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學校食崗位職責
在生活中，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家整理的學校食崗位職責，希望能夠幫助到大家。
學校食崗位職責1
1、準時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規定履行請假手續，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內走動。
2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想，認真鉆研業務，不斷提高飯菜質量，很好地完成本職工作。
3、嚴格執行食堂各項規章制度，各人職責明確，職責范圍內的`事認真做好并把好衛生關。
4、檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的質量。
5、同志間相互關心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛生工作，確保食堂內環境，餐具衛生、安全。
7、完成學校及食堂管理人員布置的其他工作。
8、食堂后門除進原材料和倒垃圾時開，其余時間一律上鎖。
9 、制止非工作人員進入食堂。
10、節約用水用電。
學校食崗位職責2
一、采購的食品必須符合國家有關衛生標準與規定。采購的食品必須新鮮、衛生、清潔,嚴禁采購有害、有毒、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
二、肉類食品采購必須有檢驗合格證明;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。
三、采購定型裝食品,食品包裝上必須標明:食品名稱、廠史、廠址、生產日期、保質期限、規格等,缺一不可;禁止采購超過保質期限用其他不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
四、禁止采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。
五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內、
六、食品采購人員定人、定責、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄,注明名稱、數量等事項。
七、食品驗收定人、定責、定位、定崗;必須先派有高度責任感,懂得食品衛生基本常識的人作為食品驗收人;必須規范食品進貨、驗收的程序。學校食堂對進貨的每樣食品都必須進行驗收,每次驗收,驗收人都必須認真、仔細檢驗每樣食品的'各項衛生要求,對達不到食品衛生標準和不符合食品衛生要求的食品要堅決清退。每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。
學校食崗位職責3
1、在飲食中心的直接領導下,在會計、飲事班長的協助下,認真按財務制度辦事,堅持原則,如實向上反映情況。
2、負責食堂物資的簽字驗收和驗出工作,保管好食堂的物資,經常向中心領導報告購進物資的價格、質量情況。
3、隨時向炊事班長提供成本核算數據,協助班長搞好每日成本核算。
4、月終認真盤點,每周及時報表。做到物資進出過秤,一絲不茍。收支有帳,帳物隨時相符,認真做好每日各種進出貨的原始記錄,以備查驗。
5、搞好保管室的清潔衛生,物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵,無腐敗變質物資,保證食品的絕對安全。
6、保管室的.鑰匙只能由保管員一個人管理,未經同意,一般人不得擅自進出保管室。
7、負責食堂低值易耗品的保管工作。
8、食堂保管員對食堂物資有保管和監督使用的義務,沒有處理物資的權力。一切物資的處理必須報中心,經研究后再行處理。
學校食崗位職責4
1、嚴格按照《食品衛生法》要求進行食品加工,保證食品加工過程的'衛生安全。
2、嚴禁加工腐敗變質變色過期的食品及其原料。
3、加工食品必須做到燒熟熟透,熟制品應與食品原料或半成品分開存放,半成品與食品原料分開存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必須標志明顯,生熟分開使用,定位存放。用前洗凈、消毒,保持清潔。
5、餐飲具必須每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入專用保潔柜。
6、嚴禁在食品加工場所吸煙,或有害于食品衛生的其他行為,
7、食品加工前必須清洗,接觸直接熟食前必須洗手消毒。
8、搞好灶間、配菜間衛生,養成良好的個人習慣。
學校食崗位職責5
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的.各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
學校食崗位職責6
1、嚴格按照《食品衛生法》要求進行食品加工,保證食品加工過程的衛生安全。
2、嚴禁加工腐敗變質變色過期的食品及其原料。
3、加工食品必須做到燒熟熟透,熟制品應與食品原料或半成品分開存放,半成品與食品原料分開存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必須標志明顯,生熟分開使用,定位存放。用前洗凈、消毒,保持清潔。
5、餐飲具必須每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入專用保潔柜。
6、嚴禁在食品加工場所吸煙,或有害于食品衛生的'其他行為,
7、食品加工前必須清洗,接觸直接熟食前必須洗手消毒。
8、搞好灶間、配菜間衛生,養成良好的個人習慣。
學校食崗位職責7
一、抓好職工思想政治工作,做好每周五例會的召集學習工作開職工會,按學校規章制度做好考勤和考核,模范執行各項規章制度。
二、負責食堂衛生質量工作,經常了解師生對伙食意見,不斷改進飲食品(菜肴、飯、粥、點心等)質量,努力使食堂工作與師生的需求相適應,使全校師生吃得滿意,吃得放心。
三、負責制訂菜單,掌握貨源情況,制訂原料采購計劃,把握原料質量,保證師生菜肴供應品種多樣,核定菜、料、面粉和調料等的投放量,及時核算成本。
四、負責廚房的物品,飲食品以及各種設備的.保管和保養,負責廚房的安全工作和衛生工作,消除食堂隱患,及時處理好突發事件。
五、負責制訂廚房操作規程和飲食品質標準,制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準,檢查規章制度的執行情況。
六、圍繞學校中心工作,配合飲食中心做好全局工作。
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