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      2. 碧螺春的沖泡及飲用方法

        時間:2024-09-27 17:06:06 茶藝培訓 我要投稿
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        碧螺春的沖泡及飲用方法

          碧螺春為洞庭山產,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤,土壤呈微酸性或酸性,質地疏松,極宜于茶樹生長,由于茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。下面,小編為大家分享碧螺春的沖泡及飲用方法,快來看看吧!

          碧螺春的沖泡方法

          碧螺春的泡法根據不同的茶質,有不同的泡法:

          條索松展的茶

          1、燙杯后,取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

          2、沖入適溫的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展,無需使用水的.沖力,反而易燙傷嫩葉。

          采取的辦法是如用玻璃杯,則沿杯邊注水,蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊,將水注入蓋子,使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。

          3、稍停約兩分鐘,待干茶吸水伸展,再沖水至滿。沖水方法如前。此時 茶葉或徘徊飄舞,或游移于沉浮之間,別具茶趣。

          外形緊結重實的茶

          1、燙杯之后,先將合適溫度的水沖入杯中,然后取茶投入,不加蓋。

          2、一段時間之后,茶湯涼至適口,即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中,以5 分鐘為標準,茶湯飲用和聞香的溫度均為 45——55℃ 若高于 60℃ 則燙嘴也燙鼻;低于 40℃ 香氣較低沉,味較澀。

          這個時間不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感覺溫度適合即飲;如用蓋碗,則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。

          3、第一泡的茶湯,尚余三分之一,則可續水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶,二泡茶湯正濃,飲后舌本回甘,齒頰生香,余味無量。飲至三泡,則一般茶味已淡。

          碧螺春的飲用方法

          1.請選擇安靜優雅,空氣清新的環境。

          2.請選用無異味潔凈的茶杯茶具。

          3.請選用優質礦泉水。

          4.先注水后放茶葉,且嚴格確認在放入茶葉時注入杯中的'開水已冷卻至攝氏70度以下。

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