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創(chuàng)業(yè)“五百包子店”的哲學(xué)
一家中型化工企業(yè)，前幾年，產(chǎn)品一直在市場上熱銷。面對“大好形勢”，這家化工企業(yè)不對市場進行科學(xué)調(diào)查，僅憑眼前產(chǎn)品一時暢銷，便決定擴大生產(chǎn)規(guī)模，從銀行貸款數(shù)千萬元大搞擴建。結(jié)果，由于國家產(chǎn)業(yè)政策變化和市場需求限制以及人們消費趨勢的瞬息變化，該化工企業(yè)產(chǎn)品銷售由熱轉(zhuǎn)冷，步步跌入低谷。最后，新擴建的項目還未竣工，就已經(jīng)負(fù)債累累，企業(yè)差點倒閉，從此一蹶不振。
看到這個案例，筆者不由想到另一則故事。清朝嘉慶年間，京城有個知名的“五百包子店”。這家包子店每天只賣500個包子，賣完收攤，500個包子經(jīng)常不到半天就賣完了，晚去的顧客只能等第二天再來買。一次，有位讀書人不解地問店主：“你的包子這么好賣，為什么不多做些？”店主反問：“大家都酒足飯飽了，再加上美味佳肴，還會有人想吃包子嗎？”
兩則事例，結(jié)果不同。
“智者賺明天，愚者賺今天”。“五百包子店”的經(jīng)營方針是始終保持求大于供，形成“物以稀為貴”的市場態(tài)勢。由于注重研究消費心理，從而帶來廣闊市場前景。相反，那家化工企業(yè)不重視市場調(diào)查，一味貪大，產(chǎn)品暢銷時，不顧市場供求規(guī)律、市場飽和度，最終造成很大損失。
時下，“產(chǎn)品暢銷盲目求大”的現(xiàn)象十分多見。我們有很多企業(yè)不去發(fā)現(xiàn)市場變化，只憑暫時的產(chǎn)品熱銷就盲目擴軍，加上一些主管部門聽任胡為，結(jié)果受損失的是國家，背上包袱的是企業(yè)，最后倒霉的則是企業(yè)員工：負(fù)債累累、產(chǎn)品滯銷、效益滑坡、員工失業(yè)。筆者手頭一份資料顯示，某地區(qū)近三年新擴建的20多個項目中，七成效益不佳，有些企業(yè)甚至負(fù)擔(dān)不起高額的銀行利息而處境艱難，瀕臨破產(chǎn)，而這些企業(yè)大都是前幾年產(chǎn)品供不應(yīng)求時草率改擴建的。
誠然，筆者并不反對企業(yè)在產(chǎn)品暢銷、供不應(yīng)求時擴大生產(chǎn)規(guī)模，抓住發(fā)展機遇，更上新臺階。但是一定要審時度勢，不可盲目“追大”，對市場、成本及各項費用開支要認(rèn)真研究核算，對暫時的供不應(yīng)求產(chǎn)品要分析其潛在市場規(guī)模，做到“以銷定產(chǎn)”，始終使暢銷產(chǎn)品保持“求大于供”，具有強烈的吸引力和生命力。
任何市場規(guī)模都是有限度的，不論何種產(chǎn)品都有熱銷期和飽和度，從熱銷的那天起，也就是它衰退期的開始。產(chǎn)品一旦超過了市場需求量或“蘿卜快了不洗泥”，必然由暢變滯，甚至“貨到街頭死”，后果自是不言而喻。
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