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女大學(xué)生自學(xué)手藝開(kāi)翻糖蛋糕店
在江北紅鼎國(guó)際寫(xiě)字樓里，開(kāi)有一家小店，他們專(zhuān)門(mén)為客人訂做翻糖蛋糕，在微博上，這家店也小有名氣。走進(jìn)這家小店了解到，開(kāi)店的是兩個(gè)女大學(xué)生，他們一個(gè)做蛋糕，一個(gè)調(diào)咖啡，而這些都是他們畢業(yè)之后才學(xué)的。
這是一家很精致的小店，不少白領(lǐng)在休息時(shí)會(huì)選擇在這里坐一坐，喝一杯咖啡，吃些小甜點(diǎn)。開(kāi)店的兩個(gè)老板都是女生，小陽(yáng)和小蒲，且她倆都才23歲，剛走出大學(xué)校園不久。這家店被很多年輕人熟知的另一個(gè)原因在于，他們可以訂做翻糖蛋糕，翻糖蛋糕是時(shí)下流行的一種藝術(shù)蛋糕，各式各樣的造型深受年輕人喜愛(ài)。
見(jiàn)到小蒲時(shí)，她正在店里練習(xí)捏卡通糖人，糖人捏得有模有樣，不過(guò)令人驚奇的是，她接觸這行并不久。“我在大學(xué)是學(xué)美術(shù)的。”小蒲說(shuō)，大三那年，一家知名糕點(diǎn)企業(yè)來(lái)學(xué)校招實(shí)習(xí)生，她才知道翻糖蛋糕，“貼錢(qián)”實(shí)習(xí)的過(guò)程中，小蒲第一次接觸制作面點(diǎn)的基礎(chǔ)，不過(guò)她卻從中發(fā)現(xiàn)樂(lè)趣。
事實(shí)上，在上大學(xué)前，小蒲就很喜歡做蛋糕，經(jīng)常會(huì)在路邊駐足觀看玻璃蛋糕房?jī)?nèi)，師傅如何給蛋糕裱花。實(shí)習(xí)結(jié)束后，小蒲應(yīng)聘進(jìn)入深圳一家翻糖蛋糕店，“經(jīng)常去看師傅怎么做，默默記下來(lái)。”她說(shuō)，那時(shí)候，全靠自己多看多問(wèn)，積累了一些經(jīng)驗(yàn)。工作不到一年，小蒲自己開(kāi)蛋糕店創(chuàng)業(yè)的愿望越來(lái)越強(qiáng)烈，這和自己同學(xué)小陽(yáng)的想法不謀而合。在開(kāi)店前，兩人花錢(qián)報(bào)了一個(gè)學(xué)習(xí)班，一個(gè)學(xué)甜點(diǎn)，一個(gè)學(xué)咖啡。做足準(zhǔn)備后，終于在今年年中將小店開(kāi)了起來(lái)。
對(duì)于兩個(gè)女孩開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，重慶第二師范學(xué)院副教授徐飛非常認(rèn)同，她表示，年輕人的創(chuàng)業(yè)激情值得鼓勵(lì)，大學(xué)階段的學(xué)習(xí)對(duì)一個(gè)人的知識(shí)體系構(gòu)成、思維方式的改變、綜合素質(zhì)的增強(qiáng)都有不可忽視的作用，綜合能力強(qiáng)的學(xué)生能適應(yīng)更多崗位，她建議，畢業(yè)后，多積累經(jīng)驗(yàn)，多經(jīng)歷，再創(chuàng)業(yè)，達(dá)到的效果也能更好。
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