學(xué)校安全生產(chǎn)月宣傳資料

學(xué)校安全生產(chǎn)月宣傳資料

　　啟動(dòng)安全月通過(guò)對(duì)典型事故和身邊事故案例進(jìn)行剖析等活動(dòng)，增強(qiáng)企業(yè)自我防范意識(shí)和自主保安能力，采取切實(shí)有效措施防止同類(lèi)事故發(fā)生，堅(jiān)決遏制重特大事故。 全國(guó)“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)將于20xx年5月30日至6月30日開(kāi)展，包括全國(guó)性和區(qū)性活動(dòng)兩部分。校園作為一個(gè)人群密集的地方也應(yīng)該啟動(dòng)安全生產(chǎn)月活動(dòng)，下面是關(guān)于學(xué)校安全生產(chǎn)月宣傳資料，歡迎借鑒!

　　學(xué)校安全生產(chǎn)月宣傳資料 1

　　(一)校園安全文化

　　校園安全文化是在中小學(xué)校及大學(xué)這一特定的環(huán)境中有關(guān)師生安全意識(shí)、理念、情操和學(xué)校的規(guī)章制度、組織形態(tài)、物理環(huán)境等相互交融而形成的綜合體系。其主要內(nèi)涵可概括為：

　　校園安全觀(guān)念文化。主要包含兩大系統(tǒng)

　　一是信念系統(tǒng)，即信條、理想、奮斗目標(biāo)等;

　　二是價(jià)值系統(tǒng)，即道德、審美、精神等。在此觀(guān)念下的安全教育包含兩大內(nèi)容：

　　一是以熱愛(ài)生命、尊重生命、善待生命為核心的人生觀(guān)、世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)教育;

　　二是安全意識(shí)教育和安全防范教育，主要包括：交通安全教育，消防安全教育，社會(huì)治安安全教育，食品衛(wèi)生及疾病預(yù)防教育，預(yù)防觸電、溺水、煤氣中毒教育，校內(nèi)活動(dòng)安全教育，校外活動(dòng)安全教育，森林防火教育等。

　　校園安全行為文化。校園安全行為文化就是在安全觀(guān)念文化的指導(dǎo)下，宣傳積極健康的生活態(tài)度和意識(shí)。在安全意識(shí)教育和安全防范教育的配合下，關(guān)口前移，抓行為體現(xiàn)，一則為保障校園全體師生及工作人員的生命安全與健康，如順序上下樓梯的行為能有效避免踩踏等事故的發(fā)生;二則培養(yǎng)具有自主安全意識(shí)和自主安全行為的新時(shí)代公民。

　　校園安全制度文化。這是學(xué)校在安全管理中帶有強(qiáng)制性的義務(wù)和保障師生權(quán)利的規(guī)定，是實(shí)現(xiàn)安全教學(xué)的有力措施和手段。學(xué)校不斷充實(shí)完善各項(xiàng)安全規(guī)章制度，不折不扣地執(zhí)行安全規(guī)章制度的過(guò)程就是創(chuàng)建和推行校園安全文化的過(guò)程。制度建設(shè)要依法制訂，以人為本，科學(xué)落實(shí)，做到規(guī)范化、網(wǎng)絡(luò)化。

　　校園安全物態(tài)文化。安全物態(tài)文化主要指學(xué)校教育教學(xué)中為保護(hù)師生安全的設(shè)備、設(shè)施和防護(hù)用品及為改善工作環(huán)境和工作條件而進(jìn)行的環(huán)境建設(shè)兩個(gè)方面。具體包括：

　　1.安全工具。滅火器;供應(yīng)食物(飲用水、食堂購(gòu)物渠道等);交通車(chē)輛;安全員的通訊設(shè)備、安全信息的傳遞;電器用品的質(zhì)量等。

　　2.工程技術(shù)。房屋墻體的質(zhì)量施工要求(如教學(xué)樓的護(hù)欄達(dá)到1.1米以上的高度);地面防滑技術(shù)(如教學(xué)樓樓道不宜使用拋光地磚);電梯等。

　　3.實(shí)驗(yàn)室的裝備技術(shù)、醫(yī)務(wù)室的醫(yī)療技術(shù)等。

　　實(shí)際上，上述安全物態(tài)不僅體現(xiàn)在建設(shè)方面，還體現(xiàn)在人對(duì)安全物態(tài)性能的了解及其使用上，如化學(xué)實(shí)驗(yàn)中不能輕易使用水來(lái)滅火等。

　　(二)安全生產(chǎn)管理的科學(xué)理念

　　人的認(rèn)識(shí)決定思路，思路決定出路，在安全生產(chǎn)管理方面也是如此，有什么樣的安全理念，就有什么樣的安全思路，也就會(huì)產(chǎn)生什么樣的安全后果。這是思維科學(xué)早已證明了的正確結(jié)論，問(wèn)題是在安全生產(chǎn)方面，我們應(yīng)該樹(shù)立什么樣的科學(xué)理念，才能有效防止生產(chǎn)安全事故，維護(hù)職工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，為個(gè)人、為單位、為社會(huì)、為國(guó)家科學(xué)發(fā)展安全發(fā)展?fàn)I造一個(gè)和諧的平臺(tái)。

　　所謂安全理念，就是安全思想，是人們對(duì)安全的認(rèn)識(shí)水平，他要求人們回答兩個(gè)問(wèn)題：

　　一是安全對(duì)單位、對(duì)個(gè)人是否處于生存的第一需要，有些觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為生理是人類(lèi)的第一需要，沒(méi)有正常的生理機(jī)能，人類(lèi)就不可能存在。我們不能說(shuō)該觀(guān)點(diǎn)錯(cuò)誤，但是從安全的廣義和內(nèi)涵上，生理、安全的需要是人類(lèi)的第一需要，安全是為了保證生存，在生存的基礎(chǔ)上才能談到發(fā)展。人沒(méi)了，發(fā)展就沒(méi)有意義;不安全，發(fā)展就不可持續(xù)。所以，把安全作為人類(lèi)生存與發(fā)展的第一需要，將安全管理工作延伸到職工健康飲食、健康生活、安全生產(chǎn)……，涵蓋了人類(lèi)生活的全部。

　　二是事故能否預(yù)防?在事故能否預(yù)防這問(wèn)題上，人們是各執(zhí)一詞，眾說(shuō)紛紜，其實(shí)質(zhì)不外乎兩個(gè)方面：一種是事故的發(fā)生是不可避免的，發(fā)生事故是必然，不發(fā)生事故是偶然的。這是人們?cè)谒枷胫写嬖诘钠毡檎J(rèn)識(shí)，認(rèn)為，隱患不可能杜絕，事故不可能完全避免，是一種消極悲觀(guān)的觀(guān)點(diǎn)。另一種認(rèn)識(shí)是人在活動(dòng)中進(jìn)行了安全管理，不發(fā)生事故是必然的，發(fā)生事故是偶然的，因?yàn)槿祟?lèi)存在未知的知識(shí)領(lǐng)域。

　　要正確回答上述問(wèn)題，第一個(gè)問(wèn)題好回答，因?yàn)樗鼫\顯易懂，大家比較容易理解，都能認(rèn)識(shí)到?jīng)]有安全，人類(lèi)就不可能生存，所以安全是人們的第一需要。但是對(duì)事故是否可以預(yù)防，這個(gè)問(wèn)題就不是那么容易說(shuō)服人的，因?yàn)樵诶碚摻绨咽鹿识�義為意外事件，既然定義為意外事件，也就是出乎人們的所料之外，所料之外的事情誰(shuí)能說(shuō)的清楚，人沒(méi)有先知先覺(jué)，即使能預(yù)測(cè)、能監(jiān)測(cè)，也就是個(gè)輪框性的東西，不可能具體、形象、明確。如果我們堅(jiān)持這種觀(guān)點(diǎn)，認(rèn)為事故是不可以預(yù)防，那么我們將會(huì)在安全生產(chǎn)領(lǐng)域永遠(yuǎn)處于“亡羊補(bǔ)牢”的被動(dòng)地位，我們談安全發(fā)展將是一句空話(huà)。

　　這就涉及到安全認(rèn)識(shí)領(lǐng)域里的哲學(xué)問(wèn)題，需要我們以辯證唯物主義哲學(xué)觀(guān)點(diǎn)為指導(dǎo)，解決事故是否可以預(yù)防的問(wèn)題。辯證唯物主義告訴我們，世界是物質(zhì)的，是先于意識(shí)而存在的，物質(zhì)是運(yùn)動(dòng)的，運(yùn)動(dòng)是有規(guī)律可循的;人的意識(shí)是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)物，在認(rèn)識(shí)、改造世界方面具有能動(dòng)性。

　　根據(jù)這一哲學(xué)原理，雖然事故屬于意外事件，但是人們可以能動(dòng)地去認(rèn)識(shí)事故，研究其發(fā)生的機(jī)理，發(fā)生的條件，采取預(yù)防措施制止事故的發(fā)生。安全生產(chǎn)就是對(duì)涉及到危害人的生命安全和財(cái)產(chǎn)安全的危險(xiǎn)源進(jìn)行辨識(shí)、評(píng)估和預(yù)防。在沒(méi)有對(duì)危險(xiǎn)源進(jìn)行辨識(shí)、評(píng)估，制定出安全措施之前，是不能進(jìn)行生產(chǎn)的。正如杜邦公司秉持的觀(guān)點(diǎn)，認(rèn)為 ,只要對(duì)人的活動(dòng)進(jìn)行安全管理，一切事故都是可以避免的。就某一起事故而言 ,如果預(yù)先采取了有針對(duì)性的預(yù)防措施 ,完全可以避免。因此 ,無(wú)數(shù)個(gè)可以預(yù)防的個(gè)體加起來(lái) ,便能使所有事故得以避免。另外，受人的認(rèn)識(shí)能力所限，我們目前還不能認(rèn)識(shí)到某些事故的發(fā)生機(jī)理和條件,但是我們從構(gòu)建生命通道、建立救援體系、開(kāi)發(fā)救援裝備、豐富應(yīng)急逃生常識(shí)等方面，可以最大減少?gòu)?fù)雜事故損失，保障人民的生命和財(cái)產(chǎn)安全。

　　所以，科學(xué)的安全理念應(yīng)該是，安全是人類(lèi)生存的第一需要，安全是為了保證生存，在生存的基礎(chǔ)上才能談到發(fā)展。人的活動(dòng)都存在安全問(wèn)題，人人都有抓好安全生產(chǎn)的責(zé)任。只要對(duì)人的活動(dòng)進(jìn)行了安全管理，一切事故都是可以預(yù)防的，無(wú)數(shù)個(gè)可以預(yù)防的個(gè)體加起來(lái) ,便能使所有事故得以避免。安全第一，預(yù)防為主，一切事故都是可以預(yù)防的，是安全生產(chǎn)管理中永遠(yuǎn)不變的真理，是我們每個(gè)人應(yīng)樹(shù)立的科學(xué)理念。

　　只有樹(shù)立了科學(xué)的安全理念，我們才能促進(jìn)管理層的安全責(zé)任感，使其失去了“純屬操作者個(gè)人違章”的借口 ,采取強(qiáng)有力的措施強(qiáng)化管理、杜絕違章、消除隱患 ,從而防止事故發(fā)生。

　　只有樹(shù)立了科學(xué)的安全理念，我們才能夠提高員工的安全主觀(guān)能動(dòng)性。從一定程度上說(shuō),那種“事故不可能完全避免”的論調(diào) ,容易使人們?cè)谑鹿拭媲俺窒麡O、悲觀(guān)態(tài)度 ,在安全方面不思進(jìn)取 ,從而對(duì)隱患無(wú)動(dòng)于衷、對(duì)違章司空見(jiàn)慣,造成事故的不斷發(fā)生。

　　只有樹(shù)立了科學(xué)的安全理念，我們才能夠建立起安全生產(chǎn)管理的信心，找到實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的正確之路。

　　安全第一，預(yù)防為主，一切事故都是可以預(yù)防的，應(yīng)是我們每個(gè)人樹(shù)立的正確的安全觀(guān)。

　　(三)日常�；�品安全常識(shí)

　　“人們?nèi)粘Ｋ�涉及的危險(xiǎn)化學(xué)品主要有：管道煤氣或液化氣、摩絲、氣霧殺蟲(chóng)劑、裝修用的油漆、膠粘劑、漂白水等”。

　　購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)在具有“危險(xiǎn)化學(xué)品經(jīng)營(yíng)許可證”的商店購(gòu)買(mǎi)，向供貨方索取“危險(xiǎn)化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)”和“安全標(biāo)簽”，對(duì)說(shuō)明書(shū)中危險(xiǎn)化學(xué)品的標(biāo)識(shí)、主要組成與性狀、健康危害、防護(hù)和急救措施、燃爆特性與消防、滅火方法、泄漏應(yīng)急行動(dòng)、操作處置和儲(chǔ)運(yùn)注意事項(xiàng)、環(huán)境資料、法規(guī)信息等內(nèi)容要詳細(xì)了解。

　　儲(chǔ)存時(shí)，多數(shù)危險(xiǎn)化學(xué)品應(yīng)在陰涼、干燥的地方，避免陽(yáng)光直射。各種�；�品不得混合儲(chǔ)存，應(yīng)遠(yuǎn)離火種和未成年人無(wú)法接觸的地方。

　　使用時(shí)，應(yīng)詳讀�；�品說(shuō)明書(shū)，注意其危險(xiǎn)特性、健康危害和應(yīng)急措施。如家庭裝修中使用到的油漆、膠粘劑中因含有甲苯、二甲苯和甲醛等溶劑，它們不但屬于易燃液體，同時(shí)還含有毒性，在裝修場(chǎng)所應(yīng)禁止吸煙和點(diǎn)火，裝修后應(yīng)注意室內(nèi)通風(fēng)。

　　報(bào)廢處理時(shí)，不得將廢棄的危險(xiǎn)品包裝物、罐、瓶、電池等投入火中燃燒處理。

　　應(yīng)急處理，在使用、儲(chǔ)存�；�品的過(guò)程中若發(fā)生意外事故，應(yīng)立即向消防、安監(jiān)等有關(guān)部門(mén)求救，同時(shí)可參照危險(xiǎn)化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)中所標(biāo)識(shí)的應(yīng)急救援方法進(jìn)行處理。

　　學(xué)校安全生產(chǎn)月宣傳標(biāo)語(yǔ)

　　1、廣泛深入開(kāi)展“安全月”活動(dòng)

　　2、全校齊動(dòng)員防火保安全

　　3、隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山

　　4、預(yù)防為主標(biāo)本兼治強(qiáng)化主體綜合治理

　　5、珍愛(ài)生命，關(guān)注安全

　　6、消防器材不得隨意挪用、使用、損壞，要注意愛(ài)護(hù)

　　7、倡導(dǎo)文明言行，構(gòu)建和諧校園

　　8、安全意識(shí)，時(shí)時(shí)具備不可忘;文明之道，刻刻銘記你我心

　　9、消除一分火災(zāi)隱患，增添十分歡樂(lè)平安

　　10、增強(qiáng)師生防范意識(shí)，營(yíng)造校園安全環(huán)境

　　11、不違章使用電熱器具，不私接電源線(xiàn)，提高防范意識(shí)

　　12、消防通道要暢通，不擠占、堆放雜物

　　13、文明在于細(xì)節(jié)處理，安全在于未然防患

　　14、安全無(wú)小事，人人須注意

　　15、自覺(jué)遵守法規(guī)，維護(hù)校園秩序

　　16、營(yíng)造校園安全氛圍，創(chuàng)造溫馨學(xué)習(xí)環(huán)境

　　17、落實(shí)安全規(guī)章制度，強(qiáng)化安全防范措施

　　18、煙蒂火柴，不要亂丟

　　19、麻痹是安全的大敵

　　20、安全第一，預(yù)防為主

　　21、管好自己的人，看好自己的門(mén)

　　22、安全關(guān)系你我他，校園安全靠大家

　　23、高空危險(xiǎn)!請(qǐng)不要在窗臺(tái)上逗玩

　　24、倡導(dǎo)安全文明風(fēng)尚，提高全民安全意識(shí)

　　學(xué)校安全生產(chǎn)月宣傳資料 2

　　學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，學(xué)生的健康牽動(dòng)著千萬(wàn)個(gè)家庭的心，學(xué)校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生問(wèn)題往往影響到一個(gè)大群體，輕者影響學(xué)生學(xué)習(xí)，重者影響社會(huì)的穩(wěn)定性。同時(shí)發(fā)生食品衛(wèi)生問(wèn)題也影響學(xué)校的正常學(xué)習(xí)和工作秩序，使學(xué)校聲譽(yù)下降。因此,保障學(xué)生的身體健康是學(xué)校義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，要想把這項(xiàng)工作做好，要求我們掌握必要的食品衛(wèi)生安全知識(shí)。

　　學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作主要有以下幾方面內(nèi)容：

　　1、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳;

　　2、 培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣;

　　3、 對(duì)學(xué)生食堂進(jìn)行衛(wèi)生管理;

　　4、 對(duì)學(xué)校小賣(mài)店進(jìn)行衛(wèi)生管理;

　　5、 對(duì)學(xué)生飲用水進(jìn)行管理;

　　此外，還有配合其他部門(mén)對(duì)學(xué)校周邊飲食環(huán)境進(jìn)行綜合治理等工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的中心內(nèi)容是保障學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

　　第一講 衛(wèi)生和飲食安全的有關(guān)法規(guī)

　　《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》(摘錄)

　　第八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：

　　1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離;

　　2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠(chǎng)房或者場(chǎng)所;

　　3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施;

　　4、設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉感染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

　　5、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈，保持清潔;

　　6、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染;

　　7、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料;

　　8、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具;

　　9、用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

　　10、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害。

　　第九條禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品：

　　1、變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的;

　　2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的;

　　3、含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物的，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的;

　　4、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品;

　　5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品;

　　6、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的;

　　7、摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的;

　　8、用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的;

　　9、超過(guò)保質(zhì)期限的;

　　10、為防病等特殊要求，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專(zhuān)門(mén)規(guī)定禁止出售的;

　　11、含有未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過(guò)國(guó)家規(guī)定容許量的;

　　12、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

　　第十八條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)健全本單位的食品衛(wèi)管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員，加強(qiáng)對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作。

　　第二十六條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查;新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

　　第二講 常見(jiàn)的食物中毒及飲食安全衛(wèi)生

　　常見(jiàn)的食物中毒

　　一、有毒動(dòng)植物食物中毒

　�、逅募径怪卸�;

　�、姘l(fā)芽馬鈴薯中毒;

　�、缍�?jié){中毒。

　　二、食物中毒的特點(diǎn)

　�、逯卸菊咴谙嘟�的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的中毒食品，沒(méi)有食用者不中毒。停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止。

　　㈡潛伏期短，發(fā)病急劇，病程也比較短。

　�、缢�有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似。

　�、枰话銢](méi)有人與人之間的直接傳染。

　　三、中毒原因

　�。ㄒ唬┧募径怪卸�

　　四季豆的含毒成分尚不十分清楚，可能與皂素和植物血凝素有關(guān)。中毒者多有進(jìn)食未燒透的四季豆史。

　　中毒表現(xiàn)：潛伏期為1—5小時(shí)，癥狀為惡心、嘔吐、胸悶、心慌、出冷汗、手腳發(fā)冷、四肢麻木、畏寒。

　　預(yù)防措施：應(yīng)徹底加熱、炒，充分加熱以破壞毒素，故加工四季豆宜燉食，不宜水焯后做涼菜。

　　有毒成分：幼芽及芽眼部分含有大量龍葵素(龍葵堿)，人食入0.2～0.4克即可引起中毒。

　　中毒表現(xiàn)：中毒初期，先有咽喉抓癢感及燒灼感，其后出現(xiàn)胃腸道癥狀，劇烈地吐、腹瀉。

　�。ǘ�）預(yù)防措施：

　　1、馬鈴薯應(yīng)貯藏在低溫、無(wú)直射陽(yáng)光的地方，或用沙土埋起來(lái)，防止發(fā)芽;

　　2、不吃發(fā)芽或黑綠色皮的馬鈴薯;

　　3、加工發(fā)芽馬鈴薯，應(yīng)徹底挖去芽、芽眼及芽周部分;龍葵素遇酸分解，烹調(diào)時(shí)可加少量食醋。

　�。ㄈ�）豆?jié){中毒

　　有害成分：可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。生豆?jié){加熱不徹底，有害成分沒(méi)有被破壞，飲用后造成中毒。多發(fā)生在集體食堂或小型餐飲業(yè)。

　　中毒表現(xiàn)：潛伏期半小時(shí)到1小時(shí)，主要表現(xiàn)為胃腸道癥狀，惡心、嘔吐、腹?jié)q、腹瀉。一般不發(fā)熱。預(yù)后良好。

　　預(yù)防措施：將豆?jié){徹底煮開(kāi)后飲用。在豆?jié){出現(xiàn)泡沫時(shí)，還沒(méi)有煮開(kāi)，應(yīng)繼續(xù)加熱至泡沫消失，豆?jié){沸騰后，再繼續(xù)加熱幾分鐘。

　　二、合理的飲食習(xí)慣

　�、褰�立合理的膳食制度

　　膳食制度常隨學(xué)習(xí)情況、生活習(xí)慣和季節(jié)不同而異。一般以一日三餐為好，因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃后，在正常情況下，4-5個(gè)小時(shí)可以排完，一日三餐剛好適應(yīng)胃的消化機(jī)能。全天熱量分配，一般主張?jiān)绮驼伎偀崃康?5-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少是有一定道理的。學(xué)校上午一般有三、四節(jié)課，不吃早飯就上學(xué)，會(huì)使學(xué)生機(jī)體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴(yán)重的會(huì)頭暈無(wú)力，影響身體健康和學(xué)習(xí)效果。晚餐不要吃得太飽，以免增加胃的負(fù)擔(dān)，影響睡眠，在正常情況下，一日三餐要定時(shí)定量，防止暴飲暴食。經(jīng)常參加鍛煉的青少年可適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)，如一日四餐，一日五餐。

　�、骘埐瞬粏握{(diào)，吃飯不偏食

　　有些學(xué)生由于各種原因，往往喜歡吃單一飯菜，這是很不好的習(xí)慣。各種食品都有其各自的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常變換選擇飯菜進(jìn)餐，才能為人體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素。一般來(lái)說(shuō)，午飯質(zhì)量要高一些，可吃一些含糖、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C和磷等較多的食物，晚飯應(yīng)吃一些易消化吸收的食物。

　　㈢膳食合理搭配

　　提倡食物混食、粗細(xì)搭配。粗糧、細(xì)糧、葷菜、素菜相互搭配，混合食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比單吃一種食物高，用餐時(shí)，干稀要搭配，副食品葷素要搭配。雞鴨魚(yú)肉雖然都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但它無(wú)法滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素的要求，而各種蔬菜中所含的大量維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素等成分，恰好彌補(bǔ)了這方面不足。再者，魚(yú)、肉、禽、蛋都屬于酸性食物，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血液偏酸性，容易患心血管疾病。而蔬菜、水果、牛奶、糧食的根莖類(lèi)，幾乎都是堿性食品，所以膳食中必須注意葷素搭配。每個(gè)學(xué)生每天應(yīng)吃半斤以上蔬菜，品種越多越好，注意選擇含鈣、鐵、維生素較多的菜食用。

　　㈣不要暴飲暴食

　　明代《東谷贅言》中說(shuō)，多食之人有五患：一者大便數(shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者體重不修養(yǎng)，五者多患食不消化。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，暴飲暴食能增加胃的負(fù)擔(dān)，引起消化液供不應(yīng)求，從而造成消化不良，甚至造成急性胃炎。另外，暴飲暴食造成血液集中于腸胃，心腦相對(duì)缺血，會(huì)發(fā)生疲勞不適感。吃飯應(yīng)定時(shí)定量，吃八成飽為宜，吃飯時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，不看書(shū)，不逗笑，少說(shuō)話(huà)，不邊走邊吃，要養(yǎng)成吃食物前先洗手的良好習(xí)慣。

　�、榧訌�(qiáng)飲食衛(wèi)生管理

　　各級(jí)學(xué)校必須認(rèn)真加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理，充分供應(yīng)學(xué)生飲用的開(kāi)水，設(shè)置必要的衛(wèi)生設(shè)備，做好食品衛(wèi)生檢查，飲水消毒，食具消毒等工作;要教育學(xué)生不喝生水不吃變質(zhì)的食物;做到飯前便后洗手，牢牢把住“病從口入”這一關(guān)，防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。

　�、赀\(yùn)動(dòng)前后的飲食衛(wèi)生

　　體育鍛煉提高消化器官的功能，使吃下去的東西能更好更快地消化吸收。但應(yīng)注意以下幾點(diǎn)飲食衛(wèi)生要求，否則將會(huì)引起慢性腸胃疾病。

　　1、運(yùn)動(dòng)和吃飯時(shí)間要安排得當(dāng)

　　如在劇烈運(yùn)動(dòng)后很快就吃飯，往往食欲很差，再好的飯菜也不想吃，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)剛結(jié)束時(shí)大腦皮層的運(yùn)動(dòng)中樞和交感神經(jīng)仍處在高度興奮狀態(tài)，情緒還很緊張，消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制，所以不想吃飯。在這種情況下，即使勉強(qiáng)吃下去，食物也不能很好地消化，久而久之，就會(huì)引起消化不良，患慢性腸胃病。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)動(dòng)后休息大約20-30分鐘以后，再吃東西是比較合乎衛(wèi)生要求的。

　　飯后立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，對(duì)腸胃的影響更大。因?yàn)椋�飯后胃腸的活動(dòng)和消化腺的分泌加強(qiáng)，消化液分泌增多。如果在這時(shí)進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，則會(huì)引起交感神經(jīng)興奮和腎上腺激素大量分泌，進(jìn)而使肌肉小動(dòng)脈擴(kuò)張，毛細(xì)血管大量開(kāi)放，血液較集中供應(yīng)運(yùn)動(dòng)器官，而減少了胃腸的血液供給;同時(shí)，胃腸的活動(dòng)也減弱，消化液的分泌也減少，胃壁松弛無(wú)力，食物得不到充分地?cái)嚢韬拖�化，就�?huì)拖長(zhǎng)食物在胃里停留的時(shí)間，以致發(fā)酵酸化，吐酸水。胃液減少，胃的防腐能力就降低了，這又是消化道易被感染患病的原因。因此，飯后應(yīng)稍事休息再作運(yùn)動(dòng)。

　　2、飯后和運(yùn)動(dòng)后不要大量吃冷食

　　飯后大量吃冷食，首先會(huì)使腸胃血管突然收縮，使供給腸胃的血液突然減少，致使消化受到阻礙。其次消化液必須在一定的溫度下才起作用，胃腸溫度突然降低，它的能力也隨之下降，結(jié)果食物就難以消化，日久就免不了得腸胃病。

　　運(yùn)動(dòng)剛剛結(jié)束時(shí)，由于體溫升高，大量流汗，無(wú)克制力的人往往為了一時(shí)痛快便大吃冷飲食，結(jié)果腸胃因受到刺激而功能紊亂，引起腹瀉、腹痛等病癥。

　　3、不能亂吃零食

　　按時(shí)吃飯能使消化器官有規(guī)律地工作，是維護(hù)腸胃健康的一個(gè)重要措施。亂吃零食，就破壞了消化器官的規(guī)律性活動(dòng)，到了吃飯的時(shí)間，消化機(jī)能反而下降，這就會(huì)抑制正常的進(jìn)食活動(dòng)。吃的零食如果是甜食或油膩的食物，則更會(huì)降低食欲。在這種情況下，若勉強(qiáng)進(jìn)食，食物則因消化液的減少和腸胃蠕動(dòng)緩慢無(wú)力而難以消化。但水果可加強(qiáng)消化腺的活動(dòng)，并能供給維生素，不在此例。

　　4、運(yùn)動(dòng)后要合理飲水

　　激烈運(yùn)動(dòng)后，常使人感到格外口渴，有些人只圖一時(shí)痛快，在運(yùn)動(dòng)后大量飲水，這是不衛(wèi)生的。因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)，胃腸道血管處于收縮狀態(tài)，血液供應(yīng)暫時(shí)減少，這時(shí)大部分血液都流向肌肉了，以便供應(yīng)運(yùn)動(dòng)時(shí)肌肉所需要的養(yǎng)料和更快地帶走廢物。如果這時(shí)大量飲水，由于胃腸血管收縮，吸收能力減弱，使人感到胃部沉重悶脹，影響呼吸。在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后，心臟的負(fù)擔(dān)在逐漸減輕，如果這時(shí)大量飲水，一部分水經(jīng)胃吸收進(jìn)入血液之中，循環(huán)血量有所增加，不但給心臟和腎臟增加了負(fù)擔(dān)，而且還會(huì)進(jìn)一步加快出汗，使體內(nèi)鹽分排出過(guò)多。

　　運(yùn)動(dòng)后的口渴，并不一定真正表示人體缺少水分，這主要是由于運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸加強(qiáng)，水分蒸發(fā)較快和唾液分泌減少變稠，致使口腔、咽喉、呼吸道和食道上的粘膜比較干燥，因而產(chǎn)生不舒服的感覺(jué)。這時(shí)只要漱漱口，濕潤(rùn)一下口腔粘膜，再有意識(shí)的克制一下，那么口渴的感覺(jué)就會(huì)減輕。

　　5、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水

　　如果人體是在進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)，特別是在夏天，不僅消耗大量熱能，同時(shí)也失去大量水分。機(jī)體內(nèi)的水分減少，會(huì)影響正常的生理機(jī)能和工作能力。當(dāng)失水量占體重的4-5%時(shí)，可使肌肉工作能力下降約20-30%，當(dāng)失水量為體重的10%時(shí)，會(huì)引起循環(huán)衰竭，從而導(dǎo)致機(jī)能下降。主要體征是心率加快，體溫升高。因此，及時(shí)補(bǔ)充水分是十分重要的。

　　補(bǔ)充水分的方法最好是少量多次。運(yùn)動(dòng)中每15-20分鐘飲水100-150毫升，這樣既可及時(shí)保持體內(nèi)水的平衡，又不增加心臟和胃的負(fù)擔(dān)。若大量飲水后仍然繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，水在胃中晃動(dòng)，使人不舒服，并可引起嘔吐。關(guān)于水中飲料的成分，含糖量一般不宜過(guò)高。據(jù)研究，夏天飲料的糖濃度不宜超過(guò)2.5%，冬季可適當(dāng)增加到5-15%，以維持血糖水平。

　　6、作為學(xué)生應(yīng)掌握一定的食品安全衛(wèi)生知識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)，以下幾點(diǎn)提請(qǐng)大家注意：

　　⑴購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。

　�、拼蜷_(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，漬脂類(lèi)食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

　　⑶不到校園周邊無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　�、茸⒁鈧�(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

　�、砂组_(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于青少年學(xué)生的健康。

　　⑹養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播。

　�、松�吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免選成農(nóng)藥中毒。

　�、躺俪杂驼ā�煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

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