綠茶的功效與副作用

時間：2023-08-17 11:21:22 智聰茶藝師我要投稿

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綠茶的功效與副作用

　　喝綠茶能夠防癌降血脂及防止電腦輻射等好處。不過綠茶也有一定的副作用。下面來看看綠茶的功效與副作用。

▼目錄▼
【1】綠茶的功效	【4】綠茶不適宜什么人喝
【2】綠茶的副作用	【5】綠茶的簡介
【3】綠茶的禁忌	【6】綠茶的種類和制作方法

　　【1】綠茶的功效

　　1、抗致癌

　　有助于預(yù)防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

　　2、防輻射

　　有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

　　3、抗病毒菌

　　有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

　　4、美容護(hù)膚

　　有助于美容護(hù)膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　5、醒腦提神

　　有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。

　　6、利尿解乏

　　有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　7、緩解疲勞

　　綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺。

　　8、護(hù)齒明目

　　有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克-1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅齒，都是有益的。另外，茶葉中的維生素C等成份能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

　　9、降脂助消化

　　茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。

　　10、清心除煩

　　綠茶歸心經(jīng)，具有清心除煩的功效，存在心煩口渴的人群可以飲用綠茶。

　　11、化痰消食

　　綠茶也歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，存在食積痰滯、瀉痢的人群飲用綠茶，具有化痰消食的功效。

　　12、清熱解毒

　　從中醫(yī)學(xué)角度而言，綠茶是一種清火的涼性飲料。對于陰虛有熱者，特別是老年人，特別適宜飲用綠茶清熱。

　　13、飲綠茶可以消除吸煙所引起的部分危害

　　吸煙在不完全燃燒時所產(chǎn)的二氧化碳、一氧化碳和以氧、碳等為中心的自由基危害人體健康。

　　14、減肥

　　①綠茶中含有芳香族化合物，這種物質(zhì)能溶解脂肪，防止脂肪堆積體內(nèi)，通過減少脂肪達(dá)到減肥的功效。

　　②綠茶中還含有維他命C等營養(yǎng)物質(zhì)，它能夠促進(jìn)體內(nèi)胃液的分泌，通過高效消化達(dá)到減肥的作用。

　　③綠茶能夠增進(jìn)新陳代謝以達(dá)到減肥的功效，所以喝綠茶能減肥。荷葉、山楂與綠茶一起沖泡有減肥的輔助效果哦。

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　　【2】綠茶的副作用

　　副作用一

　　茶葉中含有的鞣酸元素能阻礙身體對鐵元素的吸收，綠茶這類未經(jīng)過發(fā)酵的茶，對于人體對鐵的吸收阻礙更多些。經(jīng)過發(fā)酵的紅茶含有百分之五的鞣酸，而未經(jīng)過發(fā)酵的綠茶其占了百分之十。所以當(dāng)飲過多的綠茶時候會導(dǎo)致貧血的發(fā)生。

　　副作用二

　　經(jīng)常喝太多的綠茶也很容易誘發(fā)便秘的情況。茶葉中的元素會與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生結(jié)合成一種新的不容易被消化的物質(zhì)，阻礙到排泄導(dǎo)致便秘。

　　副作用三

　　經(jīng)常喝太多的綠茶，對于老人來說會導(dǎo)致血壓的升高以及心力的衰竭。大量的濃茶進(jìn)入身體后會增加了心臟的負(fù)荷。

　　喝茶要適量，一天喝三四杯的綠茶是最好的保健養(yǎng)生方式。

　　副作用四

　　刺激胃腸道：如果脾胃虛弱，或者空腹飲用綠茶，容易刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致胃痛等癥狀。

　　副作用五

　　影響睡眠：綠茶含有茶多酚、咖啡堿，如果白天飲用濃茶或者睡前飲用綠茶，會興奮大腦神經(jīng)，導(dǎo)致失眠的情況。

　　【3】綠茶的禁忌

　　1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。

　　2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。

　　3、少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

　　4、胃寒的人不宜過多飲：過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。

　　5、忌用綠茶服藥：忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。

　　6、忌飲隔夜茶：飲茶以泡現(xiàn)飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，飲了易生玻

　　7、忌飯前后大量飲茶：飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對鐵和蛋白質(zhì)的吸收。

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　　【4】綠茶不適宜什么人喝

　　綠茶一般對其成分過敏、脾胃虛弱、交感神經(jīng)興奮的人群不能喝。

　　1、對其成分過敏：

　　對綠茶成分過敏者，服用后會出現(xiàn)皮膚潮紅、發(fā)癢、心悸、皮疹、呼吸困難等表現(xiàn)，嚴(yán)重者可出現(xiàn)休克，甚至死亡。

　　2、脾胃虛弱：

　　脾胃虛弱的患者不能喝綠茶，綠茶寒涼，可能會出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。

　　3、交感神經(jīng)興奮：

　　如果患者存在交感神經(jīng)興奮問題，通常不建議喝綠茶，因為綠茶含有大量咖啡因，容易加重交感神經(jīng)興奮。

　　除以上人群外，腹瀉、胃炎、胃潰瘍等人群也不能喝綠茶，若患者出現(xiàn)不適癥狀，長時間不能緩解，建議及時前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生的鑒別診斷下進(jìn)行治療。

　　【5】綠茶的簡介

　　綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，未經(jīng)發(fā)酵，先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，是中國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶。清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。

　　綠茶是有效的健康飲料。常飲綠茶，可以降低血壓、血糖、膽固醇，可以預(yù)防感冒、蛀牙、白內(nèi)障、脂肪肝、壞血病、腦血栓、心肌梗塞、動脈硬化、食物中毒，可以增強(qiáng)免疫力、不易患癌癥。用綠茶洗澡，可以預(yù)防、治療皮膚病，使肌膚美白；用綠茶洗臉，可以使雀斑、老年斑變淡；用綠茶洗眼，可以治療目赤頭痛、結(jié)膜炎以及眼屎過多等癥。除了泡純綠茶外，還可以用綠茶制作各種風(fēng)味獨(dú)特的飲料，又可以用綠茶做出各種精美可口的菜肴和點(diǎn)心。多飲綠茶和食用綠茶食品，會使您的身心更加健康。

　　【6】綠茶的種類和制作方法

　　綠茶是以茶樹上的嫩葉為原料加工制成的，其制作特點(diǎn)是用鐵鍋炒制進(jìn)行加熱處理，經(jīng)高溫殺青而不發(fā)酵。

　　綠茶的制作方法是：把采摘的鮮葉放入熱鍋內(nèi)炒幾分鐘（也可以在穿孔滾筒內(nèi)以蒸氣對鮮葉鼓風(fēng)幾分鐘），這時產(chǎn)生的大量水蒸氣，使茶葉色變黃，達(dá)到酶失而活性破壞的目的，這就是所謂“殺青”。接著在揉臺上用手揉，隨后再炒、再揉二三次，使茶葉顏色轉(zhuǎn)為暗橄欖綠色，直到帶有翠綠色或起霜，這就是所謂“揉捻”。最后再復(fù)炒、烘干，除去茶葉中殘存的水分。

　　由于綠茶制作時只蒸發(fā)水分，鮮葉中所含的成分基本得以保存，至少不會有太大的損失，所以蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種維生素等含量比紅茶高。

　　綠茶是我國的主要茶類，我國幾乎所有生產(chǎn)茶葉的省（區(qū)）都有綠茶，而且產(chǎn)品多，質(zhì)量好，大多數(shù)名茶都是綠茶。從制作方法的角度，可將綠茶分為炒青、烘青、蒸青三大類。

　　綠茶的主要品種

　　1、西湖龍井

　　廣為人知的西湖龍井是綠茶的主要品種之一。產(chǎn)于浙江西湖一帶。有“國茶”之稱的西湖龍井，以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世。清香好聞，茶葉碧綠。

　　2、毛峰

　　不知大家有沒有聽過黃山毛峰，它是毛峰中的毛峰。毛峰屬于烘青綠茶，“黃金片”和“ 象牙白”是毛峰的兩大特色。毛峰的香氣悠長，滋味甘醇，湯色清澈。這些造就了毛峰的名氣。

　　3、碧螺春

　　碧螺春也是大家耳熟能詳?shù)囊环N綠茶。碧螺春始于明朝，乾隆下江南時，碧螺春已經(jīng)是非常有名的了。碧螺春以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外，是中國綠茶中的絕佳好茶。

　　4、仙茶

　　仙茶與一般的綠茶不同，仙茶采之于野生酸棗樹，始于唐代，流傳多年，經(jīng)時光河流中失傳，后又創(chuàng)新出。仙茶是純天然、綠色的一種綠茶，非常健康。

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