旅游管理交際式雙語教學研究

旅游管理交際式雙語教學研究

　　旅游管理專業開設雙語教學不僅是我國旅游業在國際化背景中發展的必然需求，也符合培養跨文化復合型管理人才的發展趨勢。下面是小編搜集整理的旅游管理交際式雙語教學研究的論文范文，歡迎大家閱讀參考。

　　摘要：雙語教學是旅游管理專業國際化復合型人才培育中的重要環節，但存在課程選擇欠合理、先生自決心較弱等成績。基于《前廳與客房管理》的教學理論，在旅游管理專業課程中有選擇的采用“交際式”雙語教學形式，以專業知識的掌握爲根底，將外語的交際功用作爲雙語教學的重要目的，完成雙語教學的形式創新與效果提升。

　　一、雙語教學概述

　　2001年，教育部在《關于增強本科教學任務進步教學質量的若干意見》中提出“積極推進運用英語等外語停止教學”，國際高校掀起了雙語教學熱潮。雙語教學，即用非母語停止局部或全部非言語學科的教學，其實踐外延因國度、地域不同而存在差別。如在加拿大，雙語教學普通指在英語地域用法語授課的教學方式。在澳大利亞，雙語教學是指用非母語(英語)停止的局部學科教學。我國及不少亞洲國度和地域的雙語教學，是用外語(次要是英語)講授非言語的專業知識，它“不是言語教學，是以講授內容爲主線的教學”，是運用第二言語停止教學，是一種教學手腕。

　　二、雙語教學中存在的成績

　　(1)課程選擇的合感性有待進步

　　目前雙語教學的展開大多依據師資力氣而定，假如課程的主講教員有較強的外語程度，則這門課程實行雙語教學的能夠性就更大，存在一定的“因人設課”的狀況。

　　(2)先生自決心偏弱

　　筆者在教學進程中發現，由于英語根底良莠不齊，拉開了雙語學習的才能和效果，先生面對雙語教學的決心缺乏。

　　(3)傳統教學方式仍是主流

　　“講授式”依然是主流的教學方式，教員的英語“輸入”未必能轉換爲先生的“輸出”，缺乏互動，尤其是短少先生的反應，招致課堂氣氛活躍，先生逐步得到學習興味。

　　三、旅游管理專業“交際式雙語教學形式”的使用

　　(1)交際式雙語教學形式解讀

　　迅速開展的旅游產業不只要求人才具有良好的專業知識，還須擁有良好的言語根底和跨文明交際才能。雙語教學對進步先生的外語使用才能、拓展先生的國際視野、培育先生的跨文明溝通技藝、提升先生的綜合素質具有重要的意義。國際上較爲通行的雙語教學有沉溺式、導入型、雙軌式、過渡型、雙聯型、三向分流型等不同形式。結合旅游管理專業特定的培育目的和教學目的，筆者提出“交際式”雙語教學形式，即在掌握專業知識和技藝的根底上，將外語的交際功用作爲旅游管理專業課程教學的重要目的。教員在運用外語講授專業知識的進程中，盡能夠使教學進程交際化，綜合運用各種教學手腕，充沛調動先生的客觀能動性，進步先生對教學活動的參與度，使先生成爲雙語教學的中心。

　　(2)“交際式”雙語教學形式在《前廳與客房管理》課程中的使用

　　1.酒店管理課程是旅游專業課程模塊之一;從酒店管理的角度看，前廳與客房是酒店賓客關系最爲親密的兩個部門，無論是一線任務人員還是部門管理人員，都需求純熟運用外語。經過施行《前廳與客房管理》的雙語教學，不只使先生理解酒店這兩大重要部門的運轉機制，掌握酒店行業開展的最新靜態，同時經過訓練，使其可以運用流利的英語停止交流和溝通，這關于完善旅游管理專業先生的知識構造、提升其英語使用才能、進步人才的順應性和競爭力具有重要意義。在施行雙語教學進程中，課程運用英語和漢語兩種言語作爲授課言語和學習言語，在理解與掌握飯店前廳與客房管理的相關知識和世界酒店行業的開展趨向的同時，提升英語的實踐運用才能。觸及重要的實際知識，如崗位職責、超額預訂、平安管理等外容，以漢語爲次要教學言語，重在掌握實際要點;觸及對客效勞的環節，如禮賓效勞、客房效勞等，則以英語爲次要教學言語，重在完成英語的交際功用，促進學習目的的完成。

　　2.使用“交際式”雙語教學形式，將教學進程活化爲一種交際活動，各章節內容被巧妙設計成一系列酒店前廳與客房部的運轉情境，將對客效勞、管理活動、組織運轉等環節場景化，倡導先生的自動參與，強調言語的實踐運用，經過“教”與“學”的“交際”，學習專業知識并達成言語目的。以“主人贊揚處置”一節爲例，在運用漢語講述主人贊揚處置的準繩后，教員以客房效勞中的一同贊揚事情爲情境，約請先生擔任案例中的角色，要求先生結合所學，處理這起贊揚事情。教員作爲旁觀者，對進程不予干涉，對英語表達中呈現的粗大語法或語音錯誤也不予細究，重點關注順暢的交流進程和處理成績的才能。先生在處置贊揚的進程中展示出很強的剖析成績、處理成績的才能;出于不同的立場和角度，先生對不同的贊揚處置方式停止爭辯，課堂氣氛非常熱烈，又進一步安慰了他們的參與熱情，完成了“交際式”雙語教學的既定目的。

　　四、結語

　　人才是行業開展的靈魂，雙語教學是國際化復合型人才中培育中的重要環節。“交際式”雙語教學形式強調言語的實踐運用，在詳細教學進程中，教員依據教學內容，盡能夠發明真實的言語環境，營建輕松生動的課堂氣氛;在不影響交流的前提下，對語法或語音方面的錯誤采取較爲寬容的態度，鼓舞先生錘煉和進步言語才能。鑒于該形式具有較高的理論性和靈敏性，對教員的外語程度、課堂控制力和現場表現力都有較高的要求，因而，建議在旅游管理專業課程中選擇理論性較強的課程予以施行，并經過教學效果評價、樹立反應機制等措施對教學質量停止監控，確保雙語教學的施行效果。

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