小吃店如何裝修
畢竟小吃店只需要一門手藝加上一個小門店就能完成了，在選址與裝修方面要下功夫才能吸引顧客。開一家如何定價?如何知道顧客的心理價格呢?下面和小編創(chuàng)業(yè)欄目小編一起學習。
小吃店裝修色調橘色被視為十分大膽的顏色，同時也是活力的標志，是活潑的、讓人振奮的色彩。在使用和色調上，它是比較花哨的顏色。 灰色是黑色和白色的混合色，灰色調的使用決定于它是白色偏重些還是黑色偏重些。灰色沒有自己的特點，和周圍環(huán)境容易融合。 紫色是過度色，其中包涵對立的兩面，因為它是代表主動的紅色與被動的藍色的混合色。紫色表達了內部的不平靜和不平衡，它兼有神秘與迷人的特點。上海裝潢公司迪家裝飾設計師建議在小吃店裝修色調的選擇上一定要謹慎。
小吃店空間設計和設施設備的規(guī)格、配置和裝修直接影響著小吃店服務的規(guī)格、服務質量和顧客的消費需求。要使小吃店的裝修雅致、明亮、和諧就應做到：
第一，使小吃店的內部結構同裝置和諧。小吃店的外觀固然重要，內部裝置更是不可缺少，只有兩者統(tǒng)一和諧，才能取得良好的效果。如燈具的選擇和裝置應與餐廳營業(yè)廳建筑結構相協(xié)調，便于清潔擦拭。地板、屋頂和墻壁的裝飾色彩的選擇要以能為賓客提供舒適的就餐環(huán)境為目的。
作為一家小吃店，經營對象主要是一般的消費者，因而只要能給消費者提供干凈、衛(wèi)生的飯菜和比較舒適的就餐環(huán)境便可吸引賓客，過分華麗的裝飾不僅不能吸引顧客，反而會使顧客難受。
一般人的心理是：裝飾華麗的小吃店，其價格一定不菲。因而，作為一般消費者，在進餐館前首先會摸摸自己的腰包，轉而另尋它處——盡管這家裝飾華麗的小吃店飯菜的價格并貴不了多少。因而小吃店一般應以簡潔并富有特色為宜。
第二，使小吃店的建筑外形、尺度、線條、色彩協(xié)調一致。室內高度要保證通風、敞亮、悅目;外部線條要簡單、明快、美觀，色彩要適宜。如果是冷食店，顏色可用淡藍色或淺綠色，給人以清新、涼爽的感覺。
一般小吃店裝修設計的色彩要給人以清潔衛(wèi)生的感覺，使顧客放心。
小吃店裝修設計要突出小吃店的主題：
小吃店的主題是小吃店餐飲服務內容的集中反映。它包括：確定小吃店的種類或性質，是作為海南風味、福建風味、上海風味還是別的特色小吃。它反映小吃店的餐飲服務特色和品位，表明小吃店銷售內容和服務方式，體現(xiàn)小吃店的服務規(guī)格和水準。
小吃店主體的規(guī)劃，必須以餐飲市場需求分析和市場競爭為基礎，根據(jù)經營方針和經營計劃，尋求小吃店的'設施設備和布局的功能效果。只有小吃店主題規(guī)劃后，才能圍繞小吃店的主題進行內部布局，設施的裝飾，設備的配置;并通過色彩、燈光的運用，烘托小吃店主題，使主題更加突出和鮮明。
小吃店裝修設計要突出層次性：
小吃店的設計要考慮平面設計、立體設計和意境設計三個層次。
平面設計是整個小吃店設計的基礎。它是根據(jù)客人的消費心理、消費習慣、小吃店的布局、人流物流的方向以及小吃店本身的形狀大小等各種因素進行統(tǒng)籌考慮的量化平面布置。
立體設計，即三維設計。它是針對不同客人，運用各種裝飾材料，運用恰當適宜的色彩以及造型各異的物質設施，對空間以及柱面進行錯落有致的劃分組合，創(chuàng)造出一個客人從視覺與觸覺都感到輕松舒適的銷售空間。例如，以男士為主的餐廳/，可以采用一些帶鋼飾的黑色噴漆鐵板作為柱子，以突出堅毅和豪華的氣勢，而女性餐廳則以噴白淡化裝飾，以體現(xiàn)溫馨。
意境設計是小吃店形象的具體表現(xiàn)形式。它是綜合考慮了小吃店的經營主題、客人心理等因素，通過色彩運用、裝飾物的選擇、組合等手段來達到某種意境的設計。
小吃店裝修設計要突出功能設計：
小吃店的功能設計包括三個方面：即餐廳的空間布局、餐位設置和人流路線安排。合理的餐廳功能設計，要做到美觀實用、方便客人、經濟合理。
空間布局：小吃店內部的空間，按其使用功能可以分為客人用餐空間、公用空間、服務空間等。餐廳的空間設計和布局，必須達到比例恰當、布局合理、點面結合、錯落有致(本章下一節(jié)將具體討論餐廳的空間布局和設計)。
餐位設計：應根據(jù)小吃店的規(guī)模和檔次、經營風格、面積等因素加以通盤考慮，既要注意餐桌大小，數(shù)量合理配置，又要注意餐位的科學布局，以達到適用、協(xié)調之效果。
人流線路安排：即通道設計。服務員們在為顧客提供各類服務時，都應動作麻利。過道狹窄或者餐桌擺放不合理，都會降低他們的服務效率，甚至激怒顧客。其設計的基本要求是：盡可能分流，進出門分設，客用通道與服務通道相對分離，避免交叉碰撞，盡量選取直線，避免迂回曲線，通道的寬度要符合營業(yè)服務的需要。據(jù)某些資料顯示，過道的寬度具有最低限度，以保證顧客和服務員能夠輕松穿梭。
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