所以我也吃慣了那種紅糖味的年糕和枕頭形的'大粽子。以前都是吃的棕葉包裹著的年糕,今年過年的時候,拿到的是真空包裝的,不太感冒,就沒吃,現在嘴饞了,成都也不知道哪能買的到。自己做吧,F在我可是養成了自己動手,豐衣足食的好習慣了。

          材料

          糯米粉300g,紅糖1杯半,水1杯

          做法

          1、將1杯水燒開,沖進紅糖里,把紅糖攪化。

          2、將糯米粉倒入糖水里,攪拌均勻。

          3、6寸圓模,鋪好錫紙,錫紙上要刷油,防粘。也可以鋪粽子葉,那樣蒸出來的就更好吃了。

          4、將攪拌好的糊糊倒進圓模里,我是放進高壓鍋里蒸了30分鐘就好了。

          5、拿出來,晾涼之后再切塊,吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋里煎來吃了。吃一塊,好滿足哦!

        關于紅糖年糕的做法大全6

          菜譜簡介

          紅糖年糕是廣東,香港一帶最傳統的賀年點心之一。每當春節前,家家戶戶都忙于蒸各式各樣的糕點,其中紅糖年糕是必不可少的。因為年糕有年年高升的寓意! 每回做這年糕就會想起咱媽當年如何手把手的教咱做年糕的情景......心里暗暗發誓:趁父母還在世,咱一定要孝順他們! 雖然身在國外,可是只對中式的點心情有獨鐘,西點反而不是太喜歡。原因嘛不太清楚,可能是咱有一顆愛國的心!中式點心雖然外貌平常,不像西點有豪華的裝飾,可嘗過它之后,就會對它刮目相看!原來樸實的外表里面有如此吸引人的'內涵,紅糖年糕就是屬于這類的。 這款年糕無論是材料還是制作都是超簡單的,只要按照配方的份量來做,肯定成功!在新年快到的日子,為什么不做一個既好彩頭又美味的年糕來慰勞一下你的父母,你的另一半,你的子女?

          材料

          糯米粉500克,紅片糖450克,紅棗少許(可以不放),清水500ml

          做法

          1.1.紅糖加清水煮溶后,放涼(一定要放涼);

          2.2.待糖水徹底涼了以后,倒入糯米粉里;

          3.3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻;

          4.4.糕盤或者模具內掃一點油;

          5.5.將面糊倒入掃好油的糕盤或者模具內,撒上紅棗,

          6.6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鐘到1小時左右;

          7.7.放涼后,放入冰箱至少1小時以上;

          8.8.吃的時候切片,用少許油兩面稍微煎至金黃色,即可食用。

          小訣竅

          1.要知道糕熟沒熟,主要用筷子插入糕里,拿出來,如果筷子沒有沾上粉漿,表示糕已經熟了; 2.煎年糕的時候,年糕與年糕之間一定要留有空隙,否則年糕遇熱后,會粘在一起;

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