甘肅慶陽(yáng)的特產(chǎn)有哪些
慶陽(yáng)素有“隴東糧倉(cāng)”之稱，盛產(chǎn)小麥、玉米、油料、蕎麥、小米、燕麥、黃豆等，尤以特色小雜糧久負(fù)盛名。那么，甘肅慶陽(yáng)的特產(chǎn)有哪些呢？下面由小編為您整理出的甘肅慶陽(yáng)的特產(chǎn)有哪些相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看吧。
1、慶陽(yáng)蘋果
慶陽(yáng)位于北緯35°14′28″—37°9′13″之間，海拔1100米–1600米，屬西北黃土高原蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)，具備優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的全部7項(xiàng)主要生態(tài)指標(biāo)和6項(xiàng)輔助指標(biāo)，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)紅富士蘋果最佳適生區(qū)。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮(zhèn)原6個(gè)縣區(qū)被列入全國(guó)蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)縣。慶陽(yáng)栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時(shí)期就有栽培綿蘋果的記載。改革開放以來(lái)，特別是近年來(lái)市委、市政府高度重視，把蘋果產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)市的“三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”之首。
2、環(huán)縣皮影
環(huán)縣皮影質(zhì)量技術(shù)要求 一、原料要求 選用當(dāng)?shù)貎傻剿臍q的黃褐色公牛皮。二、加工工藝。 1．工藝流程：泡制→剔皮→分解→軟化→推磨→陰干→描摹→鏤雕→著色→封色→熨燙→裝訂→成型。2．工藝技術(shù)要求：（1）泡制：將牛皮置于當(dāng)?shù)睾铀?到8天，至毛根發(fā)軟，繃于木框上進(jìn)行剔皮。（2）鏤雕：以鏤空為主，陰雕陽(yáng)鏤、陰陽(yáng)交錯(cuò)、明暗相輔，造型嚴(yán)謹(jǐn)，刀口精細(xì)流暢，沒(méi)有毛刺。（3）著色：用皮膠（熬好的魚鰾或牛皮膠）調(diào)色（硬色）涂染。
3、慶陽(yáng)驢
慶陽(yáng)驢體格粗壯結(jié)實(shí)，體長(zhǎng)稍大于體高，結(jié)構(gòu)勻稱，頭中等大小，頸肌肥大，胸部發(fā)育良好，腹部較大，四肢端正，關(guān)節(jié)明顯，蹄大小適中而堅(jiān)實(shí)，性情溫馴，行動(dòng)靈活，毛色以三粉驢為主，還有少量青色和灰色。慶陽(yáng)驢1歲時(shí)就表現(xiàn)成熟，公驢1歲半配種，就可使母驢受孕；母驢不到2歲就可產(chǎn)駒。幼駒初生時(shí)，公驢重27.5千克，母驢重26.7千克。公驢以2歲半～3歲，母驢以2歲開始配種為宜，飼養(yǎng)好的可利用到20歲。終生可產(chǎn)10胎。屠宰率可達(dá)50%以上，凈肉率35.7%。
4、環(huán)縣蕎麥
環(huán)縣是甘肅省的蕎麥主產(chǎn)區(qū)，常年播種量2.67萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量4 000萬(wàn)kg以上。環(huán)縣地處甘肅省東北部隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，位于東經(jīng)106°21′～108°33′、北緯36°01′～37°09′之間，土壤主要屬于黑壚土與黃綿土，屬溫帶干旱半干旱大陸性季風(fēng)氣候，日照充足，光能資源豐富，氣候溫涼干燥，無(wú)霜期短。
5、慶陽(yáng)黃花菜
受黃土高原獨(dú)特的氣候條件和地理環(huán)境影響，慶陽(yáng)所產(chǎn)的黃花菜色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無(wú)雜物，條身緊長(zhǎng)均勻粗壯。抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。有爽快的清香氣，黃花菜俗稱金針菜，學(xué)名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。品質(zhì)居全國(guó)之首，被國(guó)家外經(jīng)貿(mào)部命名為“西北特級(jí)金針菜”，遠(yuǎn)銷香港、東南亞、日本和歐美。
6、慶陽(yáng)香包
慶陽(yáng)特產(chǎn)香包是一種立體造型和平面刺繡兼容的純手工藝制品，構(gòu)型簡(jiǎn)單質(zhì)樸，按制作技藝分有絀絀類、線盤類、立體刺繡類、平面刺繡類四大類型。絀絀又名藏針繡，其特點(diǎn)是把針線藏起來(lái)，以造型狀物、形神兼?zhèn)涠灰?jiàn)針線為佳境，其工藝流程包括創(chuàng)意、選料、剪裁、狀物等環(huán)節(jié)。當(dāng)?shù)亓鱾鞯膽c陽(yáng)香包又稱絀絀，是慶陽(yáng)的一種民間民俗物品。按照剪紙的圖樣，在絲綢布料上用彩色的線繡出各種各樣的圖案，然后縫制成不同的造型。
7、正寧大蔥
人文初祖黃帝的部落，最初的活動(dòng)地就是正寧東部的子午嶺，《史記五帝東紀(jì)》載“黃帝崩，葬橋山”�！稘h書地理志》云“橋山地上郡陽(yáng)周縣，山有黃帝冢也”�！独ǖ刂尽吩啤包S帝陵在寧州羅川縣東八十里子午山”。因此，黃帝活動(dòng)于正寧子午嶺，葬于子午嶺橋山，這足以證明初帝的教人農(nóng)耕貢獻(xiàn)之地在正寧，所以正寧人農(nóng)耕生涯應(yīng)為最早。 蔥在正寧栽培歷史悠久，雖無(wú)詳載，但按菜肴推斷，遠(yuǎn)可至周秦時(shí)，近可在秦漢。在義渠戎時(shí)期，正寧就有黍、菽等作物栽植，炒面堪稱一絕。
8、環(huán)縣羊羔肉
羊羔肉是慶陽(yáng)地區(qū)環(huán)縣的地方傳統(tǒng)名吃，羊羔肉味鮮，肥而不膩，瘦而不柴，非�？煽凇Ａ⒋褐炼岁�(yáng)節(jié)后前后，是食用羊羔肉的最好季節(jié)。羊羔肉做法較多，有清燉和蒸做紅燒燴湯較為普遍環(huán)縣草場(chǎng)廣闊，羊只年飼養(yǎng)量在50萬(wàn)只以上，是灘羊生產(chǎn)基地之一，盛產(chǎn)羔羊。羊羔肉，即哺乳期的羔羊肉。慶陽(yáng)羊群一般冬季下羔，到第二第三、五月份，正是羊羔哺乳期。環(huán)縣習(xí)慣于把正在哺乳旺季的羔羊宰殺后食用，這種羊羔肉鮮嫩味美，不膻不膩。
9、慶陽(yáng)刺繡
慶陽(yáng)刺繡刺繡是慶陽(yáng)民間工藝美術(shù)品中的一大類，其分布面廣，涉及千家萬(wàn)戶，以慶陽(yáng)、正寧兩縣的刺繡最為有名。慶陽(yáng)刺繡品種很多，有服裝、坐墊、鞋面、襪底、枕頂、肚兜、耳枕、帽、荷包、煙袋、針扎和布玩具等多種，雖不及蘇繡和其它繡派馳名，但它源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷久不衰，有著深厚的基礎(chǔ)、獨(dú)特的風(fēng)格，隨著老區(qū)人民生活水平日益提高，它愈發(fā)煥發(fā)出迷人的光彩來(lái)。慶陽(yáng)刺繡色彩艷，層次分明，對(duì)比強(qiáng)烈，沉而不濁，艷而不俗。在色彩的配置上以紅、黑、蘭、白為主色調(diào)，取得了一種鮮明、艷麗、純凈、典雅而又沉著有力的效果。
10、慶陽(yáng)蕎麥
養(yǎng)麥?zhǔn)堑矸奂Z食中營(yíng)養(yǎng)最豐富的中性植物，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大米和小麥，富含人體所需的17種氨基酸，可以降低血糖、血脂和尿糖，解熱降燥，常食對(duì)治療高血壓、腳氣、糖尿病有益，是良好的天然保健食品。近年來(lái)，蕎麥的工業(yè)化加工日趨興旺，各種方便食品、半成品、白裸珍子等暢銷不衰，蕎麥粉、苦蕎面、蕎掛面、蕎麥白珍珠等精美產(chǎn)品上市，倍受青睞。蕎麥的慶陽(yáng)民間風(fēng)味美食主要有蕎剁面、蕎珍涼粉、養(yǎng)面卷卷、蕎面飴鉻、養(yǎng)面攪團(tuán)等。
11、慶陽(yáng)白瓜子
白瓜子即西葫蘆的種子，是慶陽(yáng)市的名特產(chǎn)品。白瓜子的籽實(shí)中含有對(duì)人體極為重要的維生素，碳水化合物、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)和脂肪，是人體熱能的補(bǔ)充來(lái)源。其所含葫蘆素，對(duì)胃癌有良好的療效。白瓜籽人藥，可治療絳蟲病。慶陽(yáng)出產(chǎn)的白瓜子，以其粒大，皮薄，外觀潔白，種仁飽滿，含油率高，炒食味香可口，是日常磕食和饋贈(zèng)親友的最佳干果， 白瓜子在慶陽(yáng)的生產(chǎn)歷史悠久，種植面積大，年種植面積達(dá)1萬(wàn)多畝，年產(chǎn)50萬(wàn)公斤以上。種植區(qū)域多集中在華池、合水的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
12、慶陽(yáng)香瓜
慶陽(yáng)香瓜栽培歷史悠久，地方志、農(nóng)業(yè)志均有記載，久負(fù)盛名，因外形呈梨形俗稱梨瓜。果面有不規(guī)則條紋、條帶，成熟后光滑無(wú)絨毛，果皮、果肉顏色以淺綠色、綠色為主，果肉肥厚多汁、內(nèi)腔小。產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)膩，脆甜爽口，香味濃郁，風(fēng)味突出，品質(zhì)極佳，老少皆可食用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。目前，慶陽(yáng)香瓜主要分布于全市62個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的川道臺(tái)地及部分塬區(qū)，種植面積達(dá)到0.92萬(wàn)公頃。栽培方式有設(shè)施栽培和露地栽培兩種，先后獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證3項(xiàng)、綠色產(chǎn)品認(rèn)證1項(xiàng)、發(fā)布地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)。
13、慶陽(yáng)黑山羊
慶陽(yáng)黑山羊是甘肅省慶陽(yáng)市的特產(chǎn)。慶陽(yáng)市子午嶺林緣區(qū)的16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以保護(hù)、發(fā)展慶陽(yáng)黑山羊?yàn)橹鳎ǔ蓱c陽(yáng)優(yōu)質(zhì)黑山羊生產(chǎn)基地。慶陽(yáng)黑山羊是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。形成歷史悠久。主產(chǎn)區(qū)華池、環(huán)縣、合水等地，歷來(lái)為我省貧瘠山區(qū)，干旱少雨，地形復(fù)雜，水土流失嚴(yán)重，自然災(zāi)害頻繁，農(nóng)作物產(chǎn)量低而不穩(wěn)定。當(dāng)?shù)馗珊刀嘧兊臍夂蛱攸c(diǎn)，適宜于羔皮、裘皮羊的生長(zhǎng)繁殖。山高坡陡、溝深草矮、干旱缺水的地形，適宜發(fā)展體小靈活、適應(yīng)性強(qiáng)、食物種類廣泛、耐粗飼的小型草食反芻家畜——山羊。
14、慶陽(yáng)小米
慶陽(yáng)小米栽培歷史悠久，在周祖農(nóng)耕暨醫(yī)祖歧伯文化發(fā)源地，考古工作者近年發(fā)現(xiàn)，寧縣坳劉、新堡兩村有窖藏5000至6000年前已炭化的禾谷，從而證明這里在新石器時(shí)代就有谷子種植。夏商時(shí)期，慶陽(yáng)屬禹貢雍州之域，周先祖率人來(lái)到這里，“教民稼穡”，“樹藝百谷”，開創(chuàng)了華夏農(nóng)耕文化的先河。周人以稷為始祖，以稷為谷神，表明周民族與稷這種農(nóng)作物有著緊密的聯(lián)系�！对�(shī)經(jīng)·幽風(fēng)·七月》中就有“九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼�！笆蝠⒅胤c，禾麻菽麥”，秦漢時(shí)代，谷子在隴東黃土高原農(nóng)作物中居首位，成為人們的重要食物之一。
15、隴東黑山羊
名 稱： 隴東黑山羊 產(chǎn) 地： 中國(guó)甘肅華池 簡(jiǎn) 介： 特點(diǎn)：其體格中等，結(jié)實(shí)緊湊，善于登山爬坡，公羊體高60多厘米，體長(zhǎng)60多厘米，胸圍62厘米左右，管圍8厘米左右，體重50公斤；母羊體高55厘米，體長(zhǎng)58．2厘米，胸圍6．39厘米，管圍7．3厘米，體重24公斤。被毛以黑色為主，公母羊均有角與須。該羊6月齡成熟，8月齡配種，多產(chǎn)春羔。具有合群性，喜食灌木枝葉，耐粗放，抗病力強(qiáng)。
16、板橋白黃瓜
板橋白黃瓜原產(chǎn)于合水縣板橋鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝私邪鍢虬S瓜。多年來(lái)，經(jīng)廣大農(nóng)技人員和人民群眾不斷自繁自育和提純復(fù)壯延續(xù)至今。其瓜條順直，長(zhǎng)20cm左右，直徑3.5cm，單瓜重165g，瓜色鮮嫩，刺瘤稀少，清脆爽口，其果實(shí)可當(dāng)水果鮮食，可做涼拌菜、炒食，還可腌制，具有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健作用。2003年5月經(jīng)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè)，該產(chǎn)品每千克含粗蛋白8.3g，可溶性固形物31g，在生產(chǎn)過(guò)程中始終堅(jiān)持綠色食品和無(wú)公害生產(chǎn)規(guī)程，爭(zhēng)創(chuàng)地方名牌。
17、鎮(zhèn)原黃花
黃花菜在鎮(zhèn)原叫金針菜，這大概是它像一根放大了的赤黃明燦的金針才有的名字吧。晉代御史中丞周處說(shuō)：“懷妊婦人佩其花，則生男，故名宜男�！币四袆t是它的別名。黃花菜還有萱草、女兒花、忘憂草等別稱。然而，叫花也好，稱草也罷，它并沒(méi)有能夠登上花卉的大雅之堂，以花色金燦而受到人們的稱道，到頭來(lái)卻以它的美味、營(yíng)養(yǎng)豐富倍受青睞，在招待賓客、家庭宴會(huì)的餐桌上揚(yáng)名。 鎮(zhèn)原盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃花菜。特點(diǎn)是花苞長(zhǎng)、色澤黃亮、肉厚、味美純正、營(yíng)養(yǎng)成份高。鎮(zhèn)原黃花被外貿(mào)部命名為“鎮(zhèn)原黃花”。
拓展：甘肅蘭州的特產(chǎn)
1、苦水玫瑰
蘭州市永登縣苦水鄉(xiāng)是全國(guó)著名的“玫瑰之鄉(xiāng)”，苦水玫瑰以其迷人的馨香馳名中外。每當(dāng)春夏季節(jié)，這里鮮花盛開，姹紫嫣紅，到處飄期著玫瑰的芳香，吸引著慕名而來(lái)的游客。玫瑰的用途很廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高，玫瑰花是做糕點(diǎn)、釀酒的必備香料，玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級(jí)化妝品的主體原料�？嗨倒遒|(zhì)量好，用它提取玫瑰油，精油率可與世界著名玫瑰產(chǎn)地保加利亞的薔薇香精媲美。玫瑰的花和根可以入藥，具有順氣和血，疏肝解郁的功效。地域范圍永登縣位于甘肅中部，蘭州市西北部郊區(qū)，地處東經(jīng)102°36’至103°45’，北緯36°12’至37°07’�！翱嗨倒濉钡乩順�(biāo)志登記生產(chǎn)區(qū)域?yàn)榭嗨?zhèn)、紅城鎮(zhèn)、龍泉寺鎮(zhèn)、大同鎮(zhèn)、柳樹鄉(xiāng)、中堡鎮(zhèn)、上川鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、樹屏鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)、連城鎮(zhèn)、武勝驛鎮(zhèn)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)96個(gè)行政村，區(qū)域面積2960平方公里，種植面積6700公頃，年產(chǎn)苦水玫瑰50250噸。
2、皋蘭軟兒梨
軟兒梨又名化心、香水，它是嚴(yán)冬季節(jié)深受人們喜愛(ài)的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一人口使人頓感神清氣爽，痛快不已。皋蘭軟兒梨又名化心、香水，它是嚴(yán)冬季節(jié)深受人們喜愛(ài)的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一入口使人頓感神清氣爽，痛快不已。無(wú)怪乎1元老于佑任將它與葡萄相提并論，“莫道葡萄最甘美，冰天雪地軟兒梨”。最有趣的是皋蘭軟兒梨吃法獨(dú)具特色，將鮮果貯藏到冬日1變?yōu)椤昂值暗啊睍r(shí)才享用，風(fēng)味更佳。 皋蘭軟兒梨種植歷史悠久。清光緒十八年（1892年），張國(guó)常編修的《重修皋蘭縣志》中載，“香水梨俗名軟兒，秋時(shí)色青黃，味微酸，藏至冬末春初變軟變黑，肉悉成漿，甘如蜜”。
3、安寧白鳳桃
白鳳桃果實(shí)中大或較大，近圓形，底部稍大，果頂圓，中間稍凹;梗洼深而中廣，縫合線淺。果面黃白色，陽(yáng)面鮮紅;皮較薄，易剝離;肉質(zhì)乳白，近核少量紅色。肉質(zhì)致密，汁多，味甜，香味淡，品質(zhì)上等。粘核。耐貯運(yùn)。鮮食、加工兼用。樹勢(shì)中等，樹枝較開張，發(fā)枝順直，角度適宜，樹體易管理。結(jié)果早，豐產(chǎn)。幼樹以長(zhǎng)中果枝為主，盛果期短果枝大量增加，以中短果枝結(jié)果為主。多復(fù)芽，花粉多，結(jié)果率高，花芽抗寒力強(qiáng)。在2009年蘭州安寧蟠桃會(huì)開幕式上，安寧區(qū)被中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)品牌論壇組委會(huì)授予“中國(guó)鮮桃之鄉(xiāng)”稱號(hào)，該區(qū)盛產(chǎn)的白鳳桃也被授予“中國(guó)十大名桃”稱號(hào)。安寧白鳳桃果品地域范圍安寧堡街道位于蘭州市（又稱金城）安寧區(qū)西沿，北靠風(fēng)景秀麗的.仁壽山，南臨濤濤黃河，全鄉(xiāng)總耕地面積6900畝，總農(nóng)業(yè)人口9500人，自古就有“十里桃鄉(xiāng)”的美稱。
4、榆中菜花
榆中菜花產(chǎn)區(qū)地處黃土高原、內(nèi)蒙古高原、青藏高原交匯處的黃土高原，甘肅省中部，屬蘭州市三縣五區(qū)之一，榆中菜花種植區(qū)包括榆中縣的來(lái)紫堡鄉(xiāng)、定遠(yuǎn)鎮(zhèn)、和平鎮(zhèn)、三角城鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、連搭鄉(xiāng)、夏管營(yíng)鎮(zhèn)、小康營(yíng)鄉(xiāng)、金崖鎮(zhèn)、青城鎮(zhèn)、新營(yíng)鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)、銀山鄉(xiāng)、馬坡鄉(xiāng)等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。栽培面積12萬(wàn)畝，年產(chǎn)榆中菜花30萬(wàn)噸。菜花，又叫花菜、白菜花，學(xué)名花椰菜，上世紀(jì)初從地中海沿岸引進(jìn)我國(guó)進(jìn)行栽培種植， 1949年在榆中縣就已種植了菜花，栽培種植歷史已有70多年，是 “蘭州高原夏菜”的主要品種。榆中菜花花球潔白緊實(shí)，無(wú)絨毛，花枝短、孔隙小，球內(nèi)無(wú)綠色小夾葉，花球高圓，球形指數(shù)接近1，球面平緩，無(wú)明顯突起，單球重1-1.50kg，品質(zhì)鮮嫩，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味，風(fēng)味濃郁，爽口香脆，屬菜中精品。
拓展：甘肅的特產(chǎn)
蘭州百合
蘭州百合屬多年生草本植物，因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片相疊抱合，有百片合成之意而得名。百合是一種有較高營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的蔬菜，有極高的食用價(jià)值�！疤m州百合”含糖量高，粗纖維少，肉質(zhì)細(xì)膩，還含有其它有益成分。
岫巖玉貔貅
岫巖玉貔貅與一般玉貔貅不同的是它的神情，它非常乖巧，在那默默而安靜地守護(hù)者自己的主人�；蛟S造玉者在雕刻它時(shí)也傾注了自己對(duì)于人與動(dòng)物間的神情吧，使得整個(gè)貔貅看起來(lái)非常貼心，非常特別，真可謂獨(dú)樹一幟。
甘肅雪蓮花茶
甘肅雪蓮花茶有高原雪山圣草、圣花之稱，藥用價(jià)值高。雪蓮全草入藥，入肝、脾、腎三經(jīng)。
珍珠西紅柿
永靖的大棚蔬菜已有近20年的發(fā)展歷史，近年來(lái)發(fā)展更為迅速。種植面積達(dá)1.1萬(wàn)畝，其中西紅柿種植面積0.8萬(wàn)畝，畝產(chǎn)高達(dá)8000公斤，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，并具有很高的市場(chǎng)信譽(yù)。
康樂(lè)牛羊雜割
牛羊雜割，用牛羊內(nèi)臟烹制而成，是一種美味實(shí)惠的回族傳統(tǒng)小吃，歷史悠久，名不虛傳。早在明代，回族人民烹調(diào)雜割的技藝已十分精湛。
文縣咂桿酒
用青稞、高粱、大麥、小麥、糜子等多種糧食釀造。煮好的酒醅發(fā)酵后不淋出酒，而是將“酒醅子“裝缸密封數(shù)月，飲用時(shí)挖出酒醅子裝腔作勢(shì)入陶罐，置火塘煨煮，飲者持“咂桿”（竹管或銅管）插入罐中吸取，解乏驅(qū)寒，提神健胃，為農(nóng)村土法保健飲品。主產(chǎn)于武都、宕昌、文縣等地。
富貴飄香卷
鎮(zhèn)原縣金樽源美食村的富貴飄香卷是一道既極具特色又實(shí)惠的小吃，用料簡(jiǎn)單，外脆內(nèi)嫩，酥香可口。它是把面包切成四方塊，一邊加香蕉一邊加豆沙餡，用雞蛋糊裹面包，然后放入五成油溫中炸成蛋黃色即成。在炸制的過(guò)程中一定要把握住火候，出鍋后的飄香卷外形猶如金秋盛開的菊花，令人垂涎，所以稱其為富貴飄香卷。
永靖大棗
永靖大棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、質(zhì)地細(xì)嫩、清脆、汁多、酸甜、深受廣大群眾好評(píng)。1997年曾經(jīng)獲得甘肅省林果產(chǎn)品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。
隴西麻腐角兒
麻腐角兒不常見(jiàn)也不常吃,因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)村種麻子的漸少,自然是巧婦難為無(wú)米之炊,麻腐角兒從家常小吃搖身變成了稀少貴族。
炒蠶豆
蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。岷州氣候適于蠶豆生長(zhǎng)，所產(chǎn)蠶，岷人有吃炒豆子的風(fēng)俗，久而久之，炒豆子成為岷縣的一大特產(chǎn)。
蕎粉
蕎粉，色醬紅，如老人飽經(jīng)滄桑的臉。蕎麥?zhǔn)撬幨臣嬗米魑�，生產(chǎn)上種植的有甜蕎和苦蕎兩種。甜蕎又叫普通蕎麥，苦蕎又叫韃韃蕎麥。蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等等，日常食用的多為甜蕎，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
洮硯
洮硯在宋朝時(shí)已聞名全國(guó)，至今已有九百多年開采歷史。相傳，宋初即有人從臨潭、臨洮附近的洮河河底采石制硯。
隴西牡丹
“惟有牡丹真國(guó)色，花開時(shí)節(jié)動(dòng)京城�！�(劉禹錫)牡丹在唐、宋時(shí)期的西安、洛陽(yáng)和彭城是盛極一時(shí)的。后來(lái)又有“菏澤牡丹甲海內(nèi)”之說(shuō)。這樣人們就只知洛陽(yáng)、菏澤、彭城牡丹之名貴，而不知天高土厚的西北牡丹，更不知隴西地區(qū)的優(yōu)質(zhì)紫斑牡丹。
蘭州水煙
蘭州水煙，是蘭州著名特產(chǎn)，早在明代就以絲、色、味三絕聞名遐邇，被列為朝廷貢品，享有“蘭州水煙譽(yù)天下”的盛名。
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