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洋妞美國(guó)擺攤賣(mài)煎餅的創(chuàng)業(yè)故事
不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見(jiàn)彩虹，沒(méi)有人能隨隨便便成功，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)更是如此，很多時(shí)候我們只是看到了成功給他們帶來(lái)的光環(huán)，卻沒(méi)有看到，在成功之后，他們付出了我們不曾忍受的艱難困苦。
“藥藥!切克鬧!煎餅果子來(lái)一套!”這種多元化中西合璧的嘻哈你當(dāng)只是網(wǎng)絡(luò)上的自?shī)首詷?lè)嗎?這個(gè)真的可以有!美國(guó)街頭唱著嘻哈來(lái)套煎餅果子不是傳說(shuō)，日前網(wǎng)友“我誰(shuí)也不是還不行”在微博上曬出了一組自己在西雅圖街頭吃到中國(guó)味道的煎餅果子的照片，圖中一位白人美女在自己的攤上熟練地做著煎餅果子，招牌上中英文雙語(yǔ)介紹，哦對(duì)了別看就是個(gè)路邊攤，還能刷信用卡!而且一套煎餅果子要七八美元哦，網(wǎng)友感慨“國(guó)際化的煎餅果子立即高大上了”，同時(shí)不得不承認(rèn)“吃貨改變世界啊”。
煎餅果子來(lái)一套，西雅圖要賣(mài)八美金哦
北京遇見(jiàn)西雅圖譜出了浪漫愛(ài)情，煎餅果子遇見(jiàn)西雅圖那絕對(duì)是擋不住的鄉(xiāng)情啊。日前，生活在美國(guó)的網(wǎng)友“我誰(shuí)也不是還不行”在微博上曬出了一組自己在西雅圖街頭吃上地道煎餅果子的照片，并不禁大發(fā)感慨“在這地界能吃上如此地道的煎餅果子實(shí)屬不易”。
的確，作為傳統(tǒng)的天津小吃，煎餅果子這道看上去挺簡(jiǎn)單的美味即使在國(guó)內(nèi)的小攤上想做得地道正宗那也不是容易的事。何況還是在美國(guó)街頭，何況攤主還是位美國(guó)姑娘!沒(méi)錯(cuò)，這西雅圖街頭擺攤做煎餅果子的是位白人美女，據(jù)“我誰(shuí)也不是還不行”介紹，攤主安娜在浙江安吉教過(guò)一年半英語(yǔ)，在中國(guó)各地吃過(guò)煎餅果子的不同版本，覺(jué)得好吃又值得推廣，于是回美國(guó)后自己琢磨著支起了這美國(guó)太平洋西北地區(qū)唯一的中國(guó)煎餅果子攤，從圖片中可以看到，這個(gè)小攤上有中英文兩種不同標(biāo)牌，上面標(biāo)著各種搭配方式，比如里面加雞蛋、熱狗、薄脆、蔥/香菜/榨菜、辣醬/甜面醬，相當(dāng)符合中國(guó)煎餅果子的配料標(biāo)準(zhǔn)，還加入了美國(guó)特色。再看道具，從煎鍋到刮板、油刷都相當(dāng)?shù)氐溃材鹊闹谱魇址ㄒ蚕喈?dāng)純熟。另外，別看流動(dòng)餐車(chē)式的攤子不大，還能刷信用卡呢!
不過(guò)要說(shuō)明的是別看在中國(guó)吃一套幾塊錢(qián)，在美國(guó)吃這個(gè)還真不便宜，看招牌上的價(jià)格，不同的搭配要七或八美元，也就是在西雅圖來(lái)一套煎餅果子要花近50塊錢(qián)呢!
美國(guó)妹子生意興隆，顧客不止中國(guó)人
在美國(guó)街頭吃到中國(guó)的街邊小吃是什么感受?昨天揚(yáng)子晚報(bào)記者采訪了網(wǎng)友“我誰(shuí)也不是還不行”，這位李先生是江西人，后來(lái)在北京讀書(shū)時(shí)喜歡上了煎餅果子，如今他已經(jīng)在美國(guó)生活了16年，“平時(shí)中餐吃的很多，在家里吃中餐或至少是簡(jiǎn)化的中餐，在外面吃飯的時(shí)候50%是中餐，感覺(jué)大部分兩口子都是中國(guó)人的家庭都這樣，我可能屬于稍微吃中餐多點(diǎn)的吧”。
李先生介紹中國(guó)小吃在美國(guó)不多，也不是很地道，“亞裔經(jīng)營(yíng)的商店里有賣(mài)比如麻糖、糕點(diǎn)之類的，但總覺(jué)得不夠新鮮”。所以這次吃到煎餅果子他相當(dāng)?shù)母锌?ldquo;我覺(jué)得用的面不太一樣，這個(gè)攤主用的是玉米加白面，正宗的好像要用綠豆面，薄脆方面不如國(guó)內(nèi)的好。不過(guò)味道已經(jīng)很接近國(guó)內(nèi)的了。”
攤主每周分別在西雅圖市中心、亞馬遜附近和華盛頓大學(xué)及Chinatown四個(gè)地方擺攤，生意很好，“顧客以亞裔為主，其中大多數(shù)是中國(guó)人，尤其是在市中心之外的那三個(gè)地方有很多中國(guó)人在附近讀書(shū)或上班。我去吃的時(shí)候都是中國(guó)人在那兒買(mǎi)”。對(duì)于我們看來(lái)相當(dāng)不便宜的價(jià)格，李先生表示：“這種貨攤食物賣(mài)七八塊錢(qián)在美國(guó)也算貴的，大家一般習(xí)慣5塊以下。但西雅圖是對(duì)環(huán)保要求特別高的地方，她攤位周?chē)仨氉龅揭粔m不染，還有她申請(qǐng)執(zhí)照和地點(diǎn)，架設(shè)帳篷，提供信用卡使用的方便等，無(wú)形中都會(huì)增加成本。”
美國(guó)人會(huì)喜歡這種中國(guó)食品嗎?“美國(guó)人喜歡嘗試不同文化的食物，所以也會(huì)去買(mǎi)，但不會(huì)輕易就喜歡，不在他們主流里的東西他們不會(huì)輕易就喜歡上的。這里的中國(guó)小吃不多，所以連中國(guó)人都覺(jué)得新奇”。
吃貨改變世界啊，親們想去國(guó)外賣(mài)點(diǎn)啥?
這條美國(guó)街頭賣(mài)煎餅果子的微博被轉(zhuǎn)發(fā)了8000多次，可見(jiàn)網(wǎng)友們對(duì)于這件事的熱衷和感慨：“一定要保住肉夾饃!”“每次排隊(duì)看煎餅果子制作流程都產(chǎn)生安靜神往的心境!”“菜單上怎么沒(méi)有多加個(gè)蛋的選項(xiàng)!”“吃貨改變世界，未來(lái)屬于偶們!”“很像樣呢。不過(guò)也太貴了，沒(méi)有肉還要7美刀!完全成了高端食品有沒(méi)有!”“手法刷子和刮板都不能再地道了好嘛”……有人感慨煎餅果子漂洋過(guò)海立即高大上了，有人感慨中餐這是要占領(lǐng)全球的節(jié)奏，也有人感慨中西合璧療效好這是個(gè)好生意。
李先生介紹也有很多美國(guó)的華人在微博中和他交流，還有人問(wèn)他具體地址之類的，另外對(duì)于一些致力于想把其他中國(guó)小吃推往國(guó)際化的網(wǎng)友他也提議： “美國(guó)人很愿意嘗試其它文化的食品，不過(guò)在美國(guó)貨攤出售的東西，一定忌諱湯湯水水的，不然第一不方便手拿，第二有更多的衛(wèi)生考量，美國(guó)人會(huì)猶豫的”。還有網(wǎng)友對(duì)于路邊攤刷信用卡的模式感到新奇，“一看就是做大買(mǎi)賣(mài)的，刷卡消費(fèi)。”“應(yīng)該再添加點(diǎn)兒微信支付、支付寶支付之類的。”“刷卡買(mǎi)個(gè)蛋餅太夸張了”……對(duì)此李先生介紹美國(guó)刷卡很常見(jiàn)，自己去吃的時(shí)候也是刷信用卡的，“有Square這個(gè)iPhone App，任何人都可以刷卡收費(fèi)。我那天就是刷的卡。美國(guó)人尤其年輕點(diǎn)的大部分是月光族，或者超前消費(fèi)，身上很少現(xiàn)金，所以必須可以到處刷卡”。
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