學校食堂后勤人員責任書（精選5篇）
在我們平凡的日常里，需要使用責任書的場合越來越多，責任書可以更好地明確我們的責任。你所接觸過的責任書都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的學校食堂后勤人員責任書（精選5篇），歡迎大家分享。
學校食堂后勤人員責任書1
為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。
1、注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，堅持晨檢，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。
2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習，提高炊事員衛生意識。
3、督促嚴格按功能分區操作，防止交叉污染。
4、全面監督食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。
5、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁霉爛變質食品。
6、督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。
7、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發、勤換衣。
8、督促炊事人員正確使用加工機械，注意用電的安全，對用電結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。
9、按食品衛生制度，督促炊事人員搞好食品衛生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。
10、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。
11、常檢查食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。
12、督促并建立健全營養餐、營養計劃監測的各種檔案，包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等。
13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。
14、本責任書一式兩份，食堂管理員和學校各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。
學校（蓋章）：
食堂管理員（簽字）：
二〇XX年九月一日
學校食堂后勤人員責任書2
為了使學校教育教學工順利開展，為師生創建安寧和諧的校園環境，預防食物中毒的發生，確保師生員工生命的安全。強化安全管理，使食品安全工作落到實處，特簽訂安全工作責任狀。
一、職責
1、認真貫徹落實食品衛生法，以及學校的各項規章制度。
2、嚴格把好食堂的蔬菜、肉類、糧食、食油以及其它食品的進貨關，避免不合格的產品進入食堂。
3、嚴格對食堂的環境衛生以及工作人員個生衛生進行管理。
4、監督食堂工作人員持證上崗，定期檢查，并做好記錄。
5、對餐具進行定期消毒，嚴禁出售霉變食品、剩飯、剩菜。
6、預防和杜絕食物中毒事件的發生。
7、嚴格操作間管理，預防意外事故發生。
8、做好防火、防盜、防投毒工作。
二、獎懲
1、因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。
2、因對原材料進貨把關不嚴，造成一定的影響，將根據情節輕重，給予處罰。
3、工作積極肯干、扎實有效、管理到位，學期安全無事故，學校將給予表彰，并給予一定的獎勵。
甲方：后勤處負責人：
乙方：食堂管理人員：
日期：
學校食堂后勤人員責任書3
為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據灶務管理員的.職責要求，特簽訂本責任書。
一、按規定嚴格執行采購的索證制度，(衛生許可證、工商、稅務登記證)畜、禽肉類要有當天的檢疫票。
二、采購的食品及原材料必須清潔、衛生符合《食品安全法》規定的標準。
三、采購的食品及原材料必須在保質期和食用期內，外包裝必須標有產地、廠名、生產日期和保質期，包裝完整無損。
四、及時退換有問題和感官不好的食品及原材料。
五、廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。
六、掌握市場行情、信息，為食堂提出采購意見。
七、按食譜準確匯總、落實每日采購計劃，采購要適時、適量，不積壓、斷檔。做好臨時性采購任務。
八、采購的物品要及時入庫做好檢斤、查數，要求票、物相符。
九、遵守財務制度及時登帳、報銷、結算。及時與食堂負責人做好賬務結算。
十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切后果由采購員負全責。
總務主任(簽字)：
灶務管理員(簽字)：
XX年XX月XX日
學校食堂后勤人員責任書4
為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發生，保障師生身體健康和生命安全，學校與食堂管理員簽定安全目標責任書。
1、牢固樹立食品安全意識，每天巡視檢查、監督食堂飯菜的質量、數量、衛生等情況;對存在的問題及時提出整改意見，及時消除安全隱患，確保食堂工作正常進行。
2、因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發生食品安全事故，責任人要承擔一切后果。
3、炊事員要持證上崗(健康證、衛生許可證)。
4、教育工作人員熱愛工作，熱情服務;嚴格執行操作規程和衛生標準;嚴把采購和出售關;采購糧油、蔬菜必須渠道正規，索證索票等手續齊全;記好進貨臺賬，做好食堂從業人員的培訓工作。
5、操作間要生、熟分放;做好餐具清洗、消毒工作;做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣)。
6、禁止出售剩飯剩菜，嚴防食物中毒(如有舉報，經查實后直接追究食堂管理員責任)。
7、發生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時間上報學校，再由校長及時上報中心校、教育局、區疫情中心。
校長：
食堂管理員：
XX年XX月XX日
學校食堂后勤人員責任書5
為保障師生飲食綠色通道暢通，本著“服務師生，安全第一”的原則，全力確保師生人身安全，3月1日，苴力中心校與先鋒完小學生食堂簽訂《食堂飲食安全責任書》。
《食堂飲食安全責任書》要求先鋒完小學生食堂及其工作人員首先要牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，切實采取安全防范措施，排除一切不安全因素。
《食堂飲食安全責任書》在操作層面提出了六條基本要求。
第一，采購糧油、蔬菜必須渠道正常，簽訂各環節購銷合同手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
第二，飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒事件發生。飯菜每餐都要留樣，每類250克，48個小時留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或加蓋），存入專用留樣冰箱內，并做好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。
第三，食堂所有從業人員必須進行健康檢查，持證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
第四，維護食堂供餐期間的秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生。
第五，嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規范操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗保溫桶后上鎖，保證用水衛生。
第六，認真記錄餐具消毒表，定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃前堂、后堂的環境，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。
《食堂飲食安全責任書》也對學校提出要求：一是要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。二是學校安全值班人員對食堂要進行夜間巡查，與食堂值班人員一道做好防范工作。三是學校通過監控設施加強管理，嚴防發生火災、投毒、盜竊及安全事故的發生。
《食堂飲食安全責任書》自20xx年3月1日起正式生效。
苴力中心校校長簽字（蓋章）：
先鋒完全小校長簽字（蓋章）：
20xx年3月1日
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