梅州有什么特產

梅州有什么特產

　　梅州屬于廣州省的地級市，這里也是我國的重點僑鄉之一，也是港澳臺同胞的重要祖籍之一。梅州當地主流的菜系是客家菜，比如鹽焗雞、梅菜扣肉等等。下面我們來看看梅州有什么特產，僅供大家參考！

　　梅州有什么特產

　　10.菊花糕

　　菊花糕是梅州的特色傳統小吃，距今已有上百年的歷史。它是以糯米粉、綠豆粉、白糖、飴糖、菊花蜜、菊花精作為原料，再經過多道工序加工精制而成。它的外表形似菊花、色澤蛋黃、晶瑩剔透，吃上一口清甜爽口，還能聞到濃郁的菊花清香。

　　9.燉肉

　　燉肉是梅州的特色小吃，它是以豬肉、牛肉作為主要原料，再加上醬油、冬菇、胡椒、蔥、姜、蒜等開胃輔料燉煮而成，做好的燉肉肉質糜爛、口感滑膩、很適合小孩和老人食用。

　　8.開鍋肉圓

　　開鍋肉圓是梅州的特色小吃，它是將新鮮的鬃頭瘦肉切成小條狀，然后將泡好的小蝦米拌入切好的瘦肉中，再加上干薯粉、撒上調料，將其攪拌均勻捏成小圓團定型，最后將這些肉圓裝盤放入蒸鍋中用猛火蒸熟，出鍋后就可以吃到肉香四溢、軟糯可口的開鍋肉圓了。

　　7.憶子粄

　　憶子粄是梅州的傳統小吃，據說其起源于明朝時期，它的制作原料有糯米粉、生粉、肉片、香菇、豆腐干、醬油等等，它的外表看起來白白凈凈像個糯米團子，咬上一口則會看見里面豐富的內容，吃起來很是鮮香美味。

　　6.老鼠粄

　　老鼠粄是梅州的特色小吃，它是以粘米為主要原料制成，再配上肉沫、蔥花、胡椒粉、芝麻粉等作料攪拌就可以使用，十分的開胃好吃。

　　5.新鮮魚煮粉

　　新鮮魚煮粉是梅州的特色美食，它首先講究的就是新鮮，必須是現宰的魚頭、魚肉、魚腸再搭配純手工搓制的魚丸，這樣煮出來的湯是奶白色的，隨后再將燙熟的米粉放入其中，一碗美味鮮香的新鮮魚煮粉就大功告成了。

　　4.腌面和三及第湯

　　腌面是梅州的傳統客家小吃，其色澤金黃、面向撲鼻、口感爽滑，色澤美觀，讓人垂涎欲滴；而三及第湯則是用瘦肉、豬肝、豬肚子三樣食材做成的湯，對應著古代科舉的狀元、榜眼、探花殿試前三名，有著十分美好的寓意。腌面和三及第湯是梅州人永遠的黃金早餐組合。

　　3.釀豆腐

　　釀豆腐是梅州的特色小吃，它是將剁成碎粒的香菇、蝦仁、魷魚、豬肉等為主要料，再配上適量的鹽、味精、淀粉等一起切碎攪拌塞進新鮮的豆腐當中，然后將其放在鍋中剪至半面暗紅，加上一點醬油，撒上一些蔥粒，澆上一點水悶煮收汁就可以趁熱享用了。

　　2.梅菜扣肉

　　梅菜扣肉是梅州的特色美食，這道菜是以五花肉和梅菜作為主要原料，現將肉切成長方塊，然后將肉煮熟后下油鍋炸酥豬皮，然后再撈起來配上梅菜、姜絲、蒜粒、醬油、白糖等等裝盤，最后再將其放入蒸鍋中蒸爛。最后做成的梅菜扣肉肥而不膩、鮮美爽滑，十分的美味。

　　1.正宗鹽焗雞

　　正宗鹽焗雞是梅州的特色傳統小吃，它選用的原料是梅州當地的嫩雞，將其宰殺后去除內臟洗凈晾干，然后用竹制草紙將整只雞裹嚴實，再埋入炒好的熱鹽堆中用文火焗熟。燒制好之后將其去除拆骨，將雞肉撕成肉片裝盤，配上麻油和姜絲就可以美美的享用了。

　　梅州有什么特產

　　1、梅州金柚

　　梅州金柚品質優良，馳名中外。

　　2、平遠臍橙

　　平遠臍橙產于廣東省平遠縣。平遠臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮艷，肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。

　　3、梅縣金柚

　　梅縣金柚是梅州的王牌特產，人們普遍喜愛的水果，老少皆宜，有益身心。除有清熱澗肺、化痰止咳的功效外，并富含多種維生素和氨基酸，還含有類似胰島素B細胞分泌物質有調節血糖的作用。

　　4、大埔青花瓷

　　大埔青花瓷大埔縣青花瓷具有悠久的歷史和深厚的文化淵源，工藝精良、造型多樣、裝飾豐富，具有濃郁的鄉土特色，獨樹一幟；目前產量、出口量優勢地位突出，居全國同類產品前列。

　　5、桂嶺蜂蜜

　　蜂蜜是一種天然保健品，富含葡萄糖、蛋白質、果糖、有機酸、礦物質及多種維生素等營養成分，具有清熱解毒、靜心安神、化痰止咳、潤肺生津、潤腸通便、美容養顏之功效，常飲延年益壽，男女老少四季皆宜，有“天然食品”、“大眾補品”、“老年人的牛奶”等美稱。

　　6、馬圖綠茶

　　馬圖綠茶是廣東省梅州市豐順縣龍崗鎮馬圖村的特產。馬圖綠茶條索成眉條狀，色澤灰綠有光，葉底柔軟幼嫩，湯色青綠略帶微黃，飲之甘醇爽口，香氣清高味濃，提神醒腦，回味無窮。

　　7、平遠慈橙

　　平遠慈橙產于梅州市平遠縣，具有果型美觀、色澤鮮艷、甜酸適度、果肉脆嫩、汁多、化渣、無核、風味濃郁、鮮美可口、富有香氣、早熟且耐貯運等特點，享有“橙中之王”美稱。

　　8、蕉嶺綠茶

　　蕉嶺縣種植蕉嶺綠茶具有悠久的歷史，蕉嶺綠茶所具有的外形條索緊結、色澤綠潤，香氣馥郁和特殊的山韻風味，湯色嫩綠略帶微黃，滋味濃醇鮮爽，回甘持久”特點的蕉嶺綠茶，深受群眾喜愛。

　　9、大埔烏龍茶

　　大埔烏龍茶是中國六大茶類之一，烏龍茶系中名優品種。具有清、香、甘、滑、醇等特點。是飲用保健的純天然“綠色食品”

　　10、五華長樂燒酒

　　廣東省酒類行業協會流通分會會長桑田在研討會上指出，長樂燒這次獲得總分第一的好成績，意味著長樂燒已由“客家人最好的酒”一舉躍升為“廣東人最好的酒”。

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