三色重陽糕的做法

三色重陽糕的做法

　　九月九日天明時，以片糕搭兒女額頭，祝愿子女百事俱高，當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

　　農歷九月初九是重陽節。人們都會在這個節日里相伴登高望遠，吃重陽糕、品菊花酒。而“吃糕”也就取登高之意。但如果自己動作做一份心意濃濃的重陽糕，那必定會給這個節日增添一份額外的快樂。下面yjbys小編就為大家分享重陽糕的做法，希望對大家有參考作用!

　　用料：

　　粳米粉300克，糯米粉200克，水240克，綿白糖80克，油少許，豆沙250克，各色果干少許。

　　做法：

　　1.先將粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌勻，再充分揉搓成松散的粉狀。

　　2.靜置一段時間，讓粉充分吸收水分。

　　3.將粉兩次過篩成細致輕盈的粉狀。

　　4.取一圓形模具，墊上紗布，將一半粉倒入后抹平，放入蒸籠中先蒸5分鐘。

　　5.取出模具，鋪上豆沙、抹平，再倒入另一半粉后抹平。

　　6.在抹平的粉表面均勻地放上各色果干。

　　7.再上籠蒸約20分鐘即可。

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