西湖龍井的泡法步驟

西湖龍井的泡法步驟

　　西湖龍井外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱(chēng)著。下面YJBYS小編為大家整理了關(guān)于西湖龍井的泡法步驟，希望對(duì)你有所幫助。

　　1、燙杯

　　用熱水洗杯子，把熱水倒進(jìn)杯子。

　　2、聽(tīng)泉。

　　左手托杯底，右手拿杯，從左到右回旋一周，將水倒出來(lái)。

　　3、投茶。

　　放入茶葉，再?zèng)_進(jìn)熱水，茶水比例：1：50，第一泡茶不喝，用于洗茶杯

　　4、潤(rùn)茶。

　　將茶水旋轉(zhuǎn)倒入杯中，約三、四分之一，洗杯，倒掉

　　5、沖泡。

　　鳳凰三點(diǎn)頭。那茶壺上下擺三次

　　6、敬茶。

　　7、品茶。

　　會(huì)了西湖龍井泡法也要會(huì)喝會(huì)品才好，再談下西湖龍井的喝法，喝法的主要原則是一些小的注意事項(xiàng)：

　　首次喝西湖龍井從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半----此其時(shí)也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復(fù)“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的.甜絲絲感覺(jué)，而且味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)感，這質(zhì)感類(lèi)乎青島啤酒別于任何品牌，味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時(shí)那“醇厚”亦即滑溜溜感覺(jué)更其細(xì)膩，類(lèi)乎面粉之于芡粉。

　　接下來(lái)，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤(rùn)咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存焉，書(shū)上謂之“三口不忍漱”。

　　品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點(diǎn)是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢啜，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)之后，覺(jué)有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，仍至味也。為益于人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”

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