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      1. 收銀員工作崗位說明書

        時間:2020-10-25 13:05:49 崗位說明書 我要投稿

        收銀員工作崗位說明書

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        收銀員工作崗位說明書

          收銀員工作崗位說明書一

          1、 驗單:收到餐廳服務人員送來的點菜單、酒水單、海鮮單等,在入廚聯 和傳菜聯加蓋“驗單”章,留下收銀聯,其余各聯退還給服務員。

          2、 根據單據上列明的客人消費項目錄入電腦。

          3、 如有取消菜式的,審核取消單上的臺號、時間是否正確,是否有經手人、 餐廳部長及出品部人員簽名,確認有關手續后,錄入電腦進行沖減操作。

          4、 結賬:

          (1) 確認臺號,將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對,如有調 整應立即詢問服務員,確認所有消費項目錄入無誤后打印賬單。

          (2) 各種折扣和優惠方式按酒店有關規定執行。

          (3) 將點菜單顧客聯釘在賬單后面,由服務員交與客人結賬。

          (4) 按不同付款方式進行結賬處理,將結賬方式錄入電腦,完成結賬操作。

          (5) 將找零、信用卡簽購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。

          (6) 如客人要求提供發票的,按規定填開發票,由服務員交給客人, 并請服務員在收銀賬單上簽名;境外客人可按其要求打印酒店格 式發票。

          (7)賬單要按不同結賬方式蓋章,并分類放好。

          收銀員工作崗位說明書二

          1.收取賬款

          (1)按照收銀結賬規章制度和工作規范,為客人辦理結賬手續。

          (2)按照酒店制定的收費標準向客人收取費用。

          (3)嚴格執行支票、信用卡及外幣兌換的'結算程序。

          (4)對于現金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉房間賬等不同買單方式需要嚴格按照程序操作。

          2.賬單核對與整 理

          (1)負責簽收餐廳及其他部門送來的消費單據并及時入賬。

          (2)負責輸入酒水員遞交的對應臺號的酒水單的品種、數量。

          (3)負責預收定金及部門暫支款的輔助臺賬管理,及時催收暫支款。

          (4)管理備用金。

          (5)餐廳的日賬單、酒水單、結賬單的裝訂上交,當日現金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等 買單方式的核對及整理。

          (6)為客人開具餐飲發票,如需要會務發票需要提示客人總臺開具。

          3.編制報表并上交

          (1)負責收銀收入日報表的編制和營業單據的整理并交夜審員審核。

          (2)將營業款裝入交款袋,存放于總臺保險箱。

          4.其他工作

          (1)檢查儀容儀表,做好上下班交接工作。

          (2)了解客人需求,解答客人疑難問題。

          (3)負責向客人介紹付款的注意事項和付款方式。

          (4)負責收銀臺設備包括電腦、打印機、計算器、POS 機、PDA 點菜器、觸摸屏等的日常維護 與清潔。

          (5)完成領導交辦其他工作。

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