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      2. 番茄青菜炒年糕的做法

        時間:2024-10-17 06:19:14 糕點培訓 我要投稿
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        番茄青菜炒年糕的做法

          導語:說起年糕大家一定都不會感到陌生,年糕在我們的生活中比較的常見,而且在我國的很多地區在春節的時候家家戶戶都會做年糕,下面由小編為您介紹番茄青菜炒年糕的做法,一起來看看吧。

        番茄青菜炒年糕的做法

          材料:

          年糕(用的是摻了糯米的年糕,會比較有嚼勁) 若干克

          青菜 若干顆

          雞蛋 若干個

          番茄 1只

          香菇 若干朵

          油 若干克

          鹽 若干克

          番茄青菜炒年糕的做法

          將年糕切片,如果年糕有粘連則放入冷水中沖洗分開。ps:年糕切的較薄會更入味,之后煮的時間需短一些;較厚會比較有嚼勁,之后煮的時間較長。

          年糕如圖在下鍋前成片分開。

          將西紅柿和香菇切片。

          青菜也切段,以大小適合入口為宜。

          熱鍋加油,放入西紅柿翻炒出汁。ps:據說加少許糖(一小撮)有利于出汁喲,不過根據細胞液濃度小于外界溶液濃度、細胞液向外擴散從而出汁的原理,我覺得也許加鹽也一樣♀

          再放入青菜和香菇翻炒至材料變軟。

          加一杯子熱水,再放入成!片!的年糕,年糕放入之前要成!片!不然出鍋就都粘在一起影響飲食體驗。然后加鹽調味,至于加多少..我都是邊嘗邊加的 稍微煮一會兒就可以起鍋了,大概到了年糕變軟、汁兒也沒那么稀薄的時候就可以裝盤咯

          出鍋裝盤,可以烤一個荷包蛋混著酸酸甜甜又有點咸的湯汁還是別有風味的!

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