燉雞湯的做法大全
雞湯的做法有哪些呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于燉雞湯的做法大全，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
鮑魚螺煲雞湯的做法
主 料：
瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚螺(又稱海鮑)8個(gè)，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個(gè)，姜2片，蔥1條。
做 法：
1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。
2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。
3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水。
4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。
5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。
清燉烏雞湯的做法
主料：烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水;
2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開后，改小火燉2小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
冬蟲草燉雞湯的做法的做法
用料：冬蟲草5克、雞200克、枸杞子15克、田七3克、紅棗20枚(糖尿病患禁用)、淮山20克
作法：將所有材料和清水500cc一起下燉盅，以慢火燉上3小時(shí)即可食用
功效：延緩衰老、補(bǔ)腎益精
猴頭菇燉雞湯的做法
原料:水發(fā)猴頭菇800克，雞脯肉600克，干貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。
制法:將水發(fā)猴頭菇擠干水，切成片;雞脯肉切成塊;干貝去筋，洗凈;火腿切成片;冬筍用刀拍松，切成塊;腐竹洗凈，切成段。將腐竹、冬筍、干貝分別 下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內(nèi)燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時(shí)，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉 軟爛，出鍋即可。
靈芝雞湯的`做法
材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只
制作方法
1.雞去皮洗凈，出水，備用。
2.陳皮浸軟去果瓤。
3.鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。
貼士：靈芝不用洗，會(huì)將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
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