微波爐使用小常識

微波爐使用小常識

　　微波爐憑借其快速、方便的優點，已成為每家廚房中不可缺少的“武器”，但任何事物都有好壞兩面，微波爐帶來方便的同時，用起來也并非絕對安全，尤其要注意以下9條禁忌。

　　1.忌加熱時間過長。微波爐采用的'是高頻加熱，加熱速度很快，時間太長會使食物變干、變硬，甚至產生毒素。因此，使用時，應按食物種類調節時間。

　　2.忌將普通塑料容器、塑料袋等放入微波爐加熱。普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫，加熱很容易變形。此外，高溫下它還可能釋放出有毒物，危害健康。應該盡量選擇耐高溫的微波爐專用容器。

　　3.忌加熱油炸食品。高溫會使油飛濺，可能產生明火，發生火災。如不慎引起爐內起火，千萬別馬上開門，應先關閉電源，等火熄滅后再開門。

　　4.忌用金屬器皿。微波爐的工作原理是利用電磁波發出能量加熱食物，而電磁波和金屬會發生反應，根本沒辦法吸收或傳導它，也就無法對金屬器皿中的食物進行加熱。

　　5.經微波爐解凍的生肉，忌再放入冰箱冷凍。因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的。即使再冷凍能使細菌繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

　　6.忌使用封閉容器。微波爐加熱后產生的局部高溫后產生蒸汽，即產生高壓，一旦使用封閉容器，可能發生爆破，要用帶氣孔的容器，即使是帶殼食物，也要先用筷子把殼刺破。

　　7.忌加熱保鮮膜包裹的食物。在高溫情況下，保鮮膜會發生化學變化，給食物的安全性帶來隱患。

　　8.忌在微波爐上放東西。微波爐的上方設有出風口，如果被其他物品遮蓋住，會導致其內部因溫度過高而老化，還可能發生短路。

　　9.微波爐工作時，忌站在其周圍。為了減少微波輻射，微波爐開啟后，最好保持至少1米的距離，眼睛更不要盯著看。

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