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油脂管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度具有合理性和合法性分配功能。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編整理的油脂管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
油脂管理制度1
為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，特建立以下制度：
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷(xiāo)售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷(xiāo)售時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度2
1、廢棄油脂必須按國(guó)家《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進(jìn)行管理。
2、廢棄油脂應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
3、廢棄油脂應(yīng)有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的`密閉容器存放，集中處理。
4、廢棄油脂只能銷(xiāo)售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購(gòu)的單位，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
5、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷(xiāo)售時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。
6、不得隨便處理廢棄食用油脂。
油脂管理制度3
一、所有潤(rùn)滑油脂必須有產(chǎn)品質(zhì)量合格證，生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)地點(diǎn)（必要時(shí)要有專(zhuān)業(yè)部門(mén)的二次化驗(yàn)合格證明）。
二、機(jī)械潤(rùn)滑油脂在使用前必須經(jīng)過(guò)雙層過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾。
三、各種潤(rùn)滑不得混合使用，以免影響其性能。
四、所有潤(rùn)滑油和潤(rùn)滑脂不得露天存放，環(huán)境溫度低溫不得-10℃高溫不得超過(guò)45℃。
五、各種潤(rùn)滑油和潤(rùn)滑脂在搬運(yùn)過(guò)程中要采取防范措施，以免受到污染，降低使用性能。
六、潤(rùn)滑油購(gòu)置到位后，必須經(jīng)過(guò)潤(rùn)滑油脂質(zhì)量驗(yàn)收小組驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)。
七、各種規(guī)格的`潤(rùn)滑油脂要按規(guī)格、按性能分開(kāi)存放，不得混合存放。
八、各種潤(rùn)滑油儲(chǔ)油點(diǎn)不得超過(guò)規(guī)定。
九、存放潤(rùn)滑油的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)必須有滅火器材和滅火砂箱。
本制度由機(jī)電運(yùn)輸科監(jiān)督執(zhí)行。
油脂管理制度4
1、機(jī)電設(shè)備必須按照設(shè)計(jì)規(guī)定使用符合要求的油脂
2、油脂的領(lǐng)取、保管、發(fā)放、回收由機(jī)電科指派配件組統(tǒng)一管理。
3、機(jī)電科領(lǐng)取油脂時(shí)，必須確保合格、有正規(guī)的.說(shuō)明書(shū)、合格證等。
4、油脂必須集中存放，存放處必須分類(lèi)放置，桶上必須有明顯標(biāo)志，注明油種、牌號(hào)，生產(chǎn)廠家和進(jìn)貨時(shí)期，貯存有效期等，過(guò)期或不合格油脂嚴(yán)禁發(fā)放。
5、配件組必須依據(jù)機(jī)電設(shè)備油耗定額，編制各單位油耗供應(yīng)計(jì)劃。油脂不準(zhǔn)代用，特殊情況下必須代用時(shí)，必須經(jīng)機(jī)電副總工程師批準(zhǔn)。各使用單位必須設(shè)置兼職油脂工，負(fù)責(zé)該單位油脂計(jì)劃的上報(bào)，油脂的領(lǐng)取及使用管理。
6、本著合理用油，節(jié)約用油的原則，各單位要按油脂管“五定”原則，把油脂消耗列入包機(jī)制管理范圍之中，制定辦法，節(jié)獎(jiǎng)超罰。廢油要回收、集中處理。
7、機(jī)電科配件組每月根據(jù)各單位油脂消耗情況，分析油脂管理中存在的問(wèn)題，對(duì)超耗區(qū)隊(duì)、機(jī)臺(tái)寫(xiě)出分析處理意見(jiàn)，幫助區(qū)隊(duì)搞好油脂管理。
油脂管理制度5
為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油’’流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，建立以下制度：
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂'字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷(xiāo)售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷(xiāo)售時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度6
(一)為加強(qiáng)煤礦油脂使用管理工作，根據(jù)《煤礦安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本要求及評(píng)分方法(試行)》機(jī)電專(zhuān)業(yè)“管理制度”中對(duì)機(jī)電管理制度建設(shè)的要求，制定本制度。
(二)油脂要按正常渠道進(jìn)貨，到貨后要認(rèn)真驗(yàn)收，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做出處理意見(jiàn)。要按計(jì)劃需要的油類(lèi)進(jìn)貨、提貨，油桶要專(zhuān)用。領(lǐng)油必須做好登記，油庫(kù)內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生。油庫(kù)的防火設(shè)備要保持完好、齊全。
(三)潤(rùn)滑油脂井上存放時(shí)，必須分類(lèi)放置。桶上須有明顯標(biāo)記，注明油脂的品種牌號(hào)、生產(chǎn)廠家和進(jìn)貨日期。且必須注明油脂貯存有效期限，超過(guò)有效期限不得使用。井下存放時(shí)，容器必須清潔密封。
(四)潤(rùn)滑油脂必須專(zhuān)用，不得混用，亂用。油脂要分類(lèi)保管，有明顯的掛牌標(biāo)記，以免發(fā)生差錯(cuò)。要愛(ài)護(hù)油脂，防止丟失、變質(zhì)和意外情況發(fā)生。
(五)各班組應(yīng)配備熟悉油脂的工人負(fù)責(zé)設(shè)備注油、換油，要做好記錄，定期注、換油。(六)各班組在給設(shè)備注油時(shí)，必須使用專(zhuān)用注油工具，注油前必須將油桶口和盛
放油的容器清洗干凈，方可注油。
(七)各班組要保證設(shè)備液壓系統(tǒng)、潤(rùn)滑系統(tǒng)清潔，使之無(wú)油泥、水分、鐵銹、金屬及纖維等雜質(zhì)。換油時(shí)，要徹底清洗系統(tǒng)，加入的.新油必須過(guò)濾。
(八)倉(cāng)庫(kù)要加強(qiáng)安全管理。制定符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的防滅火措施，并按要求配備消防器材。
油脂管理制度7
1、油脂由機(jī)電科統(tǒng)一管理，油脂的領(lǐng)取，須經(jīng)機(jī)電科科長(zhǎng)簽字，供應(yīng)部門(mén)方可予發(fā)放。
2、隊(duì)組要加強(qiáng)油脂管理，嚴(yán)禁流失及浪費(fèi)，隊(duì)組要有相應(yīng)的管理制度及領(lǐng)取臺(tái)帳。
3、油脂考核嚴(yán)格按機(jī)電科給定的指標(biāo)給予考核，節(jié)獎(jiǎng)超罰。
4、如果發(fā)現(xiàn)上坑檢修的設(shè)備缺油時(shí)，機(jī)分廠和機(jī)電科設(shè)備回收管理員要報(bào)機(jī)電科，月底將該設(shè)備使用單位節(jié)約的油脂費(fèi)用全部扣除，并給予單位負(fù)責(zé)人和包機(jī)組長(zhǎng)50元的罰款，在平時(shí)的檢查中，如果發(fā)現(xiàn)隊(duì)組設(shè)備不加油或不潤(rùn)滑時(shí)，每次單位負(fù)責(zé)人和包機(jī)組長(zhǎng)罰款20元。
5、所有使用油脂的`單位，必須加強(qiáng)油脂管理，杜絕油脂外流，同時(shí)也應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備的定檢和班檢，杜絕設(shè)備漏油，以降低油脂消耗量。
6、凡是在機(jī)分廠檢修的設(shè)備，機(jī)電科按設(shè)備加油量供給，但隊(duì)組下坑時(shí)必須檢查設(shè)備中的油量和是否有油，如果供應(yīng)不足和設(shè)備中無(wú)油時(shí)，要按實(shí)際情況給予機(jī)分廠罰款(隊(duì)組和機(jī)電科設(shè)備發(fā)放員出具證明)。
7、凡沒(méi)有油脂定額的單位，以機(jī)電科出庫(kù)單為依據(jù)進(jìn)行發(fā)放，否則機(jī)電科概不負(fù)責(zé)。
油脂管理制度8
廢棄油脂是指廚房在食品制作過(guò)程中產(chǎn)生的不能再食用的動(dòng)、植物油脂。為使廢棄油脂流入正常的回收收渠道，特制訂本管理制度：
(一)與國(guó)家認(rèn)可的回收企業(yè)建立正常的合作協(xié)議。
(二)在食品制作過(guò)程中產(chǎn)生的'廢棄油脂必須倒入專(zhuān)用桶。
(三)盛裝廢棄油脂的專(zhuān)用桶，必須保持加蓋，并由雜工專(zhuān)人負(fù)責(zé)。
(四)廢棄油脂盛入專(zhuān)用桶后，由定點(diǎn)人回收，必須作廢料使用，不準(zhǔn)再提煉食用油脂，作好逐日登記。
油脂管理制度9
一、食用油脂的采購(gòu)由中心采購(gòu)組統(tǒng)一負(fù)責(zé)在中心指定的供貨商處采購(gòu)，所采購(gòu)的`食用油要有發(fā)票并按規(guī)定索取有效的檢驗(yàn)合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝食用油脂。
二、采購(gòu)的食用油脂必須建立購(gòu)貨臺(tái)帳和餐廳領(lǐng)料臺(tái)帳，要做到帳帳相符、帳庫(kù)相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統(tǒng)稱(chēng)“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環(huán)境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導(dǎo)致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統(tǒng)一由中心衛(wèi)生組負(fù)責(zé)回收，各餐廳主任負(fù)責(zé)本部門(mén)廢油脂的日常保管工作，中心衛(wèi)生組定期進(jìn)行回收，在回收時(shí)要有詳細(xì)的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環(huán)保科技開(kāi)發(fā)有限公司”簽有廢油脂回收協(xié)議，任何單位和個(gè)人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認(rèn)真登記填寫(xiě)《廢油脂回收紀(jì)錄》，填寫(xiě)時(shí)要有時(shí)間、有數(shù)量、有回收人簽字，記錄必須真實(shí)，不得弄虛作假。
七、對(duì)違反上述各條的單位和個(gè)人，中心將進(jìn)行處罰。
油脂管理制度10
（一）為加強(qiáng)煤礦油脂使用管理工作，根據(jù)《煤礦安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本要求及評(píng)分方法（試行）》機(jī)電專(zhuān)業(yè)“管理制度”中對(duì)機(jī)電管理制度建設(shè)的要求，制定本制度。
（二）油脂要按正常渠道進(jìn)貨，到貨后要認(rèn)真驗(yàn)收，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，做出處理意見(jiàn)。要按計(jì)劃需要的油類(lèi)進(jìn)貨、提貨，油桶要專(zhuān)用。領(lǐng)油必須做好登記，油庫(kù)內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生。油庫(kù)的防火設(shè)備要保持完好、齊全。
（三）潤(rùn)滑油脂井上存放時(shí)，必須分類(lèi)放置。桶上須有明顯標(biāo)記，注明油脂的品種牌號(hào)、生產(chǎn)廠家和進(jìn)貨日期。且必須注明油脂貯存有效期限，超過(guò)有效期限不得使用。井下存放時(shí)，容器必須清潔密封。
（四）潤(rùn)滑油脂必須專(zhuān)用，不得混用，亂用。油脂要分類(lèi)保管，有明顯的掛牌標(biāo)記，以免發(fā)生差錯(cuò)。要愛(ài)護(hù)油脂，防止丟失、變質(zhì)和意外情況發(fā)生。
（五）各班組應(yīng)配備熟悉油脂的工人負(fù)責(zé)設(shè)備注油、換油，要做好記錄，定期注、換油。（六）各班組在給設(shè)備注油時(shí)，必須使用專(zhuān)用注油工具，注油前必須將油桶口和盛
放油的.容器清洗干凈，方可注油。
（七）各班組要保證設(shè)備液壓系統(tǒng)、潤(rùn)滑系統(tǒng)清潔，使之無(wú)油泥、水分、鐵銹、金屬及纖維等雜質(zhì)。換油時(shí)，要徹底清洗系統(tǒng)，加入的新油必須過(guò)濾。
（八）倉(cāng)庫(kù)要加強(qiáng)安全管理。制定符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的防滅火措施，并按要求配備消防器材。
油脂管理制度11
為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù)，防止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)，保障人民群眾食品安全和身體健康，特建立以下制度:
一、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
二、餐廚廢棄物和廢棄油脂應(yīng)有專(zhuān)門(mén)標(biāo)有“餐廚廢棄物或廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
三、餐廚廢棄物和廢棄油脂只能銷(xiāo)售給有資質(zhì)餐廚廢棄物和廢棄油脂加工單位，做到日產(chǎn)日清，不得銷(xiāo)售給其他單位和個(gè)人。
四、處理餐廚廢棄物和廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷(xiāo)售時(shí)間、種類(lèi)、數(shù)量、收購(gòu)單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長(zhǎng)期保存。
五、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。
油脂管理制度12
一、 機(jī)電設(shè)備所有油脂應(yīng)由油脂管理人員按設(shè)備說(shuō)明書(shū)所規(guī)定的油脂牌號(hào)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行申報(bào)、驗(yàn)收、發(fā)放，其他任何人不得隨意申報(bào)、驗(yàn)收和發(fā)放。
二、 油脂購(gòu)置人員應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，并在購(gòu)置攜帶化驗(yàn)單，且檢驗(yàn)牌號(hào)屬實(shí)，將容器標(biāo)明同等牌號(hào)。
三、 驗(yàn)收人員必須查清是否錯(cuò)裝或不符合所規(guī)定牌號(hào)的可能，否則另其采購(gòu)人員退貨。
四、 若盛油容器混同雜質(zhì)應(yīng)責(zé)其采購(gòu)員退貨。
五、 領(lǐng)用人員應(yīng)觀其化驗(yàn)單、容器標(biāo)注、油脂是否相符，否則不得領(lǐng)用。
六、 進(jìn)貨、入庫(kù)、領(lǐng)用均需經(jīng)過(guò)過(guò)濾至少不少于3次。
油脂管理制度13
一 潤(rùn)滑油（脂）的庫(kù)存管理
（一） 潤(rùn)滑油（脂）的'采購(gòu)、入庫(kù)制度：
1滑油（脂）的采購(gòu)要嚴(yán)格按用油計(jì)劃進(jìn)行。當(dāng)品種、牌號(hào)不能滿足要求時(shí)，不得任意改購(gòu)，需征得機(jī)電科同意后才能變動(dòng)。
2 油品入庫(kù)時(shí)要貼好標(biāo)志，標(biāo)明入庫(kù)時(shí)間和合格證、化驗(yàn)單編號(hào)。合格證要妥為保管以備查。要完整登記入庫(kù)帳。
（二）保管制度：
1 各種潤(rùn)滑油（脂）要嚴(yán)格分類(lèi)存放。容器要專(zhuān)用、完整、清潔、標(biāo)志完全。
2要設(shè)置潤(rùn)滑油（脂）庫(kù)房。庫(kù)房要求干燥、清潔、通風(fēng)。庫(kù)房應(yīng)符合防火、防爆要求，并設(shè)置消防設(shè)施。
二潤(rùn)滑油（脂）的使用管理
1潤(rùn)滑裝置是否齊全完整、油路是否通暢。油量、油壓、油溫是否正常
2潤(rùn)滑部位有無(wú)滲漏，溫度是否正常，有無(wú)振動(dòng)或其它不正常現(xiàn)象。
3嚴(yán)禁潤(rùn)滑不良和滲漏嚴(yán)重的設(shè)備帶病運(yùn)行。
油脂管理制度14
1、機(jī)電設(shè)備必須按照設(shè)計(jì)規(guī)定使用符合要求的油脂
2、油脂的領(lǐng)取、保管、發(fā)放、回收由機(jī)電科指派配件組統(tǒng)一管理。
3、機(jī)電科領(lǐng)取油脂時(shí)，必須確保合格、有正規(guī)的說(shuō)明書(shū)、合格證等。
4、油脂必須集中存放，存放處必須分類(lèi)放置，桶上必須有明顯標(biāo)志，注明油種、牌號(hào)，生產(chǎn)廠家和進(jìn)貨時(shí)期，貯存有效期等，過(guò)期或不合格油脂嚴(yán)禁發(fā)放。
5、配件組必須依據(jù)機(jī)電設(shè)備油耗定額，編制各單位油耗供應(yīng)計(jì)劃。油脂不準(zhǔn)代用，特殊情況下必須代用時(shí)，必須經(jīng)機(jī)電副總工程師批準(zhǔn)。各使用單位必須設(shè)置兼職油脂工，負(fù)責(zé)該單位油脂計(jì)劃的上報(bào)，油脂的領(lǐng)取及使用管理。
6、本著合理用油，節(jié)約用油的.原則，各單位要按油脂管“五定”原則，把油脂消耗列入包機(jī)制管理范圍之中，制定辦法，節(jié)獎(jiǎng)超罰。廢油要回收、集中處理。
7、機(jī)電科配件組每月根據(jù)各單位油脂消耗情況，分析油脂管理中存在的問(wèn)題，對(duì)超耗區(qū)隊(duì)、機(jī)臺(tái)寫(xiě)出分析處理意見(jiàn)，幫助區(qū)隊(duì)搞好油脂管理。
油脂管理制度15
一、食用油脂的采購(gòu)由中心采購(gòu)組統(tǒng)一負(fù)責(zé)在中心指定的供貨商處采購(gòu)，所采購(gòu)的食用油要有發(fā)票并按規(guī)定索取有效的檢驗(yàn)合格證明，油脂的外包裝上要有明顯的標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁采購(gòu)散裝食用油脂。
二、采購(gòu)的.食用油脂必須建立購(gòu)貨臺(tái)帳和餐廳領(lǐng)料臺(tái)帳，要做到帳帳相符、帳庫(kù)相符。
三、廢油脂包括地溝油和泔水油，統(tǒng)稱(chēng)“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染環(huán)境、污染水源，尤其是被不法分子提煉后的泔水油被人食用后，可導(dǎo)致多種癌癥和胃腸道疾病。
四、中心各餐廳的所有廢棄食用油脂和泔水統(tǒng)一由中心衛(wèi)生組負(fù)責(zé)回收，各餐廳主任負(fù)責(zé)本部門(mén)廢油脂的日常保管工作，中心衛(wèi)生組定期進(jìn)行回收，在回收時(shí)要有詳細(xì)的回收記錄。
五、中心與“西安友邦環(huán)保科技開(kāi)發(fā)有限公司”簽有廢油脂回收協(xié)議，任何單位和個(gè)人不得將廢油脂交給其他人處理。
六、要認(rèn)真登記填寫(xiě)《廢油脂回收紀(jì)錄》，填寫(xiě)時(shí)要有時(shí)間、有數(shù)量、有回收人簽字，記錄必須真實(shí)，不得弄虛作假。
七、對(duì)違反上述各條的單位和個(gè)人，中心將進(jìn)行處罰。
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