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      2. 東營十大特色美食

        時間:2020-09-02 15:59:03 美食特產(chǎn) 我要投稿

        東營十大特色美食

          東營十大特色美食以及三種特產(chǎn)供你選擇。吃多少不重要,吃不了可以兜著走。兜不走也沒關(guān)系,多來幾趟全嘗到!!

          1、黃河口大閘蟹

          黃河口大閘蟹,學名中華絨螯蟹,俗稱毛蟹、清水蟹等。被1999 年和 2001 年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會認定為名牌產(chǎn)品,有位非著名人物說過:不吃黃河大閘蟹,縱使英雄也枉然。

          2、廣饒肴驢肉

          廣饒肴驢肉悠久歷史,相傳南宋年間,樂安關(guān)帝廟落成,盛筵之上,唯肴驢肉受人青睞,被推為百味之冠,清同治十二年,肴驢肉奉詔納入京城宮御膳房。正宗肴驢肉出自廣饒縣的崔家肉鋪,如今以“福盛”老字號得名的福生、富勝、復升大都繼承了古老的傳統(tǒng)工藝。近年為方便游客攜帶保存,采用了真空包裝,各大商場、超市有售。

          3、利津水煎包

          利津水煎包始于清代,揚名于民國年間。為發(fā)面煎包,分葷、素餡兩種,包子下鍋后經(jīng)煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙,色澤金黃,一面焦脆,三面嫩軟,皮薄餡大,香而不膩。東營各小餐館均可品嘗,10元左右一盤。

          4、史口燒雞

          史口燒雞學名叫史口五香肴雞,是山東省東營市東營區(qū)史口鎮(zhèn)的特產(chǎn)。史口鎮(zhèn)五香肴雞的配料及制作工藝獨特,色鮮形美,醇香可口,已有一百多年的歷史。

          5、黃河刀魚

          黃河刀魚的故鄉(xiāng)在黃河口一帶,因其形似利刀而得名。其實,刀魚的學名叫刀鱭魚。在黃河口,當?shù)厝朔Q其為“倒魚”。歷史上,黃河幾經(jīng)改道,但黃河刀魚總是順河而去又沿河而來。長江口和海河口雖然也有刀魚,但總不及黃河刀魚量多,味美。清淡鮮香的海鮮美味,里嫩外焦、脆嫩爽口的黃河刀口魚,各少數(shù)民族的風味菜,以及當?shù)剞r(nóng)家的煎餅,無不讓人聞香止步,流連而忘返。

          6、北嶺丸子

          利津北嶺丸子,是當?shù)厝嗣衽e辦重大宴席時備受推崇的`一道名菜,它來源于民間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)。二十世紀七十年代前,它只出現(xiàn)在個別家庭宴席上,進入八十年代后,是北嶺鄉(xiāng)陳、趙、岳、李四家先后把北嶺丸子這一地方名吃推向市場,并逐漸做大作強,成為利津飲食文化的代表。

          7、孤島鮮魚湯

          孤島鮮魚湯,因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠近聞名。現(xiàn)在,在孤島經(jīng)營鮮魚湯的不少于幾百家,來這里品嘗鮮魚湯的人是車水馬龍,門庭若市,給孤島增添了一道亮麗的風景線。傳說唐代有本地王姓老人做鮮魚湯救濟薛仁貴,從此,鮮魚湯便在黃河口流傳開來。

          8、王祥臥魚

          臨沂城北有一村莊,此村青年王祥,其繼母病臥突然想吃鯉魚,但王祥無錢購買,時置隆冬,河水冰封,王祥便到村西河內(nèi)橫臥冰面上,欲以體溫暖化冰面捕魚。王祥之舉感動上蒼,一鯉魚破冰而出。王祥喜獲鯉魚,其母食后病情逐漸好轉(zhuǎn),后人遂將村更名為孝友村,河為孝河。東營廚師以此典故烹制了“王祥臥魚”,菜特點是湯色奶白,口味鮮醇,營養(yǎng)豐富。

          9、蛋黃明蝦

          將面包放平,把蝦、蛋黃放在上面,再放上蝦膠、豬油,做好粘雞蛋、生粉,炸制而成,即可食用,外焦里嫩,有濃郁的蛋黃香味。東營是對蝦的集中生產(chǎn)地,此菜在東營各大小飯館都吃得到,時價30元左右一盤。

          10、龍居的丸子

          龍居肉丸歷史悠久。據(jù)傳宋太祖趙匡胤曾在龍居小住,喜歡這里的肉丸子,便賜名“龍居的丸子”。此菜精選家畜后腿精肉,用純正的黃河水氽制而成,具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點,東營大小餐館均可品嘗,20元左右。

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