1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
    1. <xmp id="5hhch"></xmp>

  2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

    <rp id="5hhch"></rp>
        <dfn id="5hhch"></dfn>

      1. 餐飲店店長崗位職責(zé)

        時間:2022-03-23 13:52:58 崗位職責(zé) 我要投稿

        餐飲店店長崗位職責(zé)(精選10篇)

          在現(xiàn)實社會中,崗位職責(zé)對人們來說越來越重要,任何崗位職責(zé)都是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體,有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任,有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù),任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎?以下是小編幫大家整理的餐飲店店長崗位職責(zé),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

        餐飲店店長崗位職責(zé)(精選10篇)

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇1

          一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項指令和規(guī)定

          (1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。

          (2)負(fù)責(zé)解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。

          二、制定和完成各項經(jīng)營指標(biāo)

          (1)營業(yè)額指標(biāo);

          (2)費用控制目標(biāo);

          (3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標(biāo)店長需根據(jù)預(yù)定的各項經(jīng)營指標(biāo),結(jié)合本店的實際情況,制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃,包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務(wù)計劃和外賣計劃,亦可細(xì)分為月計劃、周計劃、日計劃等;及時準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營中遇到的各種問題。結(jié)合實際門店運營情況,敢于、善于提出各種合理化建議。

          三、單店員工的安排與管理

          (1)每日對員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理;同時,每日對所有的樓面人員進行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);

          (2)對員工進行公平公正的工作分配及績效考核;

          (3)抓好員工隊伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況,時時激勵員工保持高昂的工作熱情,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具有強烈的使命感、責(zé)任心和進取心。

          (4)不斷的對員工進行在職培訓(xùn),以促進員工整體的業(yè)務(wù)水平,提高門店員工的工作效率;

          (5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系,使員工有一個融洽的工作環(huán)境,增強單店員工的凝聚力。

          四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理

          (1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護;隨時檢查設(shè)備運行狀況,餐具、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報制度,超出職權(quán)范圍的先請示后執(zhí)行。

          (2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實到人,由店長檢查落實。

          (3)在營業(yè)結(jié)束后,店長應(yīng)對店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查,確保安全工作萬無一失。

          五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財務(wù)及進行成本控制

          (1)嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的.執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗,并保證營業(yè)款安全。

          (2)加強單店的財產(chǎn)管理,掌握和控制財物的有效合理利用。

          六、宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化

          (1)在門店經(jīng)營范圍內(nèi)根據(jù)市場情況和不同時期的需求,制定相應(yīng)的促銷計劃;

          (2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度,定期組織廚師長,樓面部長及收銀,根據(jù)點餐客人的需求和意見,及時改進,提高服務(wù)和出品質(zhì)量。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇2

          1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)負(fù)完全責(zé)任。

          2.確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。

          3.負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。

          4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。

          5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。

          6.完成餐廳管理組的排班表。

          7.主持主管會議。

          8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

          9.執(zhí)行LSM活動,并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。

          10.審核每月所有的餐廳報告,包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

          11.與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。

          12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。

          13.雇傭、訓(xùn)練維護人員,并給予工作績效評估。

          14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

          15.確保餐廳遵守安全操作程序。

          16.確保所有投訴都能及時周全地處理。

          17.訓(xùn)練餐廳管理人員。

          18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會。

          19.完成管理組的績效評估。

          20.計劃、核準(zhǔn)并安排時間,以完成員工的績效考核與薪資考核。

          21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

          22.辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。

          23.月底固定資產(chǎn)的盤點。

          24.設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。

          25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點,以增加提升營業(yè)額的機會點。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇3

          1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念,并使其發(fā)揮最大的才能,從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

          2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足,并幫助員工提高能力和素質(zhì)。

          3、數(shù)據(jù)計算能力掌握、學(xué)會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞。

          4、目標(biāo)達(dá)成能力指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力,以及掌握員工的能力。

          5、良好的判斷力,面對問題有正確的判斷,并能迅速解決。

          6、專業(yè)知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的知識和技能。

          7、營業(yè)店的經(jīng)營能力指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能。

          8、管理人員和時間的能力。

          9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化,讓顧客有親切感,方便感,信任感和舒適感。

          10、自我訓(xùn)練的能力要跟上時代提升自己,和公司一起快樂成長。

          11、誠實和忠誠。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇4

          一、對門店的日常營運管理工作負(fù)責(zé)。

          二、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

          三、對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。

          四、對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

          五、對門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

          六、對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

          七、對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

          八、對全店成本與費用的有效控制負(fù)責(zé)。

          九、對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實與達(dá)成負(fù)責(zé)。

          十、對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

          十一、對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)十二、對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)

          十三、對公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇5

          1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進;

          2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

          3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達(dá)的各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo);

          4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費用;

          5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時報修和提出更新添置意見;

          6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;

          7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),接待重要客人,深入現(xiàn)場,確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

          9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇6

          1、負(fù)責(zé)本店全面工作,確保店內(nèi)經(jīng)營順暢,為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人;

          2、及時準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題,并結(jié)合實際提出合理化建議;

          3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;

          4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,出品質(zhì)量,環(huán)境衛(wèi)生,治安安全、防火等工作;

          5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決,若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo);

          6、負(fù)責(zé)本店員工的排班,調(diào)休等工作,詳細(xì)上報本店考勤情況;

          7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

          8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費;

          9、做好交接班的各項工作安排;

          10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇7

          1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

          2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。

          3、代表本店向總部做工作匯報,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

          4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決。

          5、嚴(yán)格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗。

          6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動、任免。

          7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

          8、加強員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

          10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

          11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

          12、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

          13、負(fù)責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況,制定營銷計劃,報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

          14、負(fù)責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇8

          1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。

          2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

          3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。

          4、嚴(yán)格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務(wù)監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行,。

          5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。

          6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

          7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,負(fù)責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。

          8、每日組織班前例會,分析當(dāng)日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

          9、根據(jù)總部整體營銷工作安排,負(fù)責(zé)制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。

          10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇9

          1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作,保證各點高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

          2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

          3、負(fù)責(zé)制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

          4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施,加強成本控制。

          5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的差錯。

          6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

          7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。

          餐飲店店長崗位職責(zé) 篇10

          1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本店的全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

          2、審閱當(dāng)天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。

          3、督促完成本店日常經(jīng)營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

          4、加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴(yán)控成本,杜絕浪費。

          5、認(rèn)真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

          6、隨時檢查設(shè)備運行狀況,設(shè)備、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

        【餐飲店店長崗位職責(zé)(精選10篇)】相關(guān)文章:

        餐飲店長如何考核-餐飲店長考核標(biāo)準(zhǔn)有哪些10-29

        餐飲店長管理誤區(qū)11-15

        餐飲店長管理技巧10-10

        餐飲店長的工作方法(精選)10-15

        餐飲店店長職責(zé)是什么08-16

        餐飲店長如何激勵員工08-07

        餐飲店長怎么管理下屬11-13

        如何做好餐飲店長11-08

        餐飲店長的工作誤區(qū)10-16

        餐飲店長辭職報告02-25

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码

        1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
          1. <xmp id="5hhch"></xmp>

        2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

          <rp id="5hhch"></rp>
              <dfn id="5hhch"></dfn>