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      2. 酸奶小蛋糕的做法

        時間:2024-08-26 13:31:20 糕點培訓 我要投稿
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        酸奶小蛋糕的做法

          酸奶小蛋糕食材介紹

          雞蛋2個,低粉45克,酸奶40克,玉米油35克,白砂糖35克,檸檬汁幾滴,

          1、分離蛋清和蛋黃,蛋清盆要無油無水

          2、準備好濃稠酸奶

          3、玉米油和酸奶和白砂糖倒入盆中,用手抽攪拌均勻

          4、加入蛋黃攪勻

          5、篩入低粉

          6、用手抽Z字形拌勻

          7、蛋清中加入幾滴檸檬汁

          8、用電動打蛋器打到粗泡,加入一半白砂糖

          9、繼續打到細密的泡時加入另一半白砂糖

          10、打到干性發泡

          11、取一半蛋白霜加入到蛋黃糊中,翻拌均勻

          12、加入另一半蛋白霜,繼續翻拌均勻

          13、裝入面糊分配器或裱花袋中

          14、擠到模具中

          15、放到預熱好150度烤箱中烘烤18分鐘

          16、酸奶小蛋糕就做好了

          小竅門

          酸奶要用濃稠的,不要用稀的

          烘烤溫度和時間以自家烤箱為準。


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