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      1. 早會如何調動員工激情餐飲

        時間:2024-09-24 05:51:45 餐飲酒店類 我要投稿
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        早會如何調動員工激情(餐飲)

          員工散漫,工作不到位、不細心、不主動,沒有激情,缺少責任感和敬業精神,那么對于餐飲行業來說,如何在早會調動員工激情呢?希望下面的文章對你有所幫助!

        早會如何調動員工激情(餐飲)

          ―、背景音樂,大廳集合。

          所有員工聽到集合音樂,最快時間在各樓層集合、 整隊、報數。

          二、立正、左右看齊,各隊報數清點人數。

          隊長出列報告:本隊應到、實到、休假、遲到等缺

          勤人數及理由,檢查儀容儀表。

          三、經理問好

          經理問好,大家回應“耶! ! ” ;

          四、上餐工作總結及值班情況分析

          1.大家用掌聲鼓勵,由值班經理匯報情況;

          2.將前一天員工的工作態度、工作紀律進行評估,表揚先進,批評不良行為,哪方面是需要注意,衛生和服務方面哪些地方是需要改進的;

          3.不夠自信的可以給一個愛心鼓勵,做得好的可以給個成功的掌聲0

          五、部門匯報

          出品部門介紹產品的特點、制作方法、原材料等,講解讀賣點、推銷技巧及功效等。

          六、吧員、預訂員

          1.根據前一天的銷售情況,匯報營業指標完成的結果,所發現的問題,并匯報當天的預定情況;

          2.針對在銷售過程當中出現的問題和銷售情況做分析總結。

          七、調動員工激情

          快樂舞蹈或做互動游戲及才藝展示。

          八、餐前例會收尾、例會完畢

          1.經理匯總工作問題,對問題重點迅速提出解決方案并提醒今日是否有重要貴賓;

          2.接待注意事項,整隊并全員“企業宣言”;

          3.各部門按依次順序小跑并喊口號“1、2、1”帶回 本部門開部門會。

          九、結尾

          1.對領導層的執行進行檢查;

          2.員工的接受程度以及對待例會是否有激情;

          3.以樓層比賽的形式進行考核,通過比賽給予團隊頒發獎狀、獎杯。

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