為什么中秋節需要吃梨

時間：2023-09-30 16:10:10 曉麗中秋節我要投稿

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為什么中秋節需要吃梨

　　中秋佳節是中國傳統文化中的一大重要節慶，它象征著團圓和美好。而在這個特別的時刻里，人們總是會尋找一些符合節日氣氛的食品來慶祝。梨就是一種非常受歡迎的選擇之一。以下是小編為大家整理的為什么中秋節需要吃梨，僅供參考，希望能夠幫助大家。

為什么中秋節需要吃梨

　　為什么中秋節要吃梨？

　　中秋吃梨的習俗很多人還都遵循著，梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。中秋節吃梨意思是把要把“分離”吃掉，表示永遠團圓不分離的意思。而且中秋節前后正是梨上市的季節。

　　中醫學認為，梨味甘、微酸，性涼。《本草綱目》記載梨可“潤肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒”，《本草通玄》說梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，《唐本草》認為梨“主熱嗽，止渴”。

　　秋季空氣干燥，人們容易出現咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等秋燥現象。梨具有潤燥消風的功效，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。

　　梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。

　　梨含有豐富的維生素，它的熱量和脂肪含量很低，特別適合愛吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒，一次吃1-2個為宜。有人吃梨喜歡削皮再吃，其實梨皮棄之可惜。梨皮性涼，甜中帶澀，將其煮沸后喝湯，具有清心降火、潤肺生津的作用。

　　教你挑梨的方法

　　看梨臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。

　　看梨的形狀：要選擇形狀端正規則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。盡量不要選擇形狀不規則的梨子，對于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來沒有感覺。這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

　　看梨皮的厚薄：如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙并且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細膩，并且看上去沒有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。

　　梨養生保健食譜推薦

　　生吃梨雖然很好，但梨是寒性水果，煮熟了吃更好。煮熟的梨不僅寒性被去掉，梨本身含有的不可溶纖維在加熱后也會很容易被人體消化。此外，煮熟后的梨，其潤肺止咳的功效也更好。下面小編推薦幾道食譜。

　　1、銀百秋梨羹。銀耳10克，百合10克，秋梨1個，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　2、菠蘿酒釀雪梨湯。將菠蘿和血氣去皮切成小塊，銀耳和枸杞用水浸泡。然后將菠蘿、銀耳、雪梨一起放進鍋里和適量的水用大火煮開，沸騰時加入冰糖然后改為小火熬煮40分鐘。將酒釀和枸杞放入鍋里繼續煮一分鐘，然后關火，燜20分鐘再開蓋食用。

　　3、梨汁粥。鮮梨2個，大米100克，白糖適量。將梨洗凈，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白砂糖，再煮沸服食，每日1劑。可潤肺化痰，適用于肺熱咳嗽或燥咳、口干等。

　　4、蒸梨。水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。把梨從蒂下13處切下當蓋，并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑。把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內。把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

　　5、雪梨膏。鮮雪梨切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合并煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。每次10~15克，每日2~3次，含服或沖飲。可清肺泄熱，潤燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。

　　梨雖為佳果，對脾胃虛寒、大便溏泄、腹部冷痛者應慎食；或佐以姜片、紅糖、糯米蒸熟食用。老弱病人、孕婦、產婦以及體質較弱的小孩，最好少吃梨。

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