生豬市場調查的分析報告
2011年以來，我區與全國一樣，生豬和豬肉價格不斷上漲。春節是豬肉的第一個價格高峰，3、4月份較平穩，從5月份開始一路上漲，至7月初，達到了2008年以來的歷史新高。根據市局安排，我們于7月18-20日，利用三天時間走訪調查了6家生豬養殖企業和散養戶。
一、調查基本情況
1、截止六月底生豬存欄828頭，比上月減少24頭，比年初增加142頭，比去年同期減少60頭。其中：①能繁母豬存欄120頭，比上月增加13頭，比年初增加30頭，比去年同期增加31頭；②育肥豬（近期可以出欄的生豬）存欄220頭，比上月減少33頭，比年初增加128頭，比去年同期減少97頭。
2、六月份補欄生豬192頭，比上月增加91頭，比年初增加80頭，比去年同期增加120頭；上半年累計補欄生豬757頭，比去年同期增加374頭；八、九月份準備補欄345頭，比去年同期增加194頭。
3、六月份出欄的生豬平均每頭收入2042元，比年初增加500元,比去年同期增加800元(收入指含成本的總收入)。平均每頭豬總成本1360元，比年初增加260元，比去年同期增加370元，其中：（仔豬全部是自繁自育），飼料成本900元，人工成本205元，防疫成本25元，其他成本230元，分別比去年同期增加300元、45元、5元、20元。
二、生豬和豬肉價格上漲的原因
一是生豬存欄量下降，對生豬價格形成強勢推動。生豬存欄量下降，主要有兩個因素。
第一個因素是2010年上半年豬價一度大幅下跌，生豬價格最低降至4.50元/500g，養豬出現虧損，結果造成了部分散養戶退出養豬產業，導致今年生豬存欄量減少。
第二個因素是受今年年初動物疫病影響，母豬產仔率下降，仔豬死亡率高，導致生豬存欄量下降。
資深養殖戶王大哥說：今春的病毒性腹瀉造成**鎮河王村生豬幾乎全軍覆沒。街道**生態豬養殖廠負責人反映，因疫情影響，仔豬死亡多達200余頭。**農畜產有限公司今年6月份存欄量2000頭，與去年同期相比下降16.67%。從區畜牧局提供數據看，到6月底全區生豬存欄量16.42萬頭，同比下降7.80%。生豬存欄量下降，對生豬價格形成了強勢推動。
二是養殖成本加大，對生豬價格上漲拉動明顯。飼料成本占生豬養殖成本70%左右，作為主要飼料原料的玉米價格自2009年初一直保持漲勢，2011年6月份價格上漲到2.40/公斤，與去年同期上漲22.45%，相應地飼料價格每噸同比上漲700元左右，漲幅達10%以上。一頭豬從出生到出欄五個半月，出欄200-230斤，,約消耗480公斤飼料,僅飼料成本就增加300元左右。此外，勞動力、運輸、防疫、水電等費用的增加也推高了飼養成本。街道三合生態豬養殖廠負責人介紹,去年每月1500元的工資,很多人搶著干,現在2000元都很難雇到人。而2010年至今央行多次上調存款準備金率和加息，增加了養殖戶資金使用成本。
三是突發事件對生豬價格有一定的推動作用。今年以來，年初的低溫、3月份的“瘦肉精事件”對生豬生產和出欄造成一定影響，對價格上漲也起到了一定的推動作用。從區畜牧局了解到，我區生豬養殖業未使用瘦肉精，但我區生豬供應30%是從外地購進。而僅湖南警方破獲的特大瘦肉精事件，就涉及16個省份。這也在一定程度上影響了我區的生豬價格。
三、生豬業發展存在的問題
一是農民組織化程度低，應對市場能力弱。我區生豬養殖仍以小規模分散飼養為主，散養比例接近70%，分散的生產具有相當大的盲目性和趨同性，難以根據市場的變化進行行業內的協調和調控。同時，由于農民的組織化程度低，沒有成立專門的農村畜牧專業合作經濟組織和行業協會，散養戶在產業鏈中處于高風險、低收益的弱勢地位，難以從流通加工環節中分享更多利益。
二是缺乏預警和應急機制，市場體系不健全。畜牧業信息體系不健全，不能及時、準確地向養殖戶提供有關的市場信息和跟蹤服務，難以指導養殖戶根據市場變化調節生產和規避風險。缺乏市場預警機制，在行情看好時不能做出客觀預警。缺乏風險防范機制，在行情低迷風險來臨時缺乏應急措施，反應滯后。在行情低迷時，大部分散養戶認為養豬不如出去打工，而放棄養豬；當行情高漲時，存欄又少了，沒有豬賣，形成惡性循環。街道辦事處新建村養殖戶劉美芳說：我們了解不到太多的信息，只能自已根據市場行情判斷是多養還是少養，希望政府有關部門能多給我們指導。
三是科技含量不高。多年來，養豬以農村散養為主，規�；B豬比重低，多數養殖戶采用傳統的養殖方式，沒有形成完善的'科學飼養管理體系，飼養、管理、防疫、治理水平低，標準化養殖技術不能得到很好的推廣和應用。在調查中我們了解到，越是規�；B殖，疫情發生的機率越小，而散養戶對科學管理、科學養殖做得不到位，往往導致疫情的發生。義和鎮三合村資深養殖戶王大哥說：這養豬啊就象侍候孩子，防疫得從娘胎里開始，出生十天，常規疫苗就得全部用上。豬舍要干凈、通風，天熱了要噴水降溫，還要注意水的溫度，不能太涼，冬天要注意保暖，特別是剛出生的小豬。還要注意天氣預期，俗話說，不怕正風吹，就怕賊風鉆，否則很容易導致感冒和腹瀉等疾病。
四、發展生豬業的幾點建議
一是要加強領導，形成合力。政府要加大工業反哺農業的工作力度，把發展生豬生產作為發展農村經濟的一項重要工作來抓，建立領導責任制，把發展生豬養殖作為重要考核內容，形成一級抓一級，層層抓落實的局面。
二是要扶持規模發展，提高飼養水平。首先要加強生豬生產小區建設，在各街道、鄉鎮建立生豬養殖小區，再通過對小區出欄數給予一定的補貼等政策，引導散養戶向養殖小區集中。其次發揮政策的導向作用，采用貼息貸款方式，鼓勵和幫助規模養殖戶發展。再者加快推廣標準化養殖技術，提高生豬標準化飼養水平，促進生豬生產水平、生產效率、產品質量的提高。
三是強化技術服務，提高科技含量。首先要加快疫病防治體系建設，建立健全生豬疫病防控機制，做好生豬疫病的監測和免疫工作，打好生豬疫病防控的攻堅戰。其次要建立新型良種繁育體系，技術人員要深入場戶進行技術指導，舉辦養殖技術培訓班，推廣養殖業新知識、新技術和生豬弊病防控新規范。再者要做好市場信息服務，實現村組有技術骨干，戶有科學養殖明白人。
四是要成立專業協會，促進健康發展。要大力提倡成立專業合作社的形式，提高養殖戶之間的組織化程度。合作社可按照“民辦、民營、民收益”和“入社自愿、退社自由”的原則，為養殖戶提供產前、產中、產后一條龍服務，并形成利益共享，風險共擔的內部機制。做到養殖戶之間互相監督，自我管理，整體應對市場風險、提高應對市場行情波動的能力，確保養殖業的健康有序發展，促進農民增收，農業增效，農村發展。
五是作好監測預警，努力規避市場風險，引導養殖戶科學調整生產規模和結構。相關部門要密切跟蹤生產和市場變化，加強形勢研判，及時發布信息，以達到引導養殖戶科學調整生產規模和結構、規避市場風險、促進生豬生產穩定發展的目的。另外還要強化技術培訓與現場指導，指導養殖場戶改進飼養管理技術，提高生豬生產水平等。
五、下半年生豬價格走勢預測
預測下半年生豬價格將穩中小幅下降。資深養殖戶王大哥預測說：今年下半年到明天上半年，豬肉價格會穩中有降，到明年下半年，會出現周期性下降。主要原因：
一是利潤趨使養殖戶補欄積極性提高。至今年7月初，養豬利潤達到最大化，家庭式小規模養殖戶利潤最高可達每頭800元，而大規模的養殖企業利潤也達到了每頭600元。利潤的趨使會大大提高養殖戶的補欄積極性，市場供求趨于平衡，豬肉價格過高的現象會逐漸平穩。而明年下半年，生豬市場會趨于飽和狀態，又會出現周期性下降。
二是未來玉米價格走勢也將影響生豬價格。預計后市玉米價格將趨于平穩，飼養成本不會有太大波動，下半年，豬肉價格不會有太大的上升空間。
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