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      1. 面條簡單好吃的做法

        時間:2020-10-08 10:25:13 廚師面點 我要投稿

        面條簡單好吃的做法

          很多人愛吃面條,下面小編來給大家介紹面條簡單好吃的做法,大家快來試一試吧!

          1.茄子氽兒面

          材料:茄子、蔥、姜末,蒜片。黃酒、鹽、醬油。

          做法:

          1、茄子切成細絲,肉切成片。

          2、鍋中油燒熱,倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白。

          3、倒入醬油。

          4、繼續炒片刻,加入茄子絲。

          5、炒至茄子變軟,加入黃酒,如要味道重些再加點鹽。

          6、加入蒜片,如鍋中較干加少許水,翻炒至水開,即可出鍋。

          7、面條煮好過涼水再盛出,澆上做好的氽兒即可。

        面條簡單好吃的做法

          2.臊子面

          做法:

          1、豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊。

          2、油鍋加油蔥蒜爆香,放入豬肉末炒到顏色變白。

          3、放入熏干塊慢慢炒出香味,然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變紅。

          4、放入高湯或清水,水量沒過材料1/2,加鹽、白糖煮到湯汁上色,味道變濃。

          5、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

          3.武漢熱干面(超正配方)

          食材:堿水面100g、鹽適量、香油適量、醬油適量、醋適量、大蒜適量、黃瓜適量、芝麻醬適量、蘿卜干適量

          做法:

          1、鍋內放水,燒開后把面放下去煮

          2、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里,用筷子把面抖開,讓它不粘在一起

          3、另開一個鍋,再放水燒開,把抖開的面再放下去煮一下

          4、水再開之后就可以把面撈起來裝盤,加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦!


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