杭州蕭山特產(chǎn)有哪些
導(dǎo)語(yǔ)：蕭山區(qū)是浙江省杭州市市轄區(qū)，位于浙江省北部、杭州灣南岸、錢(qián)塘江南岸，地處中國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)最為活躍的長(zhǎng)三角南翼，東鄰紹興市柯橋區(qū)，南接諸暨市，西連富陽(yáng)區(qū)，西北臨錢(qián)塘江，與杭州主城區(qū)一江之隔，北頻杭州灣，與海寧市隔江相望，陸域總面積1420.22平方公里。以下是小編整理的資料，歡迎閱讀參考。
1、蕭山甲魚(yú)
蕭山甲魚(yú)是浙江省杭州蕭山的特產(chǎn)。蕭山水產(chǎn)資源豐富，水質(zhì)良好，氣候條件適宜，造就了蕭山甲魚(yú)獨(dú)特的品質(zhì)。不光體表光滑、色澤晶亮，裙邊厚實(shí)寬大，而且吃起來(lái)肉質(zhì)細(xì)嫩，富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。自1985年開(kāi)始人工繁育馴化蕭山甲魚(yú)以來(lái)，經(jīng)過(guò)了近30年的發(fā)展，蕭山甲魚(yú)已經(jīng)在群眾中盛譽(yù)久享，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)甚至海外深受消費(fèi)者厚愛(ài)。
目前，蕭山甲魚(yú)生態(tài)可控養(yǎng)殖面積已超30萬(wàn)平方米，年產(chǎn)商品甲魚(yú)5000余噸，已經(jīng)形成了種苗淡化、成品養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工與出口的一體化產(chǎn)業(yè)格局，具有明顯的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)特色，成為蕭山區(qū)新一輪農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
2、蕭山青梅
產(chǎn)品產(chǎn)地： 浙江蕭山 產(chǎn)品特性： 果青、汁多、肉厚、核小、皮薄、質(zhì)脆、酸味純正。 產(chǎn)品成分： 富含鈣、鎂、鉀、納、磷、鐵等礦物質(zhì)。
產(chǎn)品功效： 梅子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可說(shuō)非常高，它屬於鹼性食物，酸味來(lái)源是有機(jī)酸，可以提高血液中的鹼性，促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、預(yù)防貧血，還能抗老化、助消化、抑制感冒咳嗽，連暈車(chē)止吐、醒酒除口臭，都有妙效，是不可多得的家庭必備零食和藥材。產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 據(jù)城山諸塢村《諸氏宗譜》記載，青梅在諸塢栽植已有1090年歷史。蕭山青梅以而馳名中外，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳等地。以青梅為原料加工制成陳皮梅、甜梅、青梅、梅干、烏梅等，也可精制成蜜餞、飲料，還可供藥用，在染料工業(yè)上又可用作媒染劑。蕭山是全國(guó)重點(diǎn)青梅基地之一。產(chǎn)地主要在城山鄉(xiāng)諸塢村、傅墩村、所前鄉(xiāng)山里王村、通濟(jì)鄉(xiāng)邱家塢村。
3、蕭山白對(duì)蝦
南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸水域，我區(qū)于2000年引進(jìn)，并成功開(kāi)展了“蕭山白對(duì)蝦”種苗淡化培育和池塘養(yǎng)殖技術(shù)的研究。之后逐步在全區(qū)鋪開(kāi)養(yǎng)殖。目前，我區(qū)擁有全國(guó)最大的白對(duì)蝦淡水連片養(yǎng)殖基地，“蕭山白對(duì)蝦”養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)每年保持在10萬(wàn)余畝以上的規(guī)模，常年產(chǎn)量在4萬(wàn)噸左右，銷(xiāo)售額約12億元。此外，“蕭山白對(duì)蝦”也遠(yuǎn)銷(xiāo)世界五大洲的20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。南美白對(duì)蝦早已經(jīng)從一個(gè)地地道道的舶來(lái)品變成了我區(qū)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜^農(nóng)產(chǎn)品。
為了更好地保護(hù)“蕭山白對(duì)蝦”這一地方品牌，蕭山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)在區(qū)農(nóng)辦的牽頭負(fù)責(zé)下，工商蕭山分局、區(qū)農(nóng)業(yè)局等部門(mén)的支持和指導(dǎo)下，做了大量前期工作，同時(shí)利用“蕭山蘿卜干”證明商標(biāo)獲批積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)，僅用一年時(shí)間就正式獲得了“證明商標(biāo)”的身份。 有了這一證明商標(biāo)后，“蕭山白對(duì)蝦”更能讓外界認(rèn)識(shí)其獨(dú)特品質(zhì)，提高市場(chǎng)占有率。
4、蕭山蘿卜干
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江蕭山 產(chǎn)品特性：色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口。 產(chǎn)品成分：它富含木質(zhì)素，鉬，含有蛋白質(zhì),脂肪,糖類(lèi),維生素B和大量的維生素c。
產(chǎn)品功效：降血脂、降血壓、消炎、開(kāi)胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳、抗癌。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：蕭山蘿卜干產(chǎn)于浙江省蕭山市,以該市“一刀種”蘿卜為原料，以其長(zhǎng)度與菜刀相近，加工時(shí)一刀可分兩半而得名，為早餐佐食之佳品。蘿卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生薦脆如梨”，其效用不亞于人參，故有“十月蘿卜賽人參”之說(shuō)。古往今來(lái)，有不少名人也都善食蘿卜的。據(jù)《中國(guó)土特產(chǎn)大全》記載：蕭山蘿卜干“食之有消炎、防暑開(kāi)胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要產(chǎn)地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
5、蕭山雞
蕭山雞屬肉蛋兼用型品種。又名“越雞”、“沙地大種雞”。原產(chǎn)于浙江省杭州市蕭山區(qū)，分布于杭嘉湖及紹興地區(qū)。1主要特性特征體型較大，外形方而渾圓，體態(tài)勻稱(chēng)，骨骼較細(xì)，羽毛緊密。頭大小適中，喙稍彎曲，前端黃色，基部褐色。單冠。冠、肉髯、耳葉紅色。眼球略小，虹彩橙黃色。公雞羽毛紅色或黃色，公母雞頸、翼、背部等毛色較深，尾羽黑色。母雞羽毛黃色或麻色，頸、翼、尾部間有少量黑色羽毛。脛黃色。2保種方式基因庫(kù)保護(hù)。國(guó)家級(jí)地方雞種基因庫(kù)（江蘇）于1976年引種進(jìn)行異地保護(hù)，2002年原產(chǎn)地處于瀕危狀態(tài)。【生產(chǎn)性能】1成年體重與產(chǎn)肉性能成年公雞平均體重2759克，母雞1940克。
6、蕭山花邊
蕭山花邊花邊又稱(chēng)萬(wàn)縷絲，起源于意大利威尼斯。品種有床罩、臺(tái)毯、盤(pán)墊、茶幾墊，沙發(fā)套、鋼琴罩、披肩、衣裙等30多種。上世紀(jì)八十年代，手工挑制花邊，在蕭山盛極一時(shí)，挑花大軍達(dá)20萬(wàn)之眾，不少人由此發(fā)家致富。民間曾有“挑花挑出三層小洋樓”之說(shuō)。1972年創(chuàng)作的`絢帶麗花邊，是一種富有新意的輕工花邊產(chǎn)品，圖案豐滿(mǎn)，層次豐富，既顯工，又顯藝。具有構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，工藝和針?lè)ǘ鄻�，編結(jié)精細(xì)，色彩素雅的藝術(shù)特色。在中國(guó)的紗藝花邊市場(chǎng)上，80％以上產(chǎn)品出自杭州的蕭山樓塔鎮(zhèn)。
樓塔已經(jīng)成為全國(guó)最大的花邊生產(chǎn)基地，在全國(guó)173個(gè)地縣級(jí)市有樓塔人自營(yíng)的經(jīng)銷(xiāo)商場(chǎng)，多數(shù)省會(huì)城市設(shè)花邊專(zhuān)營(yíng)商場(chǎng)，30％的紗藝品出口國(guó)外。2005年，樓塔鎮(zhèn)出口紗藝花邊產(chǎn)品達(dá)3億多元，占行業(yè)總產(chǎn)值的25％，紗藝花邊產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為該鎮(zhèn)農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
7、王太守八寶豆腐
八寶豆腐”原是清朝康熙時(shí)代的宮廷名菜。據(jù)說(shuō)，康熙在位時(shí)十分喜歡食用質(zhì)地較熟、口味鮮美的萊肴。清宮御廚便經(jīng)常用雞、鴨、魚(yú)、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御廚用優(yōu)質(zhì)黃豆制成的嫩豆腐，加豬肉末、雞肉末、蝦仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用雞湯燴煮成羹狀的菜肴�？滴跗穱L后，感到豆腐絕嫩，口味異常鮮美，極為滿(mǎn)意。他認(rèn)為此菜具有兩大特點(diǎn)： 一、是用豆腐、香菇、雞肉等養(yǎng)生佳品為原料，可使人延年益壽； 二、是豆腐烹調(diào)得法，鮮美細(xì)嫩，勝于燕窩。因它是用八種不同的優(yōu)質(zhì)原料制成，故被康熙賜名為“八寶豆腐”，并將其列作他最喜愛(ài)的御膳和宮廷寶菜之一。而且他還命宮中文人將“八寶豆腐”的用料及制法寫(xiě)成御方，將其作為金銀財(cái)寶一樣重要的禮物，賜與江蘇巡撫宋牧仲等寵臣。后來(lái)，他又將此方賜給尚書(shū)徐乾學(xué)（號(hào)健庵），不久徐將此方傳給門(mén)生樓村，樓村又傳給自己的后人。
8、龍井蝦仁
相傳，杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》且將新火試新茶，詩(shī)灑趁年華的啟發(fā)，選用色綠、香郁、味甘、形美的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩，茶葉碧綠清香，色澤雅致，滋味獨(dú)特。杭州天外天菜館是該菜的發(fā)源地。(杭州)龍井蝦仁是一道體現(xiàn)西湖秀美氣質(zhì)的傳統(tǒng)名菜，他的創(chuàng)制據(jù)說(shuō)是受蘇東坡《望江南》一詞的啟發(fā)。此詞寫(xiě)道：休對(duì)故人思故國(guó)，日將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華。舊時(shí)，有寒食節(jié)不舉火的風(fēng)俗，節(jié)后舉火稱(chēng)新火。
這個(gè)時(shí)候采摘的茶葉，正是明前之寒食后日是清明節(jié)，屬龍井茶中最佳品，龍井茶葉素有色綠、香郁、味甘、型美四絕之稱(chēng)，廚師用此四絕與入時(shí)的鮮河蝦仁相配，終于創(chuàng)制出新的一絕--龍井蝦仁。龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜。
9、諸塢大青梅
諸塢大青梅因主產(chǎn)于進(jìn)化鎮(zhèn)諸塢村而得名。栽培歷史可追溯到1000多年前，具有核小果大、質(zhì)脆汁多、色翠形圓、酸味純正和可食率高等優(yōu)點(diǎn)。單粒果重10克左有，最大的達(dá)到20克以上。梅以酸取勝，諸塢大青梅含有檸檬酸、拘檬酸、單寧酸、蘋(píng)果酸及人體必需的氨基酸等，有利于人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成和代謝功能。它含有的維生素B對(duì)防治癌癥有一定作用，諸塢大青梅的品質(zhì)大大優(yōu)于其他梅果。
諸塢栽種青梅最早見(jiàn)于文字記載的是宋太宗年間編纂的諸塢村《諸氏家譜》:“山陰天樂(lè)諸塢，四山環(huán)繞，一溪流出，青山綠溪，桑樹(shù)間多梅樹(shù)�！睋�(jù)諸塢村一些老人回憶，解放前該村樹(shù)齡在三四百年的老梅樹(shù)就有800多株。
10、蕭山三黃雞
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市蕭山 產(chǎn)品特性：個(gè)體肥大，肉質(zhì)白嫩，味鮮美，口味獨(dú)特。 產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膽固醇、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c。
產(chǎn)品功效：通經(jīng)、止痛經(jīng)、補(bǔ)血、悅色、潤(rùn)膚美容、補(bǔ)益五臟、治脾胃虛弱之功效。 產(chǎn)品簡(jiǎn)介：蕭山雞又稱(chēng)蕭山大種雞、越雞，屬肉蛋兼用型良種。其體形肥大，一般成年公雞體重約3-3.5千克，母雞約2千克，閹雞達(dá)5千克。其羽毛、喙部和腳脛均呈金黃色，故又稱(chēng)三黃雞。胸部肌肉特別發(fā)達(dá)，兩肢粗壯結(jié)實(shí)，性活潑好動(dòng)，喜覓活食。
蕭山雞產(chǎn)于浙江省蕭山市，主要分布于瓜瀝、義蓬、坎山、城北等地。產(chǎn)區(qū)地處錢(qián)塘江沖積平原，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，飼料豐富，又適宜雞群放養(yǎng)，加上當(dāng)?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)雞經(jīng)驗(yàn)豐富，故形成該雞成熟早、生長(zhǎng)快，體型肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、產(chǎn)蛋率高等特點(diǎn)。
11、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地區(qū)名產(chǎn)之一，其風(fēng)味獨(dú)特，舊時(shí)是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。
12、蕭山蘿卜干
蕭山蘿卜干，浙江省杭州市蕭山區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的杰出代表�！耙坏斗N”蘿卜經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)技藝脫水加工，歷時(shí)300天制成。其味清香，口感清脆、甘醇。
13、建德燒餅
建德燒餅原名嚴(yán)州干菜燒餅，又名嚴(yán)州酥餅，建德干菜燒餅，是浙江省杭州市建德市較有特色的傳統(tǒng)名點(diǎn)，集松、酥、脆于一體，清香撲鼻。燒餅餅形小巧飽滿(mǎn)，呈蟹黃色，芝麻撒面，餡多殼薄。
14、超山梅子
超山梅子是余杭特產(chǎn)。至今還有“唐梅”、“宋梅”等珍稀古梅。梅子花單生或兩朵單齊出，先葉開(kāi)放，白色或淡紅色，有清香。核果球形，青色。除供鮮食外，還可制成話梅、陳皮梅和果醬等，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞國(guó)家和港澳地區(qū)。
15、蕭山楊梅
蕭山楊梅顆粒大，核小，肉柱圓，味鮮甜。一般在夏至后5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久，已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十余種品種。
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