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      1. 煮茶葉蛋的方法有哪些

        時間:2020-07-20 17:01:06 茶藝培訓 我要投稿

        煮茶葉蛋的方法有哪些

          現在茶葉蛋深受廣大人們的喜愛,雞蛋里帶著一股茶味,給人一種清爽感。人們一般都喜歡用茶葉蛋來當早餐,搭配上一個白粥更是味道鮮美。那么煮茶葉蛋的方法有哪些呢?下面就一起來看看煮茶葉蛋的方法吧。

        煮茶葉蛋的.方法有哪些

          做法一:

          食材準備:雞蛋、紅茶葉、花椒、桂皮、香葉、老姜、八角、調味品

          制作步驟:

          1、在煮鍋中加入足量的水,放入紅茶葉、花椒、八角、桂皮、姜片、香葉、老抽和鹽一起煮成茶葉鹵汁。

          2、煮開后保持微沸 20 分鐘,隨后改中火,把生雞蛋送入煮鹵汁的鍋底,加鍋蓋煮 7~10分鐘。

          3、將煮好的熟蛋輕輕磕幾下,再把雞蛋外殼稍微弄碎,并再次投入茶葉鹵汁中腌制 1~2 天即可。

          做法二:

          食材準備:紅茶、雞蛋、姜、八角、花椒、豬皮、茴香、丁香、陳皮、白芷、草果、甘草、香葉

          制作步驟:

          1、將雞蛋洗凈,放入冷水里一起入鍋煮,水開后再煮8分鐘。

          2、撈出雞蛋,用勺子輕敲蛋殼,產生細微裂紋即可。

          3、鍋內重新入水,燒開后將調料和紅茶一并倒入鍋內煮。

          4、水開后放入已經敲碎的雞蛋,再根據口味加入鹽、老抽、冰糖,一起煮5分鐘。

          5、時間到即關火,蓋上蓋子,讓食材浸泡15個小時即可。

          做法三:

          食材準備:雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、丁香、水、白糖、醬油、十三香、鹽

          制作步驟:

          1、將雞蛋放冷水中煮,水開后再煮5分鐘,隨后撈出,輕輕敲裂蛋殼。

          2、將所有的調料和雞蛋一并放入慢燉鍋內,加水后用最小火燉一個晚上即可。

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