試談布朗尼蛋糕的作法

試談布朗尼蛋糕的作法

　　布朗尼蛋糕是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其質地介于蛋糕與餅干之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。今天yjbys小編介紹的這款布朗尼蛋糕的做法簡單易掌握，是最棒的下午茶點心。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。

　　主料：小麥面粉140克、雞蛋4個、核桃(干)145克

　　調料：黑巧克力145克、黃油260克、白糖250克

　　做法：

　　1.黃油室溫軟化，核桃用160度烤15分鐘(表皮金黃有香味溢出)，放涼備用

　　2.黑巧克力隔水融化，放一邊降溫。黃油軟化后用刮刀拌勻(微微發白即可)，加巧克力液拌勻，加蛋液拌勻，加入糖拌勻

　　3.加過篩的粉類拌勻

　　4.加入核桃拌勻(每加入一種材料拌勻后才加下一種);面糊倒入模具，烤箱預熱180度，烤20分鐘即可。

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