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應用型本科院校旅游管理專業實踐教學體系構建探究
實踐教學體系基本原則：(1)特色性原則;(2)實用型原則;(3)混合型原則。
摘要：當前，我國很多應用型本科院校旅游管理專業教學定位不明確，實踐教學設置不合理，存在的問題比較多，致使本專業的學生動手能力差，實踐操作能力函待提高。這些問題在一定程度上影響了畢業生的就業情況，導致人才脫節的現象比較突出。本文在對我國當前應用型本科院校旅游管理專業實踐教學現狀研究的基礎上，對旅游管理專業實踐教學體系進行分析，提出了實踐教學體系構建的四個維度：目標、原則、環節及措施。
關鍵詞：應用型本科;實踐教學體系;構建;旅游管理
前言
當前，我國大學教育模式，按類型可大致分為研究型大學、研究教學型大學、教學研究型大學、教學型大學、應用型大學、高職高專院校等幾類。其中，應用型大學是結合中國大學培養的特點，在中國經濟建設現代化和高等教育大眾化推動下產生的一種新類型的本科教育。應用型本科重在“應用”二字，要求以體現社會發展和時代精神要求的人才觀、質量觀和教育觀為先導，以在新的高等教育形勢下構建滿足和適應經濟與社會發展需要的新的學科方向、專業結構、課程體系，更新教學內容、教學環節、教學方法和教學手段，全面提高教學水平，培養具有較強社會適應能力和競爭能力的高素質應用型人才。要求各專業緊密結合地方特色，注重學生實踐能力，培養應用型人才，從教學體系建設體現“應用”二字，其核心環節是實踐教學。
一、應用型本科院校旅游管理專業實踐教學現狀
當前我國很多應用型本科院校的旅游管理專業的教學工作更加注重理論的教學和知識的積累，忽視了對旅游管理本科實踐教學的重視，實踐教學體系不完善。學生在校學習期間雖然學習了旅游管理專業相關理論和知識，但是本專業的學生一般不善于把所學理論和知識運用于具體工作中。學生動手能力差，缺乏實踐經驗，不能滿足旅游企事業單位對旅游專門人才的需求。究其原因，主要是旅游管理本科專業學生在平時接受到實踐教學的機會比較少。一方面，學校在旅游管理本科實踐教學工作中不注重實效，對旅游管理本科專業實踐教學一直沒有引起足夠的重視。另一方面，旅游管理本科實踐教學在開展過程經常受到各種人力、物力、財力的制約，導致旅游管理本科實踐教學不能有效開展，最終導致部分旅游管理本科專業學生實踐能力比較差，就業情況不容樂觀。
二、旅游管理專業實踐教學體系構建
一個完整的實踐教學體系是保障實踐教學有系統、有條理、有層次、有步驟地進行的基本保障。它既能夠保障實踐教學的連續性，又能夠確保實踐教學的有效性。應用型本科院校應結合學校與地方特色，針對旅游管理專業教學構建一套完善的實踐教學體系。
(1)實踐教學體系構建目標
應用型高校旅游管理專業實踐教學體系構建的最終目標是培養旅游管理本科學生扎實的實踐操作能力和就業技能，培養他們良好的旅游綜合就業競爭力。這些能力包括基本能力和從事旅游行業必備的專業能力兩大類�；炯寄馨üぷ髂芰�、人際溝通能力、反應能力等。從事旅游行業必備的能力包括導游服務技能、旅行社經營與管理能力、酒店服務與管理能力等。旅游管理本科實踐教學應該根據各個學生的不同特點和個性差異，在培養他們各項基本能力的基礎上，著重培養他們所擅長的專業能力，使旅游人才呈現更多的層次性。
(2)實踐教學體系構建原則
應用型本科院校旅游管理專業實踐教學體系的構建應遵循這些原則：第一，理論教學和實踐教學相結合;第二，根據市場導向來安排人才培養的原則。旅游管理本科專任老師應該具備敏銳的觀察力，時刻留意旅游行業對旅游專門人才需求的變化，結合學生的個性差異有針對性地設置實踐課程;第三，軟、硬件設施相結合原則;第四，校內實踐教學與校外實習基地相結合原則。盡力按照校外實訓基地的要求來布置校內實訓基地，盡可能做到仿真性。通過實踐教學環節模仿校外實習基地的工作環境，讓學生在短時間內了解旅游企事業單位具體工作崗位的工作環境、工作職責和服務流程，積累行業的相關經驗。
(3)實踐教學體系構建環節
旅游管理實踐教學是指通過組織學生進行觀察、實訓、實驗、畢業設計和實習等環節，將旅游管理學科問題具體化、情景化、社會化，進而達到加深理解和鞏固旅游管理本科相關理論和知識技能，從而掌握旅游企事業單位具體工作崗位的能力。而旅游管理實踐教學體系則是一系列教學機制的組合，包括目標體系、內容體系、保障體系、管理體系和評價體系(如附圖)。這五個環節相輔相成，共同作用，才能保障整個實踐教學過程的有序與有效開展。
(4)實踐教學體系構建措施
應用型本科院校旅游管理專業的學科帶頭人和專任老師，必須認識到當前旅游管理本科實踐教學方面存在的諸多不足，借鑒其他院校(如中國海洋大學、浙江外國語學院等)在實踐教學方面的成功經驗，以市場導向為原則，結合學生的個性差異，開展有實效有針對性的實踐教學。本人在借鑒其他院校在旅游管理實踐教學的基礎上，提出了“一個核心、兩個中心、三大平臺、四個實踐教學模塊、五個層次”的新體系構建措施。
第一，一個核心。以學生綜合就業競爭能力培養為核心。
第二，兩個中心。一是以旅游行業對旅游專門人才為中心，充分考慮到學生的個性和特長，有計劃有針對地進行人才培養;二是以學校自身資源和能力為中心，充分發揮學校各方面的關系，為學生提供跟廣闊的就業和實習機會。
第三，三大平臺。一是充分利用校內教學軟件、實驗室和實訓基地進行實踐教學。二是充分利用校外實習基地;三是充分利用其他兄弟院校所提供的平臺，促成與其合作，爭取它們在教學，科研、實習和工作方面的支持。
第四，四個模塊。旅游酒店或飯店實踐教學模塊;旅行社實踐教學模塊;景點景區和導游模擬實踐教學模塊;旅游資源調查、規劃與評價實踐教學模塊。要將各個模塊細化，分出各個可行的實踐教學項目，并加強各個實踐教學項目的實踐教學。
第五，五個層次。實踐教學項目分為基礎型實踐教學項目、提高型實踐教學項目、研究型實踐教學項目、設計型實踐教學項目、創新型實踐教學項目五個層次�；A型實踐教學項目主要培養旅游管理本科專業學生從事旅游行業特定工作崗位的工作能力;提高型實踐教學項目主要是在基礎型實踐教學項目的基礎上，強化旅游管理本科專業學生從事旅游行業的各項工作與服務能力。研究型實踐教學項目主要是針對某一具體的實踐教學問題進行深入研究，以培養學生的研究分析能力和嚴謹的工作作風。設計型實踐教學項目主要是要求學生自己設計解決實際問題的工作方案。創新型實踐教學項目主要是就某一實踐教學項目，要求學生充分發揮主觀能動性和創新能力，探索解決問題的不同方案。實踐教學項目的這五個層次逐一遞進，對實踐教學專任老師和學生的要求都更進一步。
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