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      2. 鐵觀音茶的沖泡方法和技巧

        時間:2024-06-29 02:59:49 茶藝師 我要投稿
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        鐵觀音茶的沖泡方法和技巧

          鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的,但是每樣茶的沖泡技巧都不一,因為茶的性質不同。那么要想泡出一壺口感醇厚的鐵觀音茶該怎么做呢?下面給大家介紹一下鐵觀音茶的沖泡方法和技巧

          鐵觀音茶的沖泡方法

          (1)清香型

          沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

          溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純凈水沖泡,泡飲效果最佳。

          (2)濃香型

          沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

          (3)韻香型

          沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

          鐵觀音茶的沖泡技巧

          首先要注意投茶量,接著是水溫、浸泡時間和浸泡次數等,具體如下:

          1、投茶量

          不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗,投茶量僅需求2~3克。

          2、水溫

          不同的茶所需溫度略有不同,這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類,發酵茶的水溫高于不發酵的茶,綠茶是不發酵茶,它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水,特別是云南地區海撥高,沸點低,一定要漲透(但也不能過熟,即初開即可),才能激發出茶的香、韻、味。

          3、浸泡時間

          一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老,苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當的比值,如投茶量高,浸泡時間短;反之時間則增加。

          4、二次斟茶

          第二次斟茶,仍先用開水燙杯。

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            鐵觀音茶的沖泡方法和技巧

              鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的,但是每樣茶的沖泡技巧都不一,因為茶的性質不同。那么要想泡出一壺口感醇厚的鐵觀音茶該怎么做呢?下面給大家介紹一下鐵觀音茶的沖泡方法和技巧

              鐵觀音茶的沖泡方法

              (1)清香型

              沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

              溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純凈水沖泡,泡飲效果最佳。

              (2)濃香型

              沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

              (3)韻香型

              沖泡方法:每次5-10克放進茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。

              鐵觀音茶的沖泡技巧

              首先要注意投茶量,接著是水溫、浸泡時間和浸泡次數等,具體如下:

              1、投茶量

              不同的茶,不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗,投茶量僅需求2~3克。

              2、水溫

              不同的茶所需溫度略有不同,這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類,發酵茶的水溫高于不發酵的茶,綠茶是不發酵茶,它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水,特別是云南地區海撥高,沸點低,一定要漲透(但也不能過熟,即初開即可),才能激發出茶的香、韻、味。

              3、浸泡時間

              一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老,苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當的比值,如投茶量高,浸泡時間短;反之時間則增加。

              4、二次斟茶

              第二次斟茶,仍先用開水燙杯。