紫芽茶的沖泡方法

時(shí)間：2024-11-03 10:39:01 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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紫芽茶的沖泡方法

　　紫芽是云南群體原始種之中的一種變異種，為大葉種茶，芽頭為紫色，產(chǎn)于勐海、易武、臨滄等高海拔地區(qū)，產(chǎn)量稀少，因富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，其降血脂、降血壓、減肥、抗動(dòng)脈硬化、抗癌、養(yǎng)胃、護(hù)胃、護(hù)齒健齒等功效比一般普洱茶顯著得多。

　　成品普洱熟茶，湯色紅濃透亮，香氣獨(dú)特，飲后杯底留香，回味無(wú)窮。

　　1、備具：180ML白瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯1個(gè)，茶濾、隨手泡各1個(gè)、電子秤以及茶道六君子等。(白瓷蓋碗的包容性是很強(qiáng)的，可用于任何茶類(lèi)的沖泡，而白瓷公道杯和品茗杯不僅看著清爽，更有利于欣賞茶湯的顏色。所以我更傾向于選擇白瓷茶具沖泡。)

　　2、備茶：用茶針撬7克干茶

　　3、賞茶：茶餅圓正飽滿(mǎn)，條索肥碩均勻，棕褐色，金毫顯

　　4、沖泡

　　水溫：沸水沖泡;注水方式：定點(diǎn)低沖注水

　　①溫杯：用熱水把蓋碗、品茗杯、公道杯潤(rùn)洗一遍，起到清潔和提高杯溫的作用，同時(shí)保證茶湯的香氣和口感;

　　②洗茶：把撬好的7克茶樣投入蓋碗中，注入100℃的熱水，即入即出，洗茶2遍。

　　③沖泡：1-2泡，5S出湯;明媚清亮的茶湯橙紅如夕陽(yáng)，入口透著縷縷清甜和絲滑，茶湯滑入腹中，四肢溫暖，氣流綿潤(rùn);

　　3-5泡，5S出湯;茶湯紅艷晶瑩如寶石，品飲起來(lái)滋味純正，無(wú)雜味，有著無(wú)暇美玉的清純，富有油潤(rùn)感，細(xì)膩的水路滋潤(rùn)著口腔，溫潤(rùn)舒適;

　　6-8泡，10S出湯;湯感持續(xù)，更顯綿潤(rùn)，感覺(jué)整個(gè)身心都得到了滋養(yǎng)，肺腑溫潤(rùn)、氣息舒暢，溫和低沉的木香攜裹與茶湯中，飲后余香盈盈;

　　9-10泡，40S出湯;茶湯進(jìn)入尾水，厚度略有下降，木香仍然明顯，順滑油潤(rùn)之感不減，茶湯溫暖純凈，整體協(xié)調(diào)性好;

　　10泡之后，長(zhǎng)悶1min以上，茶湯甜度上升，依舊純正順暢，綜合耐泡度可達(dá)13泡左右。

　　5、注意事項(xiàng)：