幼兒園膳食會議發言稿
尊敬的各位家長，你們好!
歡迎你們抽出時間來參加我們幼兒園的膳食會議，我對大家的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。各位家長把孩子送到文疃鎮中心幼兒園來，說明家長對我們工作的一個肯定，更是對我們工作的支持，孩子們能健康、茁壯成長肯定是家長們最關心的問題，其實孩子的健康也是我們最關心、最關注的事情。
今天我們召開這個會議，目的可以讓家長更多的了解我們幼兒園在幼兒伙食的管理情況，孩子在幼兒園的飲食情況、讓大家對我們幼兒園的伙食情況提出合理化建議，進一步提高我園的幼兒膳食質量，讓每個孩子在幼兒園都能吃飽吃好，健康成長。(介紹參會的人員)
參加本次會議的都是我們從各個班級選出來的家長代表XXX、XXX……教師代表、學校教干，我們這些人員組成了我們文疃鎮中心幼兒園的伙委會。
今天召開第一次會議，本次會議的主要議程是：
一、召開會議、介紹我園伙食管理委員會的成員及職責;我園的膳食管理制度及我園的伙房管理及幼兒用餐情況。
二、參觀學校伙房及餐廳，了解幼兒的就餐情況。
三、集體在幼兒餐廳品嘗幼兒飯菜。
四、征求家長意見
一、下面會議進行第一項：由魏宗濤宣布文疃鎮中心幼兒園伙委會成員及職責、我園的膳食管理制度及我園的伙房管理和幼兒用餐情況。
二、會議進行第二項，參觀學校伙房及餐廳，了解幼兒的就餐情況。
三、會議進行第三項，所有參加會議的人員到幼兒餐廳統一就餐，品嘗幼兒飯菜，為我們的下一步工作提出合理化建議，以便我們更好地照顧幼兒，服務家長。
四、會議進行第四項，請各位家長到會議室集合，為我們的工作提寶貴意見。
關于文疃鎮中心幼兒園伙委會職責及我園的膳食管理制度就說到這里，下面我就我們幼兒園的伙房及幼兒用餐情況做一簡單介紹：
首先介紹一下我們幼兒園伙房的達標情況，我們幼兒園的伙房是按照縣食品藥品監督管理局的要求改建，并經過了食品藥品監督局的驗收，辦理了餐飲服務許可證，嚴格按照食品藥品監督管理局及食品藥品監督管理所的要求從事我們幼兒餐飲服務工作。(照伙房照片、餐飲服務許可證照片)
二、我們的食堂工作人員，現在有兩名工作人員，她們年齡較輕，個人衛生做的比較好，不是那種拖拉、不講究的人，身體也經過了衛生局疾病防控中心的健康檢查，是健康合格的，我們學校也對她們的個人衛生提出了明確要求。(照伙房人員健康證、及教師健康證)
三、關于食譜的'制定，我們是盡量做到營養均衡，至于根據幼兒生長需要科學合理搭配幼兒的食譜，以保證幼兒正常發展所需要的各種營養素，說句實話我們沒有營養師，做的不夠好，(就咱全市真正有營養師的幼兒園也幾乎寥寥無幾，)但是我們是做到了主食與副食搭配，粗糧與細糧結合，葷食與素食結合，盡可能保證每天攝取谷類、肉蛋類、豆類以及制品、蔬菜、熱能性食品五大類食物，以獲得充足的營養。(照食譜)
四、關于食品的采購，我們做到定人、定點采購，專人驗收，米、面、油都是從玉皇糧油專賣店采購，并且要求是質量最好的;菜是批發商從縣城采購，要求必須新鮮，不論價格貴賤，肉采購的是經過衛生防疫檢驗的，總之我們在食品的采購上堅持“三不”：采購員不買腐爛變質的原料;保管驗收員不收腐爛變質的原料;加工人員不用腐爛變質的原料;。要求做到層層把關，防止病從口入。(照質檢報告等)
五、關于食品的制作，為了盡量滿足幼兒身體所需要的各種營養，不僅要供給營養豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點。制作膳食時注意食物的色、香、味、美，經常調換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作，以促進幼兒良好的食欲。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離;成品與半成品隔離;食物與雜物隔離;制作過程中，工作人員必須穿工作服、戴工作帽及口罩，切實保證幼兒食品制作過程中的衛生，由于場所限制，新園、老園食品全部在新園加工，加工好后有專人把老園區的飯菜送送到。
六、關于食品的分發及幼兒的就餐，新園區，在幼兒放學前5分鐘，由伙房工作人員把飯、菜等全部分發好，等待幼兒放學進入餐廳就吃上熱飯;老園區，由于場所限制，幼兒的就餐在教室，等幼兒放學后，各班教師把飯菜給幼兒們分發好，幼兒再就餐，在分發飯菜過程中，我們要求各位教師必須按照衛生標準去執行，如分饅頭必須帶衛生手套等;幼兒在就餐時，一開始分發的可能不夠，我們用動作和物品表示自己的需求，舉手表示要加飯、舉勺子表示要加菜、舉碗表示加湯或水，讓幼兒的就餐秩序井然有條，這樣做我們老師可以一目了然的知道幼兒的需求，讓幼兒吃飽、吃好。
如果不用動作表示，那么多幼兒就餐，你一句、我一句，聽不清是誰要什么，影響幼兒的就餐速度與質量。幼兒進餐時，我們還加強對幼兒習慣的培養，有個別幼兒可能會有不愛吃這、不愛吃那的現象，我們老師會不斷地巡視，并對幼兒的偏食現象予以疏導，讓幼兒養成不偏食的習慣;個別幼兒在吃飯時會把飯菜弄到桌面，教師發現這種現象會對幼兒講解講究衛生的好 與壞，讓幼兒養成講衛生的習慣，當發現幼兒飯菜吃不了，想扔到垃圾桶時，會向幼兒講解節約糧食的良好傳統及美德故事，讓幼兒養成勤儉節約的習慣。
七、幼兒就餐結束后的活動情況，幼兒就餐結束后，我們由專人組織幼兒統一如廁，然后再組織幼兒進入休息室進行午睡，在上床前，我們要求幼兒自己把鞋子脫掉，整齊擺放在自己的床前，在午睡過程中，每個休息室都有教師看護，我們要求看護教師要定時巡視幼兒休息情況，幫助熟睡中的幼兒蓋好被子，確保幼兒的午休質量，午休結束后，要求幼兒把自己的床鋪整理好并自己穿上鞋襪。在幼兒的午休過程中培養幼兒的生活自理能力 。
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