幼兒園管理制度匯編15篇
在我們平凡的日常里，制度起到的作用越來越大，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是小編為大家整理的幼兒園管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園管理制度1
1、門衛人員必須時刻提高警惕，嚴防不法分子混入幼兒園進行犯罪活動。
2、來人、來客均須辦理登記、會客手續，門衛人員應認真查驗來人的合法身份證件，無身份證件、未經園方同意不得進入幼兒園。
3、任何人從幼兒園內攜帶物資出門，應主動出示出門證件，否則門衛人員有權查問、查看。對可疑物資可以暫時扣留，及時報告園方處理。
4、自行車不準進入園內，外來車輛進校門，門衛人員應先問明來意再開門，隨車人員必須辦理來客登記手續。
5、嚴禁小攤小販進入校園賣東西。
6、門衛人員晝夜做好校內巡邏工作，及時檢查辦公室、活動室的`門鎖、用電設備是否關閉等。
8、門衛人員上崗前，須由幼兒園進行崗前培訓，合格后方可上崗。適當時間，安排參加上級相關部門組織的業務培訓。
幼兒園管理制度2
一、衛生保潔制度
一)環境衛生
1.建立室內外環境清潔制度，分片包干，定人定點，每天一小掃，每周一大掃，園內定期檢查，獎優罰劣。
3.教育幼兒養成良好的衛生習慣，做好室內外保潔工作。
一. 室外環境衛生管理要求：
1. 室外環境做到整潔、美觀、所有墻面按園統一規劃布置不隨意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。
2. 不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持走廊、前院、后院等場所的整潔。
3. 場地做到雨天無積水、下水道等有定期滅蟲消毒措施。
4. 綠化有專人負責管理，做到綠地無雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹木、加強愛護綠化教育。
5.院內及過道上不隨意停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動的安全和道路的暢通。
二.室內環境衛生管理要求：
1.由教師、保育員負責教室房舍設備，環境的清潔衛生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。
2.不隨意在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內整潔。
3.建立健全環境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查
4.保育員要管理好室內的設備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點安放、不隨意亂放。
5.每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗，保持園內玻璃窗明亮、走廊清潔。
6.保持各活動室無積灰、無垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。
7.園內做到無死角、庫內存放物不宜過多，應離地、離墻、防蟲害和霉變。物品要按類堆放、排列整齊。保健老師負責全面環境衛生檢察工作、發現問題及時與有關部門聯系并妥善處理。
2.經常保持室內開窗通風，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時綠化、美化。
二)個人衛生
1.幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
2.飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養成早晚刷牙的.習慣。
3.要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月清洗一次。
4.保護視力，室內要注重采光，燈具損壞及時修理，看電視不能離得太近，時間不宜過長。
5.工作人員要講究個人衛生，經常保持儀表整潔。
二、廚房衛生責任制度
一)食品烹調
1.檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2.食品充分加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。
3.炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。
4.抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
5.烹調工作結束，調料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。
二)餐具消毒
1.及時收回餐具，及時清洗消毒，不隔夜。
2.清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的順序操作。
3.定期定時消毒，消毒柜、紫外線燈若有損壞，要及時報告、維修。
4.餐具消毒后應放置于清潔櫥內，防止再污染。
5.洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。
幼兒園管理制度3
近期社會上一些犯罪分子針對廣大青少兒童進行違法犯罪活動，給無辜的兒童造成了肉體與心靈上的雙重損傷，為了杜絕類似案件的再次發生，保護祖國的花朵不在受到傷害，使廣大激放心，我院做為××*市的正規幼兒園，按照市××部門頒發的《××做好幼兒園安全保衛工作》的通知，特制定××市幼兒園安全管理制度如下。
一、幼兒園安全保衛工作
推進安保工作。聘用正規保安人員或選用富力強、責任心強、防范能力強的男同志擔任門衛，同時安排教職員工在上學、放學學生集中出入時，到校門口維持秩序。
完善安保設備。在校門口、學生宿舍等重點區域安裝視頻監控探頭，安排人員在后臺值守，及時處置異常情況。為值守保安和門衛配備橡皮警棍、防割手套等必要的防護器械，有效應對各種突發情況。
落實管理措施。健全門衛制度，嚴格落實外來人員準入制度。寄宿制學校要加強晚間校園管理，加大校園巡查力度，要配備教師或管理人員專門負責管理、保衛學生宿舍，堅持晚點名、查鋪登記、值守等安全管理制度，確保學生安全。
加強值班巡邏。各學校每天要有一名學校領導值班，值班學校領導要堅守崗位，認真履行職責。同時要安排一定數量的教職員工及保安值班，做好校內巡邏工作，遇有情況，能及時處理。上學、放學時段，當日值班領導、教師和保安必須在校門口值守，有序引導、護衛學生。在校門口及校園周邊如發現異常情況要及時向當地派出所報告，并采取果斷措施。學校放學以后，須檢查教室及校園內有無學生逗留，發現有學生逗留的`，須及時通知班主任教師做好學生離校工作。
二、進一步加強學校安全隱患的排查工作
1、按照上級部門有關要求，與其它學校密切配合安全保衛工作，并學習其它兄弟學校優秀的安保經驗。
2、主動邀請公安派出所干警協助，認真查找學校安全保衛方面存在的問題與隱患，堵疏補漏，防患未然。
3、做好校園管制刀具的排查收繳、校內不穩定因素的排查、周邊不穩定因素排查工作。同時，認真對學校防范設施設備和制度措施進行排查，做好查漏補缺工作。
4、對地處交通復雜路段的學校，在上學、放學等時段，主動邀請交警部門派員維護校園門口道路交通秩序，引導安全通行，嚴防交通事故。
三、進一步深化安全防范教育
積極開展心理疏導和安全防范教育，圍繞一些涉校涉生典型案件，開展針對性的心理疏導和防范教育，切實將防范技能、安全常識傳播到每一位師生，提高廣大學生和教師的自防能力。要通過召開激會、家校通、發放給激一封信等形式，引導激特別是低級學生和幼兒園激增強防范意識，積極配合學校加強學生安全管理，做到按時接送學生上放學。
四、進一步完善應急預案并開展應急演練
進一步完善涉校涉生應急預案，加強應急演練，確保一旦發生涉及在校師生人身安全的案件事故，警校雙方能快速反應，整體聯動，全力做好突發事件的處置工作，切實將損失和影響減少到最低限度。
五、加強學校幼兒教師管理規定
值班教師必須提前四十分鐘到校開門，在教室門口迎接每個幼兒的到來。上課之前，必須清點人數，對沒崐到校的幼兒做好詳細記載。
放學時，值班教師必須親自將每個幼兒交給其激（或哥哥、姐姐），等到幼兒全部接走后，方能離校。（如果有激讓孩子自己回家必須有激寫的字據）
無論是上課還是下課，值班教師都必須在幼兒中間，不得擅自離崗，并且時時都要把幼兒的安全放在首位，不斷地對幼兒進行安全教育，增強幼兒的安全意識，不得讓幼兒亂扒亂上、亂打亂鬧、亂扔亂甩，杜絕不安全事故的發生。
上廁所時，值班教師必須組織幼兒整隊有序地進行
不得讓幼兒在操場逗留，不得讓幼兒去買零食，更不得讓幼兒乘機跑出校外。
值班教師在自己值班的時間范圍內，必須盡職盡崐責，出現事故，由值班教師自己承擔全部責任。
幼兒園管理制度4
為了切實加強對學生集體活動的安全管理，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，防止各類安全事故的.發生，保障學生身心健康和生命安全，根據上級有關文件精神，結合我園實際情況，特制定本規定。
一、本規定所指的集體活動是指由幼兒園組織的各節前大型活動、表演、外出等各類活動。主要包括以下活動：
1、組織本園幼兒聯歡活動；
2、組織幼兒集體郊游；
3、組織幼兒表演活動；
4、其他集體活動。
二、組織幼兒集體活動，必須貫徹“誰組織、誰負責”的原則。幼兒園在活動前必須對幼兒進行相應的安全教育，明確安全責任人，制定和落實安全防范措施。
三、組織外出集體活動必須明確帶隊領導，配備足夠的帶隊教師，制定應急預案。凡需集體乘車外出的，必須租用或乘坐有客運資格且安全技術狀況良好的車輛，且不得超載和超速。
四、組織幼兒集體活動，必須嚴格執行信息報送制度，凡在活動中出現意外，在做好應急處理的同時，必須在第一時間匯報園領導及上一級領導，不得遲報、瞞報和漏報。
幼兒園管理制度5
渝水公路分局安全管理辦法
第一章總則
第一條
為加強公路建養、機械設備、施工現場等方面的安全生產監督管理，預防安全生產事故，確保國家和職工生命財產安全，促進分局各項工作安全穩步發展，特制定本辦法。
第二條
本辦法制定依據為《安全生產法》以及省、市、主管部門有關文件精神。
第三條
安全生產應當以人為本，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，建立政府領導、部門監管、單位負責、群眾參與、社會監督的工作機制，遵循“管生產必須同時管安全”以及“一崗雙責”原則。
第四條
安全生產工作實行統一管理，分級負責。單位行政負責人是本單位安全生產第一責任人，對本單位的安全工作負全面責任，各分管領導按照職責分工在職責范圍內承擔相應的安全生產責任。
第二章組織機構及工作職責
第五條
分局設立安全生產領導小組，在上級部門安全生產領導的小組領導下負責本單位安全生產工作。小組由局領導班子成員及各股室（公局、養護中心）負責人組成。組長由局長擔任，副組長由分管工程及養護的副局長擔任。單位配備一名安全員，負責日常安全生產管理工作。
第六條
分局機關小車的日常管理、維修保養由行政辦公室統一管理。
第七條
養護公司各道班設置一名道班安全員，具體負責道班的日常安全工作。通達公司各施工工地設置工地安全員，具體負責工地施工的安全工作。養護中心設置一名兼職安全員，具體負責養護中心內各類機械設備、工程項目的安全管理。
第三章崗位職責
第八條
分局安全領導小組職責
（一）貫徹執行黨和國家安全生產法律法規、方針、政策和單位安全生產管理規章制度，監督管理各項安全生產工作，全面落實領導班子成員實行“一崗雙責”安全生產責任制，全面管理本單位安全生產工作。
（二）部署、協調單位安全生產工作，分析、研究解決生產中存在的安全問題。
（三）健立建全安全生產管理機構，落實安全生產責任制。建立健全生產安全事故隱患排查治理制度以及安全生產事故應急救援預案。
（四）審定單位各項安全生產規章制度和操作規程，落實全體員工安全生產責任制。發現問題和事故隱患，立即組織力量予以解決和采取防范措施。
（五）督促落實本單位安全生產整改措施。
第九條
分局安全員職責
（一）協助領導貫徹執行落實各項法令、制度，綜合管理日常安全生產工作，認真完成領導交辦的其它各項工作和任務。
（二）制定、修訂分局安全生產管理辦法，協助參與制定其它各項安全生產規章制度和安全生產操作規程。
（三）經常檢查分局安全生產情況，及時排查生產安全事故隱患，幫助指導按規程操作，制止和糾正違章指揮作業。
（四）做好分局安全生產宣傳、學習、教育工作。
（五）做好分局安全生產內業資料，建立、完善、整理分局安全生產檔案。
（六）對上級的指示和基層情況上傳下達，做好信息反饋工作。
第十條
道班（工地）安全員職責
（一）在公司負責人領導下，負責道班（工地）的安全技術工作，貫徹上級安全生產的指示和規定，并檢查督促執行。接受安全監督部門的指導，對操作職工進行業務指導。
（二）定期進行安全學習，做好學習記錄。做好道班（工地）職工的安全思想、安全技術教育工作，負責新職工的安全教育工作。
（三）負責道班（工地）安全設施、機械設備、滅火器材的管理和使用，如有損壞情況及時上報并處理。
（四）做好職工上路作業安全工作，教育職工必須穿戴安全服帽，作業機械做好安全防護措施。
（五）每天做好道路巡路安全檢查，保證道路安全暢通。發現情況能處理的及理處理，不能處理的及時上報，并做好安全檢查記錄。
第十一條
通達公司、養護公司職責
（一）在分局安全生產領導小組的領導下，開展各項安全生產工作。
（二）依據國家有關法律、法規規定，制定公司各項安全生產規章制度及安全生產操作規程。
（三）負責分局轄區內橋梁安全管理工作，做好橋梁經常性檢查工作，根據橋梁技術狀況等級，做好各類橋梁的安全防護工作，日常保養工作。
（四）公司配備兼職安全員，各道班、工地配有相應的班組安全員，實行層層管理。
（五）經常檢查轄區內安全生產情況，督促職工正確執行安全操作規程和各項規章制度，制止違章操作，督促檢可整改，消除生產中的不安全因素。做好設備、工具等的安全檢查、保養工作，及時向上級報告道班（工地）安全生產情況。
（六）抓好職工和外聘人員的安全思想和安全技術知識教育，組織職工定期進行安全學習，檢查等活動。
（七）教育職工正確使用各種安全設備和個人防護用品，認真按照《公路養護安全作業規程》、《建設工程安全生產管理條例]》做好安全生產和現場管理。
第四章安全責任與追究
第十二條
將安全生產工作納入各單位年終工作考評內容，與分局簽訂《安全生產責任狀》，實行安全生產風險管理，一票否決。
第十三條
安全生產實行以人為本，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，建立政府領導、部門監管、單位負責、群眾參與、社會監督的工作機制，遵循“管生產必須同時管安全”以及“一崗雙責”原則。
（一）分局局長是安全生產事故的第一責任人，在安全生產中負全部責任，在事故中應負領導責任；
（二）分管領導是安全生產事故的第二責任人，在安全生產中負直接責任，在事故中應負直接領導責任；
（三）、專職（兼職）安全員是安全生產事故的第三責任人，在安全生產中負監督、管理責任，在事故中應負管理責任；
（四）、安全領導小組其他成員是安全生產事故的間接監督管理責任人，在安全生產中負間接管理責任，在事故中應負間接管理責任；
（五）各基層安全員是安全生產直接監督管理責任人，對安全生產負有主要責任，在事故中應負主要責任；
（六）事故當事人在安全生產中是直接責任人，在安全生產中負有遵章守紀、防范事故的責任，在事故中應負直接責任；
（七）其他員工在安全生產中是間接責任人，在安全生產中負有監督、制止、糾正違章的責任，在事故中應負間接責任。
第十四條
在工程、養護、運輸、房建等工程項目發包時，應簽訂《安全責任狀》和《施工安全協議書》，同時進行安全技術交底。特殊工種作業崗位嚴禁使用臨時工，施工期間應嚴格檢查承包隊伍的安全防護設施和用品用具，竣工驗收時，應有安技部門參與驗收。
第十五條
由以下情形造成的安全事故，應追究領導者和有關人員的責任：
（一）因設計上的錯誤或缺陷而發生的安全事故，應追究規劃設計人員的責任；
（二）因規章制度不健全，由“三違”行為造成的安全事故，應追究分管領導和直接責任人的責任；
（三）因施工、安裝、檢修、質量、管理上的錯誤和缺陷造成的安全事故應追究相關管理人員的`責任；
（四）不按規定進行機械、車輛維修保養、年檢年審、辦理保險業務，應追究相關管理人員的責任。
第十六條：由以下情形造成的安全事故，應追究所在單位負責人和相關責任人的主要責任：
（一）上級指示未按規定要求貫徹落實；
（二）未按規定組織職工開展安全學習、培訓、進行宣傳教育。
（三）因工作不負責任、管理混亂、未進行崗前安全檢查、隱患整改、對違規違紀行為不制止，造成財產損壞、丟失和安全事故；
（四）在新建、改建、擴建工程項目中、未按勞動保護“三同時”規定運行；
（五）對新工人和特種作業人員未按規定學習培訓、考核，即安排上崗操作，造成安全事故的；
（六）違章指揮、違章操作、違反勞動紀律引發的安全事故；
（七）在公路上堆放砂石等公路施工材料引發的安全事故；
（八）購置劣質、性能失效的生產用具、機械材料、生活用品和勞動保護用品用具，造成安全事故和經濟損失的；
（九）施工作業現場不按規定設置安全標志，使用承包隊伍未簽訂《施工安全合同》和《安全責任狀》，未進行安全技術交底，發生安全事故造成經濟損失的；
（十）上路作業未穿戴安全服帽、使用勞動防護用品用具。施工路段未設置安全標志；
（十一）無證、酒后駕車、私自用車、對外運輸，行車中搭乘與本職工作無關的人員；
（十二）發現隱患不及時整改，駕操無安全保障和帶“病”車輛、機械行駛、運轉，造成的安全事故；
（十三）酒后跟班作業，影響工作和生產安全；
（十四）冬季夜間睡覺將煤炭爐放入房間內睡覺取暖。
（十五）發生安全事故未及時采取救治措施、向上級領導匯報、瞞報，造成后果的；
（十六）對違規違紀處罰，不正確對待，對舉報人打擊報復，影響生產和團結，造成不良后果的。
第十七條：交通事故責任劃分以公安交警責任認定和處理結果為依據，并根據實際情況，經分局安全領導小組討論研究，重新作出的事實認定，按直接經濟損失進行處理。不牽涉到外籍的安全事故，以市局安委會和分局安全領導小組調查、分析、認定、處理結果為依據，分別追究領導責任，相關人員的直接責任和間接責任。
第五章安全管理措施
第十八條：對違反本辦法的單位和個人，根據調查、分析、研究，可采取批評教育、限期整改、扣發工資等辦法進行處罰。堅持錯誤，造成嚴重后果的，交由司法機關進行處理。
第十九條：發生安全事故，經調查、分析、討論、認定進行責任劃分，事故責任分為三種：
（一）領導責任；
（二）間接責任；
（三）直接責任；其中直接責任又分為以下六種：
1、全部責任；
2、主要責任；
3、同等責任；
4、次要責任；
5、一定責任；
6、無責任。
第二十條：違反勞動紀律和操作規程，未造成安全事故或經濟損失的處理如下：
（一）上級指示未按規定要求貫徹落實，扣除單位負責人工資200元；
（二）工程施工，作業現場未設立安全員及醒目安全標志，扣除項目經理、工地負責人工資各200元；
（三）路面作業不按規定穿戴安全服、帽，少一樣扣50元，施工作業中未設置安全標志，扣在場責任人工資100元；
（四）不按規定組織、參加學習，弄虛作假，發現一次扣單位負責人工資100元，職工每人50元（休假人員除外）；
（五）機動車在行駛中搭乘外籍和與本職工作無關人員，發現一次按每人50元扣除駕駛員工資；發生事故造成后果與經濟損失的由駕駛員和準乘人員共同承擔賠償；
（六）在公路路肩內堆放養護材料留至過夜，影響交通安全的，扣除責任人或負責人工資100元；
（七）駕駛安全機件失靈的機動車上路，發現一次扣除駕駛員工資100元；
（八）對車輛、機械設備未盡責管理、維修、保養，造成反復修理和經濟損失，扣除主駕駛員工資50元；修理費用由主駕承擔40%，副駕承擔10%；無副駕、主駕承擔50%；
（九）因飲酒過量影響工作和安全，扣除當事人工資100元；不能工作的按事假處理；造成事故應追究所在單位負責人責任；
（十）冬季取暖將煤炭爐放入房間內睡覺取暖，一次扣除當事人工資50元；
（十一）因工作不負責任，造成單位財產丟失、損壞，經安全領導小組討論研究，按責任劃分進行賠償；
（十二）未經領導批準，私自用車，發現一次扣駕駛員工資200元，并按市場價收取費用，造成的交通事故，按照市局和本辦法管理規定對單位領導及安全領導小組成員所扣的款項，由肇事者負責全部補償。
第二十一條：酒后、無證駕車，下班后、節假日休息私自用車外出，行駛中搭乘與本職工作無關人員，發生的交通事故和經濟損失，由當事人和準駕、乘人員共同承擔，自行處理，單位不負一切責任。
第二十二條：各種機械設備、機動車輛，應按規定時間進行維修、檢驗、保險，未按時間進行保修、年檢年審、保險的車輛，應追究經辦人，事故責任人和所在單位負責人責任。經保修的車輛、機械在三個月內因修理質量造成的安全事故，應追究修理單位責任，所造成的經濟損失共同承擔。
第二十三條：在工程新建、改建、擴建項目中未按照安全設施“三同時”進行監督管理，由“三違”現象造成的安全事故和經濟損失，由相關責任人和現場指揮人員共同承擔責任。
第二十四條：對工作不負責任，不開展崗位安全監督檢查、隱患整改，導致火災，被盜、安全事故發生的，按照本辦法進行處理。
第二十五條：工程發包施工前應按規定簽訂《施工安全合同》，進行安全技術交底，施工期間乙方在承包項目施工作業中所發生的交通安全和人身傷亡事故及經濟損失，均由承包方全部負責、自行處理。造成單位損失的由承包單位負責賠償。
第二十六條：聘用外單位車輛，應簽訂《安全協議》，雇用臨時工應審查其年齡，不得安排特殊崗位作業。未按規定執行，發生安全事故，追究雇用單位負責人主要責任，并按本辦法有關規定進行處理。
第二十七條：發生安全事故不立即上報、隱瞞、謊報、發現一起對事故責任人或該單位負責人給予100—500元處罰。
第二十八條：機動車外出作業違章罰款或交通事故罰款，一律不予報銷，自行承擔。
第二十九條：造成安全事故按直接經濟損失對事故責任人、間接責任人、所在單位負責人的處理如下：
一、直接責任扣款標準
1、負責全部責任扣款40%
2、負主要責任扣款30%
3、負同等責任扣款20%
4、負次要責任扣款10%
5、負一定責任扣款5%
二、發生事故與經濟損失對間接人的處理：
1000元以下每人扣工資100元；
1000元—5000元每人扣工資200元；
5000元以上每人扣工資500元。
三、發生事故與經濟損失對安全領導小組成員的處理：
1000元以下每人扣工資100元；
1000元—5000元每人扣工資200元；
5000元以上每人扣工資500元。
四、超過分局目標管理標準的，按照市局文件要求或國家安全法有關規定對相關人員進行處罰。
第四章安全教育與培訓
第三十一條
定期組織安全學習。傳達、學習有關文件精神，國家有關安全生產方針、政策、法律法規及安全生產技術知識，提高職工安全意識。
第三十二條
各施工、養護單位必須落實安全生產三項教育：一是安全生產應知應會的基礎教育；二是專項工藝作業前的“安全技術交底教育”；三是班前班后的“日常教育”。
第三十三條
對外聘請的人員應符合分局的有關規定，并應對新人員進行安全教育，合格后方可上崗作業。
第三十四條
特殊作業人員除進行一般的安全教育外，還要進行特種專業安全技術培訓，合格后方可上崗作業。
第三十五條
每年對管理人員和作業人員進行不少于一次的安全生產教育培訓。
第五章
附則
第三十六條
在本分局范圍內從事生產勞動，違反勞動紀律，造成安全事故，均按照本辦法規定進行處理。
第三十七章
本辦法自發布之日起執行。
幼兒園管理制度6
第一條 為進一步提高我市托兒所、幼兒園衛生保健工作質量和水平，預防和減少疾病發生，保障兒童身心健康，按照衛生部 教育部《托兒所幼兒園衛生保健管理辦法》(2010年第76號令)制定本實施細則。
第二條 本辦法適用于成都市轄區內招收0～6歲兒童的各級各類托兒所、幼兒園(以下簡稱托幼機構)。
第三條 托幼機構應當貫徹保教結合、預防為主的方針，認真做好衛生保健工作。
第四條 各級衛生行政部門應當將托幼機構的衛生保健工作作為公共衛生服務的重要內容，加強監督和指導。
各級教育行政部門協助衛生行政部門檢查指導托幼機構的衛生保健工作。
第五條 市級婦幼保健機構職責：
協助市級衛生行政部門制定全市托幼機構衛生保健工作相關政策、標準及工作計劃并組織實施;建立完善的質量控制體系和評估制度;負責組織全市托幼機構保健人員、保育員崗前培訓及考核;收集并掌握全市托幼機構衛生保健管理情況，為衛生行政主管部門提供相關信息。
第六條 縣級婦幼保健機構職責：
協助縣級衛生行政部門制定本地區托幼機構衛生保健工作計劃;對本轄區內托幼機構衛生保健工作進行業務指導，內容包括：膳食營養、體格鍛煉、健康檢查、衛生消毒、疾病預防等;每年至少組織一次轄區內托幼機構保健人員業務培訓或現場觀摩活動;定期召開轄區托幼機構工作例會，交流信息，布置工作;收集、整理、統計、上報托幼機構相關報表，并形成本轄區分析報告，報當地衛生行政部門和市級婦幼保健機構;
第七條 其他部門職責
疾病預防控制機構應當定期為托幼機構提供疾病預防控制咨詢服務和指導。
衛生監督執法機構應當依法對托幼機構的飲用水衛生、傳染病預防和控制等工作進行監督檢查。
第八條 托幼機構設有食堂提供餐飲服務的，應當按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及有關規章的要求，認真落實各項食品安全要求。
食品藥品監督管理部門等負責餐飲服務監督管理的部門應當依法加強對托幼機構食品安全的指導與監督檢查。
第九條 托幼機構的建筑、設施、設備、環境及提供的食品、飲用水等應當符合國家有關衛生標準、規范的要求。
在建筑、設備、大型游樂玩具設施等方面要有安全防范措施，保證兒童安全;
園區內不能種植有毒、帶刺、有飛毛飛絮等存在安全隱患和對兒童生命、健康有影響的植物。
第十條 新設立的托幼機構，招生前應當取得縣級以上婦幼保健機構出具的符合《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》的衛生評價報告。
各級教育行政部門應當將衛生保健工作質量納入托幼機構的分級定類管理。
第十一條 托幼機構的法定代表人或者負責人是本機構衛生保健工作的第一責任人。
第十二條 托幼機構應當根據本機構規模、接收兒童數量等設立相應的衛生室或者保健室，具體負責衛生保健工作。
衛生室應當符合醫療機構基本標準，取得衛生行政部門頒發的《醫療機構執業許可證》。
保健室不得開展診療活動,其配置應當符合保健室設置基本要求。
招收有全托兒童的托幼機構可根據自身情況設置觀察室。
第十三條 托幼機構應當聘用符合國家規定的衛生保健人員。衛生保健人員包括醫師、護士和保健員。
在衛生室工作的醫師應當取得衛生行政部門頒發的《醫師執業證書》，護士應當取得《護士執業證書》。
在保健室工作的保健員應當具有高中以上學歷，經過市級衛生保健專業知識培訓，具有托幼機構衛生保健基礎知識，掌握衛生消毒、傳染病管理和營養膳食管理等技能。
第十四條 托幼機構聘用衛生保健人員應當按照收托150名兒童至少設1名專職衛生保健人員的比例配備衛生保健人員。收托150名以下兒童的，應當配備專職或者兼職衛生保健人員。
第十五條 新上崗衛生保健人員應當經市級婦幼保健機構崗前培訓，并取得培訓合格證方能上崗。
托幼機構衛生保健人員應當定期接受當地婦幼保健機構組織的衛生保健專業知識培訓。
托幼機構衛生保健人員應當對機構內的工作人員進行衛生知識宣傳教育、疾病預防、衛生消毒、膳食營養、食品衛生、飲用水衛生等方面的具體指導。
第十六條 托幼機構工作人員上崗前必須經縣級以上婦幼保健機構進行健康檢查，取得《托幼機構工作人員健康合格證》后方可上崗。
托幼機構應當組織在崗工作人員每年進行1次健康檢查;在崗人員患有傳染性疾病的(如：法定傳染病、霉菌或滴蟲性陰道炎、性病、化膿性皮膚病、眼結膜炎等)，應當立即離崗治療，治愈后方可上崗工作。
精神病患者、有精神病史者不得在托幼機構工作。
第十七條 托幼機構應當嚴格按照《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》開展衛生保健工作。
托幼機構衛生保健工作包括以下內容：
(一)根據兒童不同年齡特點，建立科學、合理的一日生活制度，培養兒童良好的衛生習慣，促進兒童身心健康;
(二)為兒童提供合理的營養膳食，科學制訂食譜，定期膳食評價，保證膳食平衡，滿足兒童正常生長發育，托幼機構的炊管人員應接受有關兒童營養及食品衛生方面的專業培訓;
(三)制訂與兒童生理特點相適應的'體格鍛煉計劃，根據兒童年齡特點開展游戲及體育活動，并保證兒童戶外活動時間，增進兒童身心健康，全日制的托幼機構堅持每天2小時以上的戶外活動，寄宿制不得少于3小時/天;
(四)建立健康檢查制度，建立健康檔案。配合婦幼保健機構定期開展兒童健康檢查工作，1-2歲兒童半年一次，3歲以上兒童一年一次;堅持晨檢及全日健康觀察，做好常見病和傳染病的預防，發現問題及時處理;
(五)嚴格執行衛生消毒制度，做好室內外環境及個人衛生。加強飲食衛生管理,保證食品安全;
(六)協助落實國家免疫規劃，在兒童入托時應當查驗其預防接種證，未按規定接種的兒童要告知其監護人，督促監護人帶兒童到當地規定的接種單位補種;
(七)加強日常保育護理工作，對體弱兒進行專案管理。配合婦幼保健機構定期開展兒童眼、耳、口腔保健，每半年進行一次視力篩查和口腔保健，每年進行一次聽力篩查;積極開展兒童心理衛生保健，保證兒童身心健康;
(八)建立衛生安全管理制度，落實各項衛生安全防護工作，預防傷害事故的發生;
(九)制訂健康教育計劃，對兒童及其家長開展多種形式的健康教育活動;
(十)建立健全衛生保健工作的各種登記、統計制度，做好各項衛生保健工作信息的收集、匯總和報告工作。
第十八條 托幼機構應當在疾病預防控制機構指導下，做好傳染病預防和控制管理工作。
托幼機構發現傳染病患兒應當及時按照法律、法規和衛生部的規定進行報告，在疾病預防控制機構的指導下，對環境進行嚴格消毒處理。
在傳染病流行期間，托幼機構應當加強預防控制措施。
第十九條 疾病預防控制機構應當收集、分析、調查、核實托幼機構的傳染病疫情，發現問題及時通報托幼機構，并向衛生行政部門和教育行政部門報告。
第二十條 兒童入托幼機構前應當經符合條件的醫療衛生機構進行健康檢查，合格后方可進入托幼機構。
托幼機構發現在園(所)的兒童患疑似傳染病時應當及時通知其監護人離園(所)診治。患傳染病的患兒治愈后，憑醫療衛生機構出具的健康證明方可入園(所)。
兒童離開托幼機構3個月以上應當進行健康檢查后方可再次入托幼機構。
有傳染病接觸史應檢疫至檢疫期后無發病方可入園。
醫療衛生機構應當按照規定的體檢項目開展健康檢查，不得違反規定擅自改變。
第二十一條 托幼機構有下列情形之一的，由衛生行政部門責令限期改正，通報批評;逾期不改的，給予警告;情節嚴重的，由教育行政部門依法給予行政處罰：
(一)未按要求設立保健室、衛生室或者配備衛生保健人員的;
(二)聘用未進行健康檢查或者健康檢查不合格的工作人員的;
(三)未定期組織工作人員健康檢查的;
(四)招收未經健康檢查或健康檢查不合格的兒童入托幼機構的;
(五)未嚴格按照《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》開展衛生保健工作的。
衛生行政部門應當及時將處理結果通報教育行政部門，教育行政部門將其作為托幼機構分級定類管理和質量評估的依據。
第二十二條 托幼機構未取得《醫療機構執業許可證》擅自設立衛生室，進行診療活動的，按照《醫療機構管理條例》的有關規定進行處罰。
第二十三條 托幼機構未按照規定履行衛生保健工作職責，造成傳染病流行、食物中毒等突發公共衛生事件的，衛生行政部門、教育行政部門依據相關法律法規給予處罰。
縣級以上醫療衛生機構未按照本實施細則規定履行職責，未按要求開展兒童入托體檢，導致托幼機構發生突發公共衛生事件的，衛生行政部門依據相關法律法規給予處罰。
第二十四條 小學附設學前班、單獨設立的學前班參照本辦法執行。
第二十五條 對認真執行本實施細則，在托幼機構衛生保健工作中做出顯著成績的單位和個人，由各級衛生行政部門和教育行政部門給予表彰和獎勵。
第二十六條 《成都市托兒所幼兒園衛生保健工作規范》由成都市衛生行政部門負責制定。
第二十七條 本辦法自2011年6月1日起施行。1992年2月13日由成都市衛生局頒發的《成都市托兒所、幼兒園衛生保健管理實施意見》同時廢止。
幼兒園管理制度7
1、根據園內規章制度,做好門衛工作。按時開關門,做到人不離崗,有事離開時須有人代班。
2、注意園內的動靜,防止幼兒走失或外人進入,遇見家長或生人要進園,需回明情況,核準后方可放人。
3、做好園內物資的監管工作,集體財產不得私借或帶出園,特殊情況須有領導批示。
4、保證園內安全,教工的'摩托車或非機動車進大門時,一律下車推行。汽車、推銷人員一律不得進入園內。
5、工作時間無特殊情況不叫接私人電話,拒絕私人訪客,工作來訪者必須登記入內。
6、晨間接待時,配合保健老師做好晨檢工作,做到不漏檢幼兒,不丟失幼兒物品。遇雨雪、刮風天氣、做好防護工作。
7、夜間值班時,注意防火、防竊、,檢查門窗是否關好,如遇可疑情況,及
幼兒園管理制度8
1、上崗前必須進行健康體檢及衛生塵、防蠅、防鼠設施齊全。
2、從業人員進操作間從業人員必須穿戴知識培訓。
3、操作間應保持室內外環境整潔、防整潔的工作衣帽并并洗手消毒
4、從業人員保持良好的個人衛生和職業道德,做到“四勤”。
5、用具用前清洗消毒,用時保持清潔并定位擺放。
6、采購的`原料應符合國家衛生標準及衛生要求。
7、食品存放做到生熟分開、分類、分架、隔墻離地。
8、餐飲具消毒設施應能滿足餐飲具消毒量并能正常運轉。
9、垃圾應日產日清,垃圾桶應密閉加蓋。
幼兒園管理制度9
一、未經許可，一切閑雜人員不得進入幼兒寢室。
二、幼兒進寢室后，保育員應提醒幼兒立即脫衣上床睡覺，不得大聲喧嘩和玩耍、瘋鬧。
三、值班人員在值班時，不得擅自離開寢室，不得打瞌睡、做私事，教師之間不閑談，要不斷巡視，幼兒睡眠情況，做好護理工作。
四、提醒幼兒中途解便，特別注意個別特殊兒童的`護理工作。
五、中途幼兒有身體不適或不安全情況出現時，應及時匯報;及時和保育醫生及家長取得聯系及時醫治。
六、早班看護幼兒午睡的教師，幼兒起床后需整理好幼兒的床鋪，清理好地面垃圾，保持幼兒寢室干凈整潔。
七、每天堅持使用消毒燈。
消毒時間一般在40分鐘左右安排在兒童不在寢室的時間進行消毒、即上午9：00—10：00、下午2：30—3：30分隨時觀察消毒燈使用情況。
八、如遇不安全情況，首先把幼兒撤離，切斷不安全因素，立即向上級匯報。
幼兒園管理制度10
1、安全購物,購物時必須按計劃采購,必須在有效期內使用完所購回的食品,必須妥善保管好,預防食品潮解,霉爛變質、黃曲霉變,在采購時,更應避免霉爛變質的食品,蔬菜、瓜果,以及保質過期的產品。以免導致急慢性食物中毒。
2.嚴格執行食品衛生法和飲食衛生“五四”制,按崗位責任制要求,搞好環境和個人衛生工作。
3. 凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染疾病,應禁止從事食品加工和食品供應工作。
4.滅廚倉庫、配食間的.老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子
5.廚房中的非食用或非直接食用品如:面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發色劑等應分類專門貯存,禁止與其它物品特別是食品混裝。
6.劇毒品(包括殺蟲劑)禁止進入倉庫和廚房。
7、餐具避免應用鉛、鋅、鋁制品盛裝食物,烹飪食物,一面引起鉛、鋅、鋁制品導致人體慢性中毒。
8、做飯菜要有計劃,做到按人數供應飯菜,現做現吃,放置時間不宜過長,幼兒一律不吃剩飯剩菜,剩菜一律不留。
9、要買經過檢驗后宰殺的畜肉,生肉不要在常溫中放置時間過長,要及時烹制,生熟食物的容器、刀、案板必須分開。
10、不吃土豆芽,一般情況下土豆現買現吃不存放。買來的土豆保存在涼爽、干燥,不見陽光的地方,不使它發芽變綠,食用前要仔細挖掉芽和芽眼的周圍部分,對變綠和青紫的皮肉一定要完全削去。
11、吃扁豆、四季豆等一定要熟透后再吃,以免扁豆或四季豆毒素不破壞完全,引起中毒。
12.一旦發生事故,應保持現場應有狀態,第一時間妥善處置及匯報園領導。上報疾控中心、教育局和撥打120急救電話。避免當事人擅自毀掉可疑食物,應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品,及時送交衛生管理部門,以備檢查,聽候處理。
幼兒園管理制度11
為保證幼兒園正常教學秩序，保護幼兒健康成長，杜絕或盡量減少安全事故的發生，遵循“注意防范、自救互救、確保平安、減少損失”的原則，根據本地實際情況，制定本管理制度。
一、園長是幼兒園安全工作的第一責任人，幼兒園安全工作由園長領導下的安全工作領導小組負責。各班、室向領導小組負責，實行責任追究制。
二、幼兒園每月要對幼兒進行有關安全方面的知識教育，教育形式應多樣化;每周應有針對性的對幼兒進行安全教育。要對幼兒進行緊急突發問題處理方法、自救互救常識的教育。緊急電話(如110、119、122、120等)使用常識的教育。
三、建立重大事故報告制度。園內外幼兒出現的重大傷亡事故一小時以內報告教育局;幼兒出走、失蹤要及時報告;對事故的報告要形成書面報告一式三份，一份報教育局，一份報公安派出所，一份報當地政府，不得隱瞞責任事故。
四、建立健全領導值班、教師值日制度;加強幼兒園教育、教學活動的'管理，保證幼兒園的教學秩序正常;負責幼兒園安全保衛的人員要經常和轄區的公安派出所保持密切聯系，爭取公安派出所對幼兒園安全工作的支持和幫助。
五、加強教師的師德教育，樹立敬業愛生思想，提高教學水平和質量，隨時注意觀察幼兒心理變化，防患于未然，不得體罰和變相體罰幼兒，不得將幼兒趕出教室、幼兒園。
六、不得組織幼兒參加救火、救災等。
七、幼兒園還要教育幼兒遵守幼兒園規章制度，按時到園、按時回家，防止意外事故發生。
八、幼兒園要定期對園舍進行安全檢查，發現隱患及時消除，情況嚴重的，一時難以消除要立即封閉，并上報當地政府和教育局。
九、幼兒園要經常檢查園內圍墻、擋土墻、欄桿、扶手、門窗、樓梯以及各種體育、課外活動、消防、基建等設施的安全情況，對有不安全因素的設施要立即予以維修和拆除，確保師生工作、學習、生活場所和相應設施既安全又可靠。
幼兒園管理制度12
1.園內安全要有專人負責,加強保教人員的責任心。為防止丟失,防止生人接走幼兒,每日晨檢結束即關閉大門,下午4:00后開門。
2.定期檢查園內設施,是否有油漆剝脫,有帶釘、木刺、棱角、裂縫、可拌腳的桌椅,地面是否過滑,臺階是否過高,大型玩具連接處是否松弛等。
3.定期檢查園內和班級有無不安全隱患,如水瓶、開水、過燙的飯菜、鋒利刀剪、圖釘、消毒液、電源插座、暖氣、藥品等。
4.園內要成立安全委員會,每月召開安全衛生會議一次,定期向家長和保教人員、幼兒進行安全知識教育,取得家長配合。
5.注意室內外環境衛生,每周小掃除一次,每月大掃除一次。每日進園、離園時,要進行衛生打掃,濕掃、濕抹。消滅四害,保持園內無蚊蒼、蟑螂、老鼠,廁所無異味、無污水、無黃斑。
6.不請幼兒搬運體積過大、過重的戶外體育器械。
7.嚴格執行《食品衛生法》的`規定,嚴防食物中毒。廚房、庫房防止閑人進入,不帶幼兒進廚房、開水間。
8.園內要有安全通道,每日下班后,要有專人檢查門窗、電源、火源、水源是否關閉。
9.工作時間注意力集中,不干私活,不會親訪友,防止幼兒意外發生,建立健全門衛制度。
10.工作人員的汽車、摩托車或非機動車停放在規定的地帶,不得隨意停放。
幼兒園管理制度13
一、新建園裝修與設施設備管理
通常一所新園最開始涉及的管理就是裝修與設施設備的采購，這是一項很重要的工作，如果做好了可以減少在今后工作中的重復改造，收到事半功倍的效果。
(一)裝修管理中的問題
1.幼兒園首先思考的是定位的問題。是自然生態式的幼兒園還是高端現代化的幼兒園，要確定風格才能裝修，避免風格雜亂;另外，整個幼兒園要定一個主色調，避免色彩繁多造成視覺污染;其次，要規劃每層樓班級與功能室的裝修，如：班級與各種幼兒圖書室、美術操作室等是不一樣的裝修風格。
2.消防設施要找消防專業人士指點。如走廊上的指示燈正確的是鑲嵌在墻體里和墻一樣平整，避免孩子被刮傷，而非我們通常的做法突出在墻體外。地面一定是平整的，通道處一定不能有物品阻礙。廚房的出口處一定是有一扇防火門，廚房里一定有感煙報警系統。
3.幼兒衛生間的裝修是重要工程，多少蹲位、多少水龍頭、多少小便池、毛巾掛鉤間距、離墻不得少于10公分，消毒柜、洗衣機的擺放，幼兒在什么位置喝水、什么位置放口杯柜，合理利用空間的學問很大。
(二)設施設備的管理問題
1.幼兒的課桌、椅、玩具柜、睡床、被子大小與色彩一定要按照國家或本省的標準來進行采購，小中大班的尺寸不一樣，要分開采購不能一個尺寸。各班級招收多少幼兒需要配多少設備，要詳細規劃，盡量一次到位，免得分批配備有色差。
2.幼兒園有條件的就安裝全覆蓋的wifi，每個部門安裝電話便于辦公，更重要的是保障孩子安全全園安裝攝像頭，最好能與110聯網。
3.教師的辦公用品要統一規格，造型、顏色做到規范、整齊。如：辦公桌、凳、資料柜、沙發、會議室凳子，小到資料盒、筆筒顏色、大小一致，都需要做到統一規劃。
二、新建園機構設置與教師管理
一所新建園的領導班子大多數都是由工作經驗豐富的老教師組成，老師大多都公招進入幼兒園，組成了新建園的教師隊伍。新建園最重要的是做好穩定工作。因為老師來源比較復雜，有剛出校門的學生，有在公立、私立園代課的老師，有一直從事其他職業的幼教老師。不同環境、不同性格、不同處世方法、不同成長經歷的老師，都想在新園里大顯身手，思想的火花可以說碰撞最為激烈。作為園長，應該做好以下幾件事情：
成立園務委員會：對園長提出的重大決策進行審議，并制訂實施方案，供園長在決策時參考，并對園長的日常工作提供有力幫助。
民主選舉成立黨支部;將黨員同志集中管理，在集體中發揮先鋒模范作用。
民主選舉成立工會是幼兒園教職工行使民主權利，參與幼兒園民主管理與監督的`基本制度和形式，起著橋梁作用。
伙食管理委員會：參與幼兒園伙食管理工作，每月對幼兒伙食費的收支情況進行監督。
家長委員會：家長委員會主要幫助家長了解幼兒園的工作計劃和要求，協助幼兒園的工作;及時反映家長對幼兒園工作的意見和建議;協助幼兒園組織交流家庭教育的經驗。
根據需要設行政組、教研組、后勤組、信息組、安全組等，保證工作的正常運轉。
三、園所文化建設與特色管理
1.確定目標
新建園的園長一定要思考幼兒園的辦園理念、辦園目標、辦園特色、孩子培養目標、教師培養目標、家長服務口號等，新建園不同于老園有沉淀、有積累，但是思考清楚后確定辦園方向，朝著這個目標前進，圍繞這個目標進行管理，也是可行的。其中辦園特色需要做好本園教師素質與能力的調查后再確定。所有文化建設的提出都必須符合《幼兒園教育指導綱要》《3～6歲兒童學習與發展指南》的精神，不能違背孩子的身心發展規律，進行強化訓練。
2.校園文化建設環境創設
校園文化環境創設主要通過LOGO、目標宣傳、3-5年規劃、幼兒各種課程、親子活動、環境布置呈現出來，從精神層面上反映幼兒園的辦園方向與靈魂。
3.文化建設管理一定要接地氣
防止只是口號的現象，一定要接地氣，才能真正達到園長最初辦園雄心勃勃的心理期望值。堅持自己的辦園方向，一步一個腳印踏實走下去，才能實現目標，切不可糊涂了一年又一年，到頭來自己想辦個什么樣的幼兒園都找不到北了。
幼兒園管理制度14
一、收集各方面信息
1.信息范圍
信息包括多方面，如來自上級的、自理論界的、來自社會和市場的、來自幼教發展的。
2.信息收集要求
幼兒園應有專人負責收集信息，并將收集到的`信息及時反饋給園長，以供其做計劃時使用。
二、策劃計劃方案
發動全體員工的力量，群策群力，拿出幾套不同的方案，分析、比較，然后將各方案中可取之處集中起來，形成最佳
三、展開討論，分清職責
計劃定出來后，還要回到員工中，讓每個人了解自己在計劃中承擔的任務與職責。能否完成，有沒有困難，需要哪些部門的配合。開展討論的目的有三個：
明確計劃中規定的任務，知道要解決的重點問題。
修改完善計劃，將不合理的地方進一步完善，使其成為全員基本認可的方案。
將計劃與自己掛鉤，認識到自己在計劃中的角色及應承擔的責任。
幼兒園管理制度15
一、防止食物污染措施
(一)嚴格執行食品衛生法和飲食衛生“五四”制,按崗位責任制要求,搞好環境和個人衛生工作。
(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
(三)嚴禁采購,加工腐爛、變質、霉爛的肉類、奶類、水產品、蔬菜、水果等食品原料,禁止家禽類活物進入廚房。
(四)易腐食品應低溫冷藏,隔夜食物大多數不宜再用,應作廢棄處理。
(五)凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病,應禁止從事食品加工和食品供應工作。
(六)把好食品采購、驗收關,防止有毒食物進入廚房,以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。
(七)廚房中的`非食用或非直接食用品如:面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發色劑等應分類專門貯存,禁止與其它物品特別是食品混裝。
(八)劇毒品(包括殺蟲劑)禁止進入倉庫和廚房。
(九)一旦發生事故,應保持現場應有狀態,防止當事人擅自毀掉可疑食物,應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品,及時送交衛生管理部門,以備檢查,聽候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
(一)食堂的設備應符合消防規范,并需要配備足夠的消防設備。
(二)加強火源管理,油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應有專人負責,下班前,應將所有的電源切斷。
(三)隨時消除油漬污物,將易燃物品置于遠離火源的地方,廚房和倉庫內應禁止吸煙。
(四)必須對所有的員工進行消防知識的培訓,定期組織對所有的消防設施的檢查。
(五)禁止一切非廚房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
(一)所有設備實行包機制,操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。
(二)加強刀具管理,設置專用刀具柜和刀具架,上班時專人定點使用,下班后集中存放保管。
(三)爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中,應避免直接接觸高溫炊具爐具,必要時,應戴上手套或用布巾隔熱,以防燙傷灼傷。
四)員工如受到傷害,應立即送醫院治療,并通知其家屬,在傷口未愈之前,傷員不應與食品再有接觸。
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