三伏天養(yǎng)生的食譜「實(shí)用版」
三伏天出現(xiàn)在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農(nóng)歷“三伏天”，即一年當(dāng)中最熱的一段時(shí)間。 可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動(dòng)。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因?yàn)橐灿胁簧俸湟蛩卦趦?nèi)。三伏是中原地區(qū)在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農(nóng)歷計(jì)算的，大約處在陽(yáng)歷的7月中下旬至8月上旬間。那么三伏天我們?cè)撛趺慈ヰB(yǎng)生呢?下面是應(yīng)屆畢業(yè)生小編為您奉上的三伏天養(yǎng)生食譜，希望能幫到您!
夏季養(yǎng)生食譜
夏季養(yǎng)心我們要吃紅色的食物，對(duì)我們非常的有好處，比如紅豆西米露。
紅豆西米露
食材：赤小豆100克，西米100克，純牛奶1袋，白砂糖、水適量
做法
1、首先我們要把赤小豆先泡一晚上，一直到軟了位置，西米則洗過(guò)后用水泡上半小時(shí)。
2、將赤小豆連帶泡豆的水倒入鍋中并加入清水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火持續(xù)煮豆，水燒干后豆仍較硬的話就再加水繼續(xù)煮，直至將豆煮軟，還剩一點(diǎn)點(diǎn)水分時(shí)轉(zhuǎn)小火，往豆里加入白砂糖并充分?jǐn)嚢杈鶆�，白砂糖融化后慢慢收汁，將赤小豆做成蜜豆后撈出，放入冰箱中冷藏�?/p>
3、將泡好的西米倒入鍋中，加水開(kāi)中火煮，煮的過(guò)程中需要注意用勺子一直攪拌，煮至西米變得透明并浮到水面為止，將西米撈出放入碗中，加入涼水過(guò)涼，再用漏勺重新?lián)瞥觯@樣西米會(huì)更晶瑩透亮且可口。
4、我們將牛奶和蜜豆一起倒入斤西米里，然手?jǐn)嚢杈鶆蚍诺奖錄鲆幌�，接著我們就可以享用了�?/p>
夏季養(yǎng)生要養(yǎng)心，養(yǎng)心吃紅色食物
按照中醫(yī)“五行”說(shuō)，夏季主心，則心火旺，同時(shí)，五臟對(duì)五色，夏季正是對(duì)應(yīng)紅色，多吃紅色的食物有助于養(yǎng)心。紅色的食物包括櫻桃、番茄、西瓜、草莓、紅棗、枸杞、紅豆等。另外，夏季養(yǎng)生原則之一為“健脾化濕”，濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺(jué)胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物，兩下結(jié)合，赤小豆就成為了最佳的選擇。
中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆味甘酸，性平，可利水除濕，和血排膿，消腫解毒，治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，
三伏天，也就是7，8月份，夏秋交替的時(shí)候。是脾值班，主脾，同時(shí)也是濕氣比較大。所以這個(gè)時(shí)候以健脾、化濕為主。當(dāng)然每個(gè)人體質(zhì)不一樣，所適合的方法也不一樣。
體質(zhì)比較虛、血壓又低的，在夏天血壓會(huì)更低些。黃芪、當(dāng)歸這些補(bǔ)氣血的就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
體質(zhì)比較寒、怕冷的人群，利用三伏天陽(yáng)氣最升騰，吃些生姜、蔥、胡椒等等溫?zé)嵝缘�，效果更好�?/p>
1.適合脾虛痰濕體質(zhì)：長(zhǎng)夏主脾，這個(gè)季節(jié)濕氣也很重，益吃些健脾去濕的食物。比如：冬瓜、薏米、紅豆、荷葉，都是不錯(cuò)的食材。
2.適合體質(zhì)虛弱、氣血虧虛、易感冒體質(zhì)：黃芪補(bǔ)氣升陽(yáng)，尤其適合體質(zhì)虛弱、氣血虧、血壓低的.人，夏天服用也正是好時(shí)機(jī)。
3.適合陽(yáng)虛、寒性體質(zhì)：這種體質(zhì)的通常都非常怕冷，手腳冰冷，更要利用夏天陽(yáng)氣最升發(fā)的季節(jié)吃些生姜、蒜、胡椒等溫性的食物。
血，癰腫等病癥。從配方上來(lái)說(shuō)，將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等�？梢哉f(shuō)，赤小豆是夏季食療的一味良品。
夏季養(yǎng)生湯
炎炎夏日，如何做好夏季養(yǎng)生呢?喜歡喝湯的你，看看下面這7款夏季養(yǎng)生湯吧!夏季養(yǎng)生湯，不僅能夠祛火消暑，而且能夠美容養(yǎng)生呢!我們一起來(lái)看看7款夏季養(yǎng)生湯是什么吧!
(1) 夏季養(yǎng)生湯——米湯
米湯中含有一定量的營(yíng)養(yǎng)素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對(duì)減輕癥狀、早日康復(fù)有一定的意義。
(2)夏季養(yǎng)生湯——蔬菜湯
各種新鮮蔬菜中含有大量堿性物質(zhì)并易溶于湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內(nèi)血液呈正常堿性狀態(tài)，維持酸堿平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質(zhì)及纖維素的攝入，對(duì)人體健康大有裨益。
(3)夏季養(yǎng)生湯——西紅柿雞蛋湯
西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬 雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質(zhì)，而且消化吸收率高達(dá)95%以上，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補(bǔ)品。
(4)夏季養(yǎng)生湯——骨頭湯
人到中老年，機(jī)體各器官組織開(kāi)始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質(zhì)疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時(shí)還含有特殊營(yíng)養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)。
(5)夏季養(yǎng)生湯——魚(yú)湯
魚(yú)湯味道鮮美，促進(jìn)食欲，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補(bǔ)腦作用。同時(shí)還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。
(6)夏季養(yǎng)生湯——冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。
(7) 夏季養(yǎng)生湯——綠豆湯
綠豆味甘、性涼，入心、胃經(jīng)，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺(jué)內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
夏季養(yǎng)生保健小常識(shí)
多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。
多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性夏季養(yǎng)生食譜蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
補(bǔ)充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬。
補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽，特別是要注意鉀的補(bǔ)充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來(lái)源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用。
適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如魚(yú)、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。
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