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餐飲部經理崗位職責優秀
現如今，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯系，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編收集整理的餐飲部經理崗位職責優秀，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲部經理崗位職責優秀1
一、工作職責：
負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店之規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交辦的各項任務。
二、工作內容：
1、了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2、負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；
3、做好每餐的'人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；
4、協助主任檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作；
5、在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷，跟進上菜速度協助下屬完成工作；
6、做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；
7、負責餐廳收銀，做帳工作，負責酒水的收發及盤存；
8、負責制作果盤；
9、關注新入職員工，并做好在崗培訓工作；
10、協助主任與員工之間的溝通，提供有建設性的意見；
11、負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；
10、每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主任匯報；
11、能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；
12、須服從上述服務及職責范圍各條款以外合理任務指令。
三、每日工作流程：
1、上班時間前5分鐘簽到或打上辦卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；
2、主管不在時，負責替補主管在餐廳所負責事項（召開班前例會，負責餐廳員工的分工，與廚房合作協調好出品，帶領員工做好服務接待工作等）；
3、負責每日對吧臺酒水的盤存及補充；
4、每日班前班后各一次檢查餐廳各類設施設備是否能正常運作，出現問題及時向上級匯報，并報總臺進行檢查、維修；
5、負責帶領員工將員工用餐場地準備及用餐后的歸位；負責員工用餐的接待服務（要求餐點準時提供，根據當日用餐人數適時適量添加食品，杜絕浪費）；協助廚房擇菜等勤雜工作；
6、帶領員工做好餐前準備及檢查工作，在接待就餐服務中，嚴格遵照服務流，為客人提供優質服務；
7、對客人提出的意見，認真做好記錄，并及時向上級匯報；
8、根據每日接待要求，準備好相應酒水，并負責發放工作，負責制作果盤、飲料調制工作；
9、負責與財務做好每餐接待之賬單，確保準確無誤；
10、領取樓面所需的各項物資，并督促員工及時補充；
11、負責每日餐廳財產盤存（用具及酒水飲料等），每月定期與財務對賬，做到數據準確；
12、監察部門食品、酒水備貨盤存情況，督促及時補貨，控制浪費及破損；
13、下班前檢查煤氣、水電、門等是否關閉；
14、主管不在時，負責在當日工作結束后，對當日的工作總結并列出次日工作計劃，根據預定合理安排次日員工班次；
15、簽退或打卡下班。
餐飲部經理崗位職責優秀2
崗位職責:
1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；
2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進；
3、負責推進加盟招募活動，負責與潛在加盟商進行聯系、跟蹤、談判、簽約等工作；
4、負責組織市場調查，預測市場發展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略；
5、負責對各項業務的.洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監督、審核合同等。
6、負責全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關招商人員參加展會及招商會。
任職要求:
1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經驗；
2、具有餐飲行業推廣招商能力；
3、有一定的人脈資源，獨立組織策劃過大型招商會議；
4、有專業的市場運營知識體系和實操能力。
餐飲部經理崗位職責優秀3
崗位職責:
全面負責公司所轄區域門店日常管理和監督工作，確保直營店的正常、高效、優質運行。
執行規范及高效的區域運營管理體系并優化完善；
協助營運總監制訂營運部工作計劃和相關政策，并監督執行。
執行集團營運各項指標、年度發展計劃，推動并確保各店營業指標的順利完成；
領導和激勵連鎖門店管理團隊，實現利潤和服務要求。
定期巡視考核店鋪，指導、培訓和支持門店團隊改進營運質量，保證顧客服務、庫存管理及店鋪行政工作的高標準執行，努力降低店鋪成本。
督導和協調各店的工作，建設和發展優秀的營運管理隊伍；
配合實施公司品牌、市場拓展活動。
任職資格:
有五年以上餐飲運營管理工作經驗（有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經驗優先）。
優秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。
熟悉營運業務和流程，在團隊管理方面有極強的領導技巧和才能。
具有先進的`管理理念以及很強的戰略制定與實施能力，有廣泛的客戶資源和社會資源。
良好的敬業精神和職業道德操守，工作細致、嚴謹、精益求精，充滿工作熱情和責任感。
善于人際溝通，協調能力強，有很強的感召力和凝聚力。
學習理解能力佳，誠懇敬業，能適應高速快捷的工作節奏。 崗位職責:
全面負責公司所轄區域門店日常管理和監督工作，確保直營店的正常、高效、優質運行。
執行規范及高效的區域運營管理體系并優化完善；
協助營運總監制訂營運部工作計劃和相關政策，并監督執行。
執行集團營運各項指標、年度發展計劃，推動并確保各店營業指標的順利完成；
領導和激勵連鎖門店管理團隊，實現利潤和服務要求。
定期巡視考核店鋪，指導、培訓和支持門店團隊改進營運質量，保證顧客服務、庫存管理及店鋪行政工作的高標準執行，努力降低店鋪成本。
督導和協調各店的工作，建設和發展優秀的營運管理隊伍；
配合實施公司品牌、市場拓展活動。
餐飲部經理崗位職責優秀4
主要職責：
1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度。
2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養情況，注意推廣和銷售。
3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認真細致。
4、注意協調包房、宴會訂單的`安排，按客人要求制定宴會菜單；寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經理審批。
5、有營銷意識，協助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關系；關心客人用餐情況并及時反饋；廣交新客戶，不斷擴大經營對象。
6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服務質量。
7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，參加酒店組織的英語培訓；對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題，并及時糾正。
9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作，保持環境衛生。保證食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質期內。
10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理；做好餐廳營業部安全和防火工作。
11、監督領班結賬工作；第一時間處理投訴事件并匯報餐飲部經理記錄在案。
12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數；舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數；設計裝修的特點，以便向客人介紹。
13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。
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