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      2. 貢眉的沖泡方法與飲用禁忌

        時間:2024-09-12 14:26:34 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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        貢眉的沖泡方法與飲用禁忌

          貢眉沖泡后湯色呈橙色或深黃色,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉片迎光看去,可透視出主脈的紅色,品飲時感覺滋味醇爽,香氣鮮純。下面,小編為大家分享貢眉的沖泡方法與飲用禁忌,快來看看吧!

          貢眉的飲茶禁忌

          喝貢眉茶雖然有許多好處,但也并不是喝得越多越好,而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右,分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人,尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人,一日飲茶20克左右也是適宜的'。

          此外,缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝貢眉;不要在空腹時飲茶,起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對健康無益;不要睡前飲茶,茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等,具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用,睡前飲茶不僅影響睡眠,日久還會造成失眠。

          專家提醒,油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量;孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者,飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少 。一天一次性飲用大量貢眉是不科學(xué)的,正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用,這樣貢眉中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。

          貢眉的沖泡方法

          貢眉沖泡前的準(zhǔn)備

          茶葉選擇

          要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)貢眉。

          泡茶用水

          沖泡貢眉選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于貢眉原料細(xì)嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。

          茶具

          沖泡貢眉選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞貢眉在水中千姿百態(tài),品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外,沖泡貢眉還需要備有:玻璃沖水壺,觀水瓶、竹制的本色茶盤,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。

          貢眉的'沖泡步驟

          備具

          將貢眉沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

          備水

          將沸水倒在玻璃壺中備用。

          觀水

          取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。

          賞鮮葉

          貢眉鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。

          溫杯

          倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

          置茶

          用茶匙取貢眉少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。

          浸潤泡

          提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。

          運(yùn)茶遙香

          左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動,使茶葉進(jìn)一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘。

          沖泡

          沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

          .奉茶

          用茶盤將剛沏好的貢眉奉送到來賓面前。

          品茶

          品飲貢眉先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。

          觀葉底

          貢眉與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

          .收具

          客人品茶后離去,及時收具,并向來賓致意送別。

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