瑞金特產

瑞金特產

　　瑞金，國家歷史文化名城,是一個紅色與綠色并存的城市。以下是為大家分享瑞金特產，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

　　瑞金特產1

　　芋子餃

　　芋子餃是瑞金較為著名的風味小吃，在許多客家居住地也有流傳。將芋子煮熟后剝去毛皮，碾成芋泥后摻進適量的地瓜粉，搟成餃子皮，包進自己喜愛的'餡料，芋子餃子就做成了。芋子餃皮嫩潤滑，餡香味美，因而成為瑞金名牌風味小吃之一。

　　瑞金牛肉湯

　　將牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌勻漿好。 在鍋內注入適量清水，下姜片燒滾，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調好味即可。瑞金牛肉湯口感嫩滑，營養價值高。

　　紅軍燜鴨

　　特點是具有香醇潤滑的口感，滋陰補腎的功效。原料：鴨子1只、紅棗、枸杞、黨參和當歸等10余種中藥及生姜、大蔥等。制作方法：先用醬油將鴨子腌一下，將中藥及生姜、蔥等放進鴨子肚子，放進干鍋燜三個小時。

　　九堡紅薯葉子米果

　　是九堡鎮的特色小吃，用紅薯葉和米粉蒸制而成再加上特制調料，研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

　　瑞金米酒

　　色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱;熱喝，溫心暖肚，御寒防風。適量飲用，舒筋骨活經絡，振奮精神，消除疲勞。瑞金米酒除飲用外，還是烹調的好佐料，可除腥、臊、膻。

　　江西土紙

　　色黃，質地柔軟，易于燃燒，可用作書寫、印刷、包裝和衛生用紙，或作為建筑工業的重要原料。

　　瑞金魚丸

　　以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調打后用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼后再入肉湯內煮熟起鍋，加姜汁上桌。其色白，味道鮮美爽口，不腥不臊。

　　瑞金肉丸

　　有全精肉丸、羹子肉丸、飯包肉丸數種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽頭肉或腰板肉(均為豬肉，取其肥而不膩、爽牙)、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調爛并充分揉搓后，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。吃時沾點配有胡椒末的醬油，味道鮮美香脆。

　　瑞金擂茶

　　是客家人獨特風味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶風味獨特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。

　　瑞金荸薺

　　荸薺俗稱馬薺。瑞金荸薺，果皮薄，汁多，味甜，無渣，可生食，也可熟食，還可加工制作罐頭。荸薺適應于陽光充足，排灌方便，中等肥力的水田種植。7月上旬育苗，下旬移栽，12月開始收獲。全市種植面積2000多畝，年產800多萬斤。

　　瑞金特產2

　　1、瑞金咸鴨蛋。

　　瑞金咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質，及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵各種微量元素等。

　　2、瑞金荸薺。

　　瑞金荸薺果皮薄，汁多，味甜，7月上旬育苗，下旬移栽，12月開始收獲，年產800多萬斤。

　　3、魚香肉丸。

　　魚香肉丸鮮美爽口，不腥不臊，以去骨去皮鮮草魚剮成魚漿，加雞蛋清調打后用湯匙間成丸狀。

　　4、瑞金肉丸。

　　瑞金肉丸肥而不膩，鮮美香脆，有全精肉圓、羹子肉圓、飯包肉圓數種，用料不一，各擅其勝。

　　5、瑞金擂茶。

　　瑞金擂茶瑞金擂茶清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。

　　6、瑞金米酒。

　　瑞金米酒色澤金黃，氣味清香，除飲用外，還是烹調的`好佐料，它可以除腥、臊、膻。

　　7、瑞金芋子餃。

　　瑞金芋子餃皮嫩潤滑，餡香味美，芋子餃的皮相比面粉皮，具有軟、香、韌等特性，味道非常美味。

　　8、紅軍燜鴨。

　　紅軍燜鴨口感香醇、滋陰補腎、營養豐富是瑞金最受賓客喜愛的菜肴之一。

　　9、瑞金牛肉湯。

　　瑞金牛肉湯口感嫩滑，營養價值高，剛上桌的牛肉湯是不放佐料的，講究的就是湯鮮肉嫩。

　　10、江西土紙。

　　江西土紙質地柔軟，易于燃燒，可用作書寫、包裝和衛生用紙，或作為建筑工業的重要原料。

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