- 相關(guān)推薦
化學(xué)史學(xué)習(xí)心得
當(dāng)我們積累了新的體會(huì)時(shí)，應(yīng)該馬上記錄下來(lái)，寫一篇心得體會(huì)，這樣就可以通過(guò)不斷總結(jié)，豐富我們的思想。到底應(yīng)如何寫心得體會(huì)呢？下面是小編為大家整理的化學(xué)史學(xué)習(xí)心得，歡迎閱讀與收藏。
化學(xué)史學(xué)習(xí)心得1
天賦異稟，后來(lái)居上
中國(guó)化學(xué)要追溯歷史淵源的話，可要比歐洲早得多。180萬(wàn)年以前云南元謀人發(fā)現(xiàn)最早用火遺跡，有了火，古代化學(xué)技藝便可開始隨著歷史的車輪滾滾向前中出現(xiàn)了。古代陶瓷技術(shù)先進(jìn)，四大發(fā)明中有三樣與化學(xué)有關(guān)，可見中國(guó)的古代化學(xué)之先進(jìn)。而歷史最悠久的，是中國(guó)的煉丹術(shù)。煉丹術(shù)在封建時(shí)期，從秦始皇便開始經(jīng)久不衰，總有那么幾個(gè)帝皇因吃丹藥中毒而亡。但如此繁榮的煉丹術(shù)，最終卻沒有演化成中國(guó)的近代化學(xué)。相反，歐洲的煉金術(shù)雖然沒有中國(guó)煉丹術(shù)的時(shí)間長(zhǎng)，但歐洲的化學(xué)確是由此發(fā)展而來(lái)的。
為什么同樣是煉術(shù)，卻是人鬼殊途的結(jié)果？這是值得深思的。中國(guó)煉丹師視煉丹術(shù)為獨(dú)家秘笈，有了這本秘籍可能就意味著榮華富貴，從不外傳。所以中國(guó)的煉丹師們基本是沒有任何的交流的，而中國(guó)人的傳統(tǒng)又是繼承，很少愿意創(chuàng)新的。哪怕這個(gè)方法并不能成功，他們還是只是不斷的用，沒有想過(guò)要去改進(jìn)或是改變，而中國(guó)煉丹師又缺乏數(shù)學(xué)歸納的意識(shí)，再加上后來(lái)的閉關(guān)鎖國(guó)，中國(guó)的化學(xué)終于從世界老大慢慢的埋沒在塵埃中。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，歐洲的煉金師更愿意分享自己的研究成果，喜歡廣納弟子，知名度越高越好。這十分有利于后來(lái)的煉金術(shù)少走彎路，有更多的精力去研究更新的方法。他們也更愿意去總結(jié)，促進(jìn)了他們從古代化學(xué)向近代化學(xué)的發(fā)展。
相似的昨天，不同的明天
戴維與法拉第是師生關(guān)系，他們兩個(gè)有著相似的成長(zhǎng)經(jīng)歷：家境貧窮，出身微寒，當(dāng)過(guò)學(xué)徒，后天努力學(xué)習(xí)，最終成為一名化學(xué)家。但這兩位化學(xué)家的結(jié)局確實(shí)截然不同的。 戴維小時(shí)候不愛讀書，經(jīng)常闖禍，有一次還把父親氣得一病不起。但天資聰穎的他，在醒悟過(guò)后，努力學(xué)習(xí)，以N2O一笑成名，并最終成為了英國(guó)皇家學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，在化學(xué)界有著舉足輕重的地位。而他的學(xué)生法拉第，也以幾乎一樣的軌跡，成為了又一位化學(xué)大家。 可是戴維和法拉第性格的差異，導(dǎo)致了最終兩人結(jié)局的截然不同。戴維慕虛榮，喜歡把自己標(biāo)榜成上流人物混跡于上流社會(huì)，到后期甚至放棄了對(duì)科學(xué)的研究，還對(duì)自己出色的學(xué)生法拉第產(chǎn)生了嫉妒之心，投了唯一一個(gè)反對(duì)票，最后孤獨(dú)終老。法拉第一生謙虛，專于研究，淡泊名利，喜歡和大家共同討論問題。晚年還收獲了一份美好的愛情，可謂是人生有了美滿的結(jié)局。
可見一個(gè)人的性格，對(duì)一個(gè)人的影響有多大。言行舉止、待人處事，無(wú)不被潛移默化。所以擁有一個(gè)好的心態(tài)和性格，對(duì)于成功也是有一定的影響的。
女中豪杰，巾幗不讓須眉
毛澤東曾言：“婦女能頂半邊天！”在封建時(shí)期，婦女的地位是十分低下的；即使到了近代，婦女接受到教育的機(jī)會(huì)仍然比男性少了很多，但諾貝爾獎(jiǎng)的歷史上，仍舊出現(xiàn)了4位女性得主。首當(dāng)其沖的當(dāng)然是舉世聞名的居里夫人——Maria Sklodowska Curie�，旣悂喪遣ㄌm人，丈夫是著名的化學(xué)家皮埃爾·居里。瑪麗亞家境貧窮，靠姐姐的經(jīng)濟(jì)支持上了大學(xué)。雖然條件艱苦，但她仍是勤奮努力學(xué)習(xí)，第一年以第一的成績(jī)畢業(yè)于物理系，第二年以第二名的成績(jī)畢業(yè)于數(shù)學(xué)系，可見其天資聰穎，又堅(jiān)持不懈。
與皮埃爾成為夫妻后，兩人全心投入科學(xué)研究，即使是成為了母親，瑪麗亞仍然沒有對(duì)學(xué)習(xí)和科研松懈下來(lái)。他們?cè)陂]塞潮濕的屋子里，提煉出了及其少量的純凈的釙和氯化鐳。他們對(duì)科學(xué)的精神，是令人欽佩的。不僅如此，瑪麗亞又及其看淡名利，她把英國(guó)皇家學(xué)會(huì)頒發(fā)的金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)陆o女兒當(dāng)玩具、將提純的0.1g鐳鹽捐給政府，又將美國(guó)以政府名義捐贈(zèng)給她的價(jià)值高達(dá)75萬(wàn)法郎的1g鐳贈(zèng)予了實(shí)驗(yàn)室。這種無(wú)私的精神是古今少有，令人嘆為觀止的。
另外三位女性諾貝爾獎(jiǎng)獲得者分別為：伊倫、多蘿西、阿達(dá)。她們來(lái)自不同的國(guó)家，也
許經(jīng)歷也有所不同。但她們有一點(diǎn)是共同的：那就是對(duì)科學(xué)認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)、永不放棄的精神。正是這一點(diǎn)，成就了她們不輸男子，同樣為科學(xué)事業(yè)作出了偉大的貢獻(xiàn)。
科學(xué)無(wú)國(guó)界，但科學(xué)家是有祖國(guó)的
在部分人士中，有一種說(shuō)法，這就是 “科學(xué)無(wú)國(guó)界”。的確，科學(xué)技術(shù)是全世界的科學(xué)家，在廣大人民群眾的支持下，共同向前推進(jìn)的。任何國(guó)家科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，都離不開向其他國(guó)家的學(xué)習(xí)和相互交流。美國(guó)現(xiàn)在是世界上的.科技打過(guò)，但是，在二十至三十年代的美國(guó)，物理學(xué)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于各國(guó)。已故著名學(xué)家周培源教授曾回憶道：“二十年代，我在美國(guó)念書時(shí)，外國(guó)一個(gè)科學(xué)家到芝加哥大學(xué)講量子力學(xué)，全大學(xué)沒有一個(gè)人懂。現(xiàn)在在各方面都處于領(lǐng)先地位，其中一個(gè)原因是充分利用了希特勒趕出來(lái)的猶太科學(xué)家�！彼裕覀円獙W(xué)習(xí)和總結(jié)別人的好經(jīng)驗(yàn)。
科學(xué)的確無(wú)國(guó)界，但是科學(xué)家有祖國(guó)。年少時(shí)的居里夫人有兩個(gè)夢(mèng)想：一個(gè)是解放波瀾；另一個(gè)是獻(xiàn)身科學(xué)。但是，魚與熊掌不可兼得，居里夫人選擇了獻(xiàn)身科學(xué)的道路。在前輩科學(xué)家里，為了挽救民族的危亡，為了保障國(guó)家的安全，以自己的知識(shí)貢獻(xiàn)于人民事業(yè)的感人事例不勝枚舉。有1950年留美歸來(lái)的中國(guó)石油化工業(yè)的開拓者和奠基人之一的侯祥麟；同年也于美國(guó)歸來(lái)的中國(guó)膠體科學(xué)的主要奠基人傅鷹；還有1951年從法國(guó)回來(lái)的放射科學(xué)家楊承宗諸如此類等等，在新中國(guó)剛成立的那一段時(shí)間，許多科學(xué)家都放棄了在國(guó)外優(yōu)厚的實(shí)驗(yàn)室條件和薪資待遇，毅然決然的回歸祖國(guó)的懷抱，為建設(shè)新中國(guó)貢獻(xiàn)出自己的一份力量。
這就是前輩科學(xué)工作者偉大的愛國(guó)主義精神，他們是永遠(yuǎn)值得我們學(xué)習(xí)的光輝典范！
化學(xué)史學(xué)習(xí)心得2
中國(guó)化學(xué)要追溯歷史淵源的話，可要比歐洲早得多。180萬(wàn)年以前云南元謀人發(fā)現(xiàn)最早用火遺跡，有了火，古代化學(xué)技藝便可開始隨著歷史的車輪滾滾向前中出現(xiàn)了。古代陶瓷技術(shù)先進(jìn)，四大發(fā)明中有三樣與化學(xué)有關(guān)，可見中國(guó)的古代化學(xué)之先進(jìn)。而歷史最悠久的，是中國(guó)的煉丹術(shù)。煉丹術(shù)在封建時(shí)期，從秦始皇便開始經(jīng)久不衰，總有那么幾個(gè)帝皇因吃丹藥中毒而亡。但如此繁榮的煉丹術(shù)，最終卻沒有演化成中國(guó)的近代化學(xué)。相反，歐洲的煉金術(shù)雖然沒有中國(guó)煉丹術(shù)的時(shí)間長(zhǎng)，但歐洲的化學(xué)確是由此發(fā)展而來(lái)的。為什么同樣是煉術(shù)，卻是人鬼殊途的結(jié)果？這是值得深思的。中國(guó)煉丹師視煉丹術(shù)為獨(dú)家秘笈，有了這本秘籍可能就意味著榮華富貴，從不外傳。所以中國(guó)的煉丹師們基本是沒有任何的交流的，而中國(guó)人的傳統(tǒng)又是繼承，很少愿意創(chuàng)新的。哪怕這個(gè)方法并不能成功，他們還是只是不斷的用，沒有想過(guò)要去改進(jìn)或是改變，而中國(guó)煉丹師又缺乏數(shù)學(xué)歸納的意識(shí)，再加上后來(lái)的閉關(guān)鎖國(guó)，中國(guó)的化學(xué)終于從世界老大慢慢的埋沒在塵埃中.相對(duì)來(lái)說(shuō)，歐洲的煉金師更愿意分享自己的研究成果，喜歡廣納弟子，知名度越高越好。這十分有利于后來(lái)的煉金術(shù)少走彎路，有更多的精力去研究更新的方法。他們也更愿意去總結(jié)，促進(jìn)了他們從古代化學(xué)向近代化學(xué)的發(fā)展。
在化學(xué)史中，我們不僅見識(shí)了古代中國(guó)在化學(xué)應(yīng)用的面面俱到，而且還見到了許多偉人的身影。他們給我們留下了許多學(xué)習(xí)化學(xué)的財(cái)富。了解了整個(gè)人類化學(xué)史，我學(xué)到的不僅僅是它的曲折歷史和坎坷道路，也不僅僅是人類在化學(xué)方面對(duì)世界所作出的種種貢獻(xiàn)，我還學(xué)到了為世人所敬仰的偉大科學(xué)家的品質(zhì)和精神。作為新時(shí)代的青年，作為未來(lái)社會(huì)的建設(shè)者，作為祖國(guó)乃至整個(gè)人類未來(lái)希望的大學(xué)生，我們現(xiàn)在處于儲(chǔ)能的的階段，這些大家風(fēng)范以及他們成功的歷史，無(wú)不是我們學(xué)習(xí)的，了解偉人的精神，了解整個(gè)化學(xué)史是我們學(xué)化學(xué)的學(xué)生，乃至從事化學(xué)教育，從事化學(xué)工作和研究的人，所應(yīng)當(dāng)掌握的。放下化學(xué)家的貢獻(xiàn)先不提，我想談?wù)勊麄兩砩纤哂械膫�(gè)性，這也是成功的關(guān)鍵因素，一個(gè)良好的行為習(xí)慣，一個(gè)良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，以及他們的言行舉止都會(huì)是成功的關(guān)鍵，也是我們所要學(xué)習(xí)的地方。阿累尼烏斯刻苦鉆研，具有很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰ΑＫ岢隽穗婋x理論的基本觀點(diǎn)，作為博士論文送交烏普薩拉大學(xué)。但是，其導(dǎo)師對(duì)其觀點(diǎn)不能理解，另一導(dǎo)師則持懷疑態(tài)度。最后，由于委員會(huì)支持教授們的意見，阿累尼烏斯的論文答辯沒有通過(guò)。阿累尼烏斯并未因此而灰心。他認(rèn)為他的`觀點(diǎn)是正確的，為此尋求科學(xué)家的支持。1884年冬再次進(jìn)行論文答辯時(shí)，論文被順利通過(guò)。玻耳茲曼在十五歲時(shí)父親病逝，次年弟弟夭折。家庭經(jīng)濟(jì)狀況極端困難。青少年時(shí)代的玻耳茲曼聰明伶俐、志趣廣泛，學(xué)習(xí)成績(jī)始終在班上名列前茅。1863年，進(jìn)入著名的維也納大學(xué)學(xué)習(xí)物理學(xué)和數(shù)學(xué)專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，繼續(xù)攻讀博士學(xué)位。1866年2月6日，不滿22歲的玻爾茲曼完成了他的博士論文：“力學(xué)在熱力學(xué)第二定律中的地位和作用”。拉第是偉大的科學(xué)家之一。他具有豐富的想象力和很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�，工作熱情和相�?yīng)的耐性，使他能夠迅速地分辨假象，從中找出實(shí)驗(yàn)規(guī)律。他具有的思想洞察力，以及善于持久思考的能力，恰好補(bǔ)償了其數(shù)學(xué)上的不足。吉布斯從不低估自己工作的重要性，但從不炫耀自己的工作。他的心靈寧?kù)o而恬淡，從不煩躁和惱怒，是篤志于事業(yè)而不乞求同時(shí)代人承認(rèn)的罕見偉人。他毫無(wú)疑問可以獲得諾貝爾獎(jiǎng)，但他在世時(shí)從未被提名。上了化學(xué)史的課程才使我更加深入了解了我們的化學(xué)家，他們的故事，他們的才學(xué)，他們孜孜不倦的研究和學(xué)習(xí)精神，他們的人格魅力都另我折服，傾慕，敬仰和學(xué)習(xí)。
在部分人士中，有一種說(shuō)法，這就是 “科學(xué)無(wú)國(guó)界”。的確，科學(xué)技術(shù)是全世界的科學(xué)家，在廣大人民群眾的支持下，共同向前推進(jìn)的。任何國(guó)家科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，都離不開向其他國(guó)家的學(xué)習(xí)和相互交流。美國(guó)現(xiàn)在是世界上的科技打過(guò)，但是，在二十至三十年代的美國(guó)，物理學(xué)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于各國(guó)。已故著名學(xué)家周培源教授曾回憶道：“二十年代，我在美國(guó)念書時(shí)，外國(guó)一個(gè)科學(xué)家到芝加哥大學(xué)講量子力學(xué)，全大學(xué)沒有一個(gè)人懂�，F(xiàn)在在各方面都處于領(lǐng)先地位，其中一個(gè)原因是充分利用了希特勒趕出來(lái)的猶太科學(xué)家。”所以，我們要學(xué)習(xí)和總結(jié)別人的好經(jīng)驗(yàn)。 科學(xué)的確無(wú)國(guó)界，但是科學(xué)家有祖國(guó)。年少時(shí)的居里夫人有兩個(gè)夢(mèng)想：一個(gè)是解放波瀾；另一個(gè)是獻(xiàn)身科學(xué)。但是，魚與熊掌不可兼得，居里夫人選擇了獻(xiàn)身科學(xué)的道路。在前輩科學(xué)家里，為了挽救民族的危亡，為了保障國(guó)家的安全，以自己的知識(shí)貢獻(xiàn)于人民事業(yè)的感人事例不勝枚舉。有1950年留美歸來(lái)的中國(guó)石油化工業(yè)的開拓者和奠基人之一的侯祥麟；同年也于美國(guó)歸來(lái)的中國(guó)膠體科學(xué)的主要奠基人傅鷹；還有1951年從法國(guó)回來(lái)的放射科學(xué)家楊承宗諸如此類等等，在新中國(guó)剛成立的那一段時(shí)間，許多科學(xué)家都放棄了在國(guó)外優(yōu)厚的實(shí)驗(yàn)室條件和薪資待遇，毅然決然的回歸祖國(guó)的懷抱，為建設(shè)新中國(guó)貢獻(xiàn)出自己的一份力量。
我認(rèn)為，不理解化學(xué)所起的作用，就不能理解科學(xué)革命。而且我相信，在我們將來(lái)所知比現(xiàn)在所知更多之時(shí)，我們還會(huì)說(shuō)，沒有化學(xué)史知識(shí)，就不可能理解世界現(xiàn)代史。
化學(xué)史學(xué)習(xí)心得3
自從聽了《化學(xué)諾貝爾獎(jiǎng)與生活》這門選修課，我對(duì)化學(xué)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)�；瘜W(xué)與生活息息相關(guān)，飲食與化學(xué)的關(guān)系則更加密切。當(dāng)各種食品放在一起，就會(huì)發(fā)生神奇的化學(xué)變化，美味自然生成！當(dāng)然，并非所有的化學(xué)反應(yīng)都會(huì)生成美味，也有一些化學(xué)反應(yīng)生成了致命的“毒藥”。
一、 舌尖上的化學(xué)之美味
民間美味——甜酒
在我的家鄉(xiāng)，甜酒是傳統(tǒng)的美食。逢年過(guò)節(jié)，甜酒是飯桌上必不可少的美味。
甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。
米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。它的營(yíng)養(yǎng)功能也正是基于這種化學(xué)和物理變化而產(chǎn)生的。而且，在發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的一些風(fēng)味物質(zhì)對(duì)于它的口味也有很大的提高。這一系列的化學(xué)與物理變化，成就了甜酒的獨(dú)特美味。
二、 舌尖上的化學(xué)之“毒藥”
“民以食為天”，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，食品安全越來(lái)越成為人們關(guān)注的社會(huì)熱點(diǎn)問題。由于我國(guó)食品生產(chǎn)、加工和流通行業(yè)起步較晚，技術(shù)和法律法規(guī)都不完善，近年來(lái)我國(guó)的食品 安全問題日益凸顯出來(lái)。例如蘇丹紅、甲醛啤酒、瘦肉精、蔬菜農(nóng)藥殘留等食品安全事件屢見不鮮。另外由于人們食品安全知識(shí)匱乏，食品安全意識(shí)薄弱，諸如食用河豚魚、半熟扁豆、毒蘑菇而中毒的例子也不勝枚舉。
（一） 食品添加劑
食品添加劑無(wú)處不在。我們每天從吃早點(diǎn)就開始接觸食品添加劑。熱氣騰騰的包子和焦黃香脆的油條是常見的早點(diǎn)，它們?cè)谥谱髦卸加昧耸称诽砑觿�。松脆的油條加入了疏松劑硫酸鋁鉀(明礬)，制作中會(huì)用膨化劑：包子的添加劑主要是在面粉里加入面粉處理劑——過(guò)氧化苯甲酰，還可能采用饅頭粉改良劑和膨化劑等。過(guò)氧化苯甲酰加入面粉中，可將面粉漂白，殺死里面的微生物，還能加強(qiáng)彈性，所以在面粉制品中被廣泛使用。
吃過(guò)早點(diǎn)，來(lái)杯咖啡提提神。撕開包裝袋一角，淡淡的咖啡香撲面而來(lái)。喝速溶咖啡是很多人的習(xí)慣，可你知道速溶咖啡里有什么嗎拿起速溶咖啡包裝袋，背面就有你要的答案：“白砂糖、植脂末、葡萄糖漿、食用氫化植物油、穩(wěn)定劑、酪蛋白酸鈉(含牛奶蛋白)、乳化劑、食吃過(guò)早點(diǎn)，來(lái)杯咖啡提提神。撕開包裝袋一角，淡淡的咖啡香撲面而來(lái)。喝速溶咖啡是很多人的習(xí)慣，可你知道速溶咖啡里有什么嗎拿起速溶咖啡包裝袋，背面就有你要的答案：“白砂糖、植脂末、葡萄糖漿、食用氫化植物油、穩(wěn)定劑、酪蛋白酸鈉(含牛奶蛋白)、乳化劑、食用香料、調(diào)味劑以及抗結(jié)劑�！�
咖啡的香味多虧食用香料幫忙。讓咖啡色香味齊全的幫手就更多了：食用氫化植物油使沖出來(lái)的咖啡不像水，有點(diǎn)油狀，口感更細(xì)膩;穩(wěn)定劑和乳化劑的.作用是使咖啡乳化，不會(huì)出現(xiàn)“油是油、水是水”的尷尬;酪蛋白酸鈉是營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑，增加蛋白質(zhì)含量;調(diào)味劑和香料一樣，用來(lái)調(diào)味。不僅僅是咖啡，炒菜用的食用油里含有抗氧化劑;食鹽里有碘酸鉀和抗結(jié)劑;醬油和雞精含有焦糖色素、谷氨酸鈉、增稠劑、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、呈味核苷酸二鈉和食用香料等。
（二）腐爛變質(zhì)食品
食品腐敗變質(zhì)就是指食品受到各種內(nèi)外因素的影響，造成其原有化學(xué)性質(zhì)或物理性質(zhì)發(fā)生變化，降低或失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值的過(guò)程。
微生物廣泛分布于自然界，食品中不可避免的會(huì)受到一定類型和數(shù)量的微生物的污染，當(dāng)環(huán)境條件適宜時(shí)，它們就會(huì)迅速生長(zhǎng)繁殖，造成食品的腐敗與變質(zhì)，不僅降低了食品的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生質(zhì)量，而且還可能危害人體的健康。
腐敗變質(zhì)的食品首先是帶有使人們難以接受的感官性狀，如刺激氣味、異常顏色、酸臭味道和組織潰爛，粘液污穢感等。其次是營(yíng)養(yǎng)成份分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重降低。腐敗變質(zhì)食品一般由于微生物污染嚴(yán)重，菌相復(fù)雜和菌量增多，因而增加了致病菌和產(chǎn)毒霉菌等存在的機(jī)會(huì)；由于菌量增多，可以使某些致病性微弱的細(xì)菌，引起人體的不良反應(yīng),甚至中毒；然而這方面的報(bào)告與中毒事件卻越來(lái)越多，如某些魚類腐敗產(chǎn)生的組胺使人體中毒；脂肪酸敗產(chǎn)物引起人的不良反應(yīng)及中毒，以及腐敗產(chǎn)生的亞硝胺類、有機(jī)胺類和硫化氫等都具有一定毒性。
由此可見，腐爛變質(zhì)食品對(duì)人體的危害是極大的。有些家長(zhǎng)貪小便宜，喜歡買便宜不新鮮甚至有些損爛的水果，這是極其愚蠢的做法。寧愿不吃水果，也不要吃已經(jīng)部分損壞的水果。也許你吃的那部分沒有壞，但是要知道“腐敗”會(huì)傳染，所以，根據(jù)“近墨者黑”的原則可以得出結(jié)論——部分腐爛=全部腐爛。
化學(xué)與生活確實(shí)密不可分，如果我們知道更多的化學(xué)知識(shí)就能夠讓生活更加美好，同時(shí)也能夠理解生活中一些神奇的化學(xué)現(xiàn)象。如果說(shuō)“化學(xué)”是一門自然科學(xué)，那么“舌尖上的化學(xué)”則是一門生活百科。
【化學(xué)史學(xué)習(xí)心得】相關(guān)文章：
化學(xué)史在中�；瘜W(xué)教學(xué)中的運(yùn)用研究08-31
化學(xué)史在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中的作用論文09-21
淺談化學(xué)史在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中的作用08-31
化學(xué)史在有機(jī)化學(xué)教學(xué)的作用論文07-27
淺談膠體化學(xué)的發(fā)展史10-27
淺談化學(xué)史教育在初中化學(xué)中的重要性10-13
化學(xué)新課標(biāo)學(xué)習(xí)心得體會(huì)12-12