美食與對聯

美食與對聯

　　美食與文人名著結下了不解之緣，與楹聯也千絲萬縷、密不可分。美食講味，楹聯也講味，一副好的楹聯，味同詩詞，但功用又是廣于詩詞，深淺皆成趣，雅俗均可賞。特別是在酒店、飯莊、文人雅士一邊品嘗美酒佳肴，一邊呤詩作對，更有些文人雅士，乘酒興為店家揮毫聯名，既可欣賞又是 “廣告”。店堂里布置一些名人書寫的楹聯，增添文化氛圍，寓儒于商，也是雅事！楹聯，也叫對聯，是我國傳統的文學形式之一，在民間廣為流傳。

名山勝跡的酒店飯莊，常見文人雅士的楹聯。清代揚州八怪之首鄭板橋愛松竹，他寫在青城山天師洞飯堂的楹聯就很有意思： “掃來竹葉烹茶葉，劈碎松根煮菜根。”九華山的一家飯店有一副門聯： “游九華何必匆匆而至拜天臺豈能轆轆饑腸。”望了這副 “廣告聯”，倒真想進店先小吃一番。古城鎮江百年老店， “宴春酒樓”門廳，有一副開業時老板寫的佳聯： “宴開桃李園一觴一詠，春在金焦山畔宜雨宜晴。”酒樓的名字取這副楹聯的頭一個字，意味深長！這家酒樓還貼有另一副對聯： “豪華宴客迎嘉賓，雅座茗茶會知己。”多年來，宴春酒樓的生意一直紅紅火火或與此聯有關。

在鎮江， “一枝春”素菜館店堂里見到二副佳聯，是鎮江 “焦山”主持茗山法師和 “金山”主持慈舟法師所寫：“一席瓊技能益壽，滿堂嘉賓似逢春。”“古跡尚存三昭洞，名廚最數一枝春。”

在山西太原有幾位名人所題的門聯也很有趣。如 “駝峰熊掌豈堪夸，貓耳撥魚實且華。” （太原面食店門聯，老舍題）。 “指動嘗羹供上客，香飄御膳款嘉賓。” （太原御膳坊楹聯） “溫故知新八珍具備，開來繼往十億欣嘗。” （摘自太原宮膳飯店，溥杰題）蘇州太監弄是聞名中外的美食一條街，飯店林立，美食甚佳，門聯也美。

蘇州王四酒家的'門聯是著名書法家費新我所寫 “異地明廚遠來近悅，瓊樓玉宇醉日飛觴。”在觀前街一家百年老店“葉授和”，有一廣告型門聯，也很講究：“精制葷素細點膾炙熏魚肉松，揀選香水瓜子滋養果汁名糖。”在蘇中地區海安縣，看到縣集飲服公司一同志辦公桌玻璃臺板下面壓了兩副趣聯，寫得倒很實在： “朋友常臨，可修食膳，高朋雅會任選山珍。” “到來盡是弱冠客，此去應無搔首人。” “不教白發催人老，更喜春風滿面生。”

華僑在國外開飯店者甚多，中國傳統楹聯也漂洋過海，廣為流傳。如在澳大利亞首都培拉，有20多萬居民，中國餐館有數十家，名震澳京的北京飯店，在大門兩旁的紅柱上，鑲嵌著一副對聯：“此地笙歌春載酒，京華冠蓋此登樓。”在意大利羅馬新城，有家湖州籍華僑開設的中國餐館，名叫 “文樓酒店”，也有一聯： “調鼎和羹瓊林宴，飛觴碎月聚文樓。”

我國悠久的文化歷史在商業上形成了獨特風格，上面列舉的一些楹聯，雖然只是點點滴滴，但它不僅能吸引顧客，增添雅興和文化氛圍，而且能陶冶性情，引發遐思。
 

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