早會如何調(diào)動員工激情餐飲

時間：2024-09-24 05:51:45 餐飲酒店類我要投稿

早會如何調(diào)動員工激情（餐飲）

　　員工散漫，工作不到位、不細(xì)心、不主動，沒有激情，缺少責(zé)任感和敬業(yè)精神，那么對于餐飲行業(yè)來說，如何在早會調(diào)動員工激情呢?希望下面的文章對你有所幫助！

早會如何調(diào)動員工激情（餐飲）

　　―、背景音樂，大廳集合。

　　所有員工聽到集合音樂，最快時間在各樓層集合、整隊、報數(shù)。

　　二、立正、左右看齊，各隊報數(shù)清點人數(shù)。

　　隊長出列報告：本隊?wèi)?yīng)到、實到、休假、遲到等缺

　　勤人數(shù)及理由，檢查儀容儀表。

　　三、經(jīng)理問好

　　經(jīng)理問好，大家回應(yīng)“耶! ! ” ;

　　四、上餐工作總結(jié)及值班情況分析

　　1.大家用掌聲鼓勵，由值班經(jīng)理匯報情況;

　　2.將前一天員工的工作態(tài)度、工作紀(jì)律進(jìn)行評估，表揚先進(jìn)，批評不良行為，哪方面是需要注意，衛(wèi)生和服務(wù)方面哪些地方是需要改進(jìn)的;

　　3.不夠自信的可以給一個愛心鼓勵，做得好的可以給個成功的掌聲0

　　五、部門匯報

　　出品部門介紹產(chǎn)品的特點、制作方法、原材料等，講解讀賣點、推銷技巧及功效等。

　　六、吧員、預(yù)訂員

　　1.根據(jù)前一天的銷售情況，匯報營業(yè)指標(biāo)完成的結(jié)果，所發(fā)現(xiàn)的問題，并匯報當(dāng)天的預(yù)定情況;

　　2.針對在銷售過程當(dāng)中出現(xiàn)的問題和銷售情況做分析總結(jié)。

　　七、調(diào)動員工激情

　　快樂舞蹈或做互動游戲及才藝展示。

　　八、餐前例會收尾、例會完畢

　　1.經(jīng)理匯總工作問題，對問題重點迅速提出解決方案并提醒今日是否有重要貴賓;

　　2.接待注意事項，整隊并全員“企業(yè)宣言”;

　　3.各部門按依次順序小跑并喊口號“1、2、1”帶回本部門開部門會。

　　九、結(jié)尾

　　1.對領(lǐng)導(dǎo)層的執(zhí)行進(jìn)行檢查;

　　2.員工的接受程度以及對待例會是否有激情;

　　3.以樓層比賽的形式進(jìn)行考核，通過比賽給予團(tuán)隊頒發(fā)獎狀、獎杯。

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