一名蘭州咖啡人的創業故事

一名蘭州咖啡人的創業故事

　　開業初期，為了推廣手沖咖啡，每次他都會送一杯手沖咖啡給老顧客對比著喝。這種推廣很難，前后一年，店里的生意才算好轉。

　　淡淡咖啡飄香、木質桌椅、兩只隨意漫步的貓咪、掛滿咖啡師資格證的墻壁、整齊的吧臺......這是一家裝修風格典型的咖啡館，80后李鋮是它的老板。作為蘭州地區較早創辦精品咖啡館的人之一，李鋮抱著積極樂觀的心態。6年多來，他的小小咖啡館在廣大咖啡愛好者中收獲了不少鐵粉，很多外地來蘭的游客想喝咖啡也會找到這里來。對他來說，愿停下腳步品嘗一杯咖啡的人，也是一個懂生活、會生活的人，和這些人做朋友，分享交流，成了每天生活中必不可少的一部分。

　　兩次失敗奠定成功基礎

　　李鋮，寧夏人，1988年出生。3月5日下午，記者在他的咖啡館中和他聊著成長之路。

　　大學畢業后，他應聘進入證券公司，精算師、操盤手、理財經理，這些聽上去高大上的工作，并不如他所想像的容易當，沒有一定的學歷、資歷和背景，想成功很難。于是他果斷辭職，自主創業。

　　“那個時候，咖啡館在蘭州并不普及，我在向同學描述如何沖調一杯咖啡時，他們的表情都是懵的!”他覺得這個行業有戲，便在白銀路上開了第一家咖啡館。當時的店面不到20平米，除了吧臺，只有4張小桌。很多人看到人滿了轉頭就走。這樣的經營狀況，勉強可以支付房租。隨后，他想找人流量大的地方，于是盤了店,在蘭州大學附近的小巷道里重新開張。但由于位置偏僻，二次開店再次失敗。家人的質疑讓他一度倍感艱辛，“既然入了這行，堅持，就是唯一的選擇。”李鋮向父母表示了堅定的決心。

　　為練技術，“醉”咖啡

　　有了前兩次的失敗，李鋮靜下來想了想決定先提高專業理論知識，再結合實際操作提升咖啡制作的能力。沒客人的時候,他就苦練技術、惡補咖啡知識，為了考取各項專業資格證，每天喝下的咖啡已經記不清有多少杯。咖啡喝多了也會醉，大量攝入咖啡因，會產生心悸、手抖頭暈的情況。另外，咖啡因也會加快人體新陳代謝，喝得多，廁所跑得多，嘴巴每天都處于干裂狀態。辛苦地付出終有收獲,當考取的資格證放在新店面最顯眼的位置時，李鋮笑了。

　　李鋮的新店里，木質桌椅、吧臺、關于咖啡的簡介、兩只慵懶的貓......裝修風格讓人十分舒服。

　　堅持一年，咖啡推廣才成功

　　開業初期，為了推廣手沖咖啡，每次他都會送一杯手沖咖啡給老顧客對比著喝。“這種推廣很難，前后一年，店里的生意才算好轉。”李鋮說。目前，店里的營業額有一半都是手沖咖啡帶來的，算是一個好開端。

　　李鋮說，盡管現在生意越來越好，但顧了工作，陪伴家人的時間就會變少。好在結了婚有了孩子后全家人對他創業仍是百分百支持。所謂的三十而立，他用行動證明。接下來，在此生根，擴充店面，把咖啡館的生意做大，就是他的目標。聊天中，他坦言很多外地來蘭的游客想喝咖啡，都會找到他的店里，這讓他信心十足。能夠和更多有趣的顧客交流，和同行分享學習經驗，李鋮很滿足。

【一名蘭州咖啡人的創業故事】相關文章：

平民咖啡王的創業故事11-18

激勵年輕人奮進的車庫咖啡館創業故事11-13

在蘭州自己如何創業12-11

文藝夫妻開咖啡館創業故事11-16

80后海歸開咖啡館創業的故事03-03

關于咖啡的創業計劃12-07

談蘭州拉面創業的成長之路03-06

咖啡之翼尹峰：“神仙姐姐”的創業故事02-17

光谷創業咖啡：創業者的搖籃03-01

一名白領草根自主創業成功故事03-05